Выпечка

Готовим вкусно! Салаты, оладьи, пироги и блюда из морепродуктов. Ваши любимые рецепты. Быстрый и вкусный завтрак. Экзотическая и традиционная кухня. Гурманы! Вам сюда!

Модераторы: Женева, Joyful, Zeina, Нямочка, Windy Lady, Dolores, Jolia

Ответить
Аватара пользователя
~Kvitka~
Спокуслива білявка
Сообщения: 4182
Зарегистрирован: Чт янв 05, 2012 4:39 pm
Репутация: 0

Сообщение ~Kvitka~ » Пн мар 30, 2015 5:52 pm

Pearl, тут смотря что за коржи. У меня с пропитанных бисквитных не стекает, а вот на медовик я беру более густой крем, да, иначе все стечет на тарелку.

С фруктами - ляпота. Особенно с бананом или нектаринкой.

Аватара пользователя
Bona Fide
ღ априори ღ
ღ априори ღ
Сообщения: 8435
Зарегистрирован: Ср фев 25, 2009 3:58 pm
Репутация: 1

Выпечка

Сообщение Bona Fide » Пн мар 30, 2015 5:54 pm

Razorice, есть еще бисквит на сметане, он не классический, но он получается всегда. Может быть захочешь такой попробовать. У меня этот рецепт ходовой, потому что частенько приходится спасать сметану, которая начинает киснуть.
СпойлерПоказать
200 граммов сметаны
3/4 стакана сахара
1 яйцо
1 стакан муки
половина чайной ложки соды.
Razorice писал(а):вкусный крем
У всех такие разные вкусы, что надо выбрать самой :)
Последний раз редактировалось Bona Fide Пн мар 30, 2015 5:56 pm, всего редактировалось 1 раз.
Изображение

Аватара пользователя
Pearl
Богиня
Богиня
Сообщения: 11582
Зарегистрирован: Вт мар 18, 2008 5:10 pm
Репутация: 0

Сообщение Pearl » Пн мар 30, 2015 5:56 pm

~Kvitka~ писал(а): У меня с пропитанных бисквитных не стекает
может дело в пропитке?? я не пропитываю, и у меня стекает...
Изображение
Она была его маленькой странностью, он - ее большим безумием............

Melissa
На грани фантастики!
На грани фантастики!
Сообщения: 9597
Зарегистрирован: Пн авг 03, 2009 6:03 pm
Репутация: 0

Сообщение Melissa » Пн мар 30, 2015 6:21 pm

Pearl, зачем желатин, если есть копеешный загуститель для сметаны - всыпал и взбил :wink:

[spoiler]Изображение[/spoiler]

Аватара пользователя
Pearl
Богиня
Богиня
Сообщения: 11582
Зарегистрирован: Вт мар 18, 2008 5:10 pm
Репутация: 0

Сообщение Pearl » Пн мар 30, 2015 6:37 pm

Melissa, не знала что есть такое :oops: спасибо за подсказку :)
на с желатином тоже вкусно, такой своеобразный крем получается :)
Изображение
Она была его маленькой странностью, он - ее большим безумием............

Аватара пользователя
Razorice
...everything about me...
...everything about me...
Сообщения: 6375
Зарегистрирован: Вт сен 21, 2010 3:45 pm
Репутация: 0
Откуда: Киев

Сообщение Razorice » Пн мар 30, 2015 6:40 pm

Bona Fide, спасибо :oops: возьму на заметку :roll:
Изображение

Поскольку настроение всегда бывает разным, то пусть же чередуется — хорошее с прекрасным!!!

Аватара пользователя
Razorice
...everything about me...
...everything about me...
Сообщения: 6375
Зарегистрирован: Вт сен 21, 2010 3:45 pm
Репутация: 0
Откуда: Киев

Выпечка

Сообщение Razorice » Ср окт 14, 2015 8:21 am

Девочки, пришла к вам с радостью :roll: Вчер мужу испекла 2 его любимых тортика. Наполеон и Медовик. Хотя готовила впервый раз, с доченькой, которая помагала (насколько это возможно в 3 месяца :D ). Очень боялась заварного крема с маслом. Получилось очень вкусно, Наполеон пропитался превосходно, Медовик подошел и тоже пропитался кремчиком. Но вот одно НО, никто не предупреждал, что домашние торты сытнее и плотнее магазинных :D хотя тортики не большие, но мы еле осилили по 1 небольшому кусочку. Не судите строго, ведь первый опыт)
СпойлерПоказать
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Поскольку настроение всегда бывает разным, то пусть же чередуется — хорошее с прекрасным!!!

F
иvʎнdǝʚǝdǝu dиw
Сообщения: 15179
Зарегистрирован: Вс янв 20, 2008 4:42 pm
Репутация: 0

Сообщение F » Ср окт 14, 2015 9:48 am

Razorice, ну ничего себе! Красота! :good:
Мне кусочек медовичка, пжлста, на тарелочку! :hunger:

Аватара пользователя
Razorice
...everything about me...
...everything about me...
Сообщения: 6375
Зарегистрирован: Вт сен 21, 2010 3:45 pm
Репутация: 0
Откуда: Киев

Сообщение Razorice » Ср окт 14, 2015 10:31 am

F писал(а):Мне кусочек медовичка, пжлста, на тарелочку!
Легко :D с чаем или кофе? :wink:
F писал(а):ну ничего себе! Красота!
Спасибо, буду и дальше эксперементировать и пробовать печь другие тортики :roll:
Изображение

Поскольку настроение всегда бывает разным, то пусть же чередуется — хорошее с прекрасным!!!

Prinzessin
ein süßer Traum
Сообщения: 3390
Зарегистрирован: Ср мар 18, 2009 5:57 pm
Репутация: 0

Сообщение Prinzessin » Ср окт 14, 2015 4:38 pm

Razorice, какой хороший Наполеон :roll:
Как делала? :oops:

Аватара пользователя
Razorice
...everything about me...
...everything about me...
Сообщения: 6375
Зарегистрирован: Вт сен 21, 2010 3:45 pm
Репутация: 0
Откуда: Киев

Выпечка

Сообщение Razorice » Ср окт 14, 2015 5:08 pm

Prinzessin, ой, я перелопатила уйму рецептов и поняла что все они похожи. Крем делала умерено сладким.
Отталкивалась от этого рецепта и там же есть крем.
Этот рецепт провереный мною уже))) но крема надо меньше на это количество теста. Я потом под крем медовик пекла))) :wink:
Изображение

Поскольку настроение всегда бывает разным, то пусть же чередуется — хорошее с прекрасным!!!

Аватара пользователя
Kolisa
Безумная оптимистка
Безумная оптимистка
Сообщения: 4036
Зарегистрирован: Пт ноя 06, 2009 12:21 pm
Репутация: 0

Сообщение Kolisa » Ср окт 14, 2015 5:25 pm

Razorice, красивые тортики))

А я сейчас в поисках, какой бы тортик испечь мужу на ДР) Подскажите варианты, а? А то голова уже пухнет
Изображение

Бабочки в животе, тараканы в голове, на душе кошки... Как прокормить весь этот зоопарк?

Аватара пользователя
Razorice
...everything about me...
...everything about me...
Сообщения: 6375
Зарегистрирован: Вт сен 21, 2010 3:45 pm
Репутация: 0
Откуда: Киев

Сообщение Razorice » Ср окт 14, 2015 5:26 pm

Kolisa, какой хочешь? Бисквитный или на коржах типт безешных?
Изображение

Поскольку настроение всегда бывает разным, то пусть же чередуется — хорошее с прекрасным!!!

Аватара пользователя
Kolisa
Безумная оптимистка
Безумная оптимистка
Сообщения: 4036
Зарегистрирован: Пт ноя 06, 2009 12:21 pm
Репутация: 0

Сообщение Kolisa » Ср окт 14, 2015 5:39 pm

Razorice, обязательное условие крем и без меда. Все остальное не важно) :D
Изображение

Бабочки в животе, тараканы в голове, на душе кошки... Как прокормить весь этот зоопарк?

Аватара пользователя
Razorice
...everything about me...
...everything about me...
Сообщения: 6375
Зарегистрирован: Вт сен 21, 2010 3:45 pm
Репутация: 0
Откуда: Киев

Сообщение Razorice » Ср окт 14, 2015 5:45 pm

Kolisa, ну тогда сделай крем, который по душе и бисквиты :wink: в бисквит можно добавить мак, какао, или еще что-то. И в прослойку с кремом вишни добавить. Больше фантазии. Но себе на др я попробую испечь Эстерхази :roll:
Изображение

Поскольку настроение всегда бывает разным, то пусть же чередуется — хорошее с прекрасным!!!

Ответить

Вернуться в «Книга о вкусной и здоровой пище»