Выпечка

Белая пантера · Сообщение **Белая пантера** » Сб окт 16, 2010 9:43 pm

Алёнка-зелёнка, удачки.Потом обязательно отчитаешься.

Алёнка-зелёнка

Белая пантера, конечно

буду через неделю ваять!

vp · Сообщение vp » Сб окт 16, 2010 9:52 pm

Не занимайтесь кулинарными извращениями. Лучше попробуйте что нибудь домашнее, простое, красивое и вкусное. Например ПАСКУ. А так как ПАСКУ можно печь всего один раз в году будем дальше писать булка с изюмом.

Рецепт.

Молоко 700 гр. ( Правило сколько молока столько и сахара. 1л молока, значит и сахара одна литровая банка.

200 гр дрожжей.

Распустить дрожжи в теплом молоке. Теплое это 36-42 градусов.
Распустить - это покрошить дрожжи в теплое молоко мелкими кусочками и после этого разомять рукой до полного расставания дрожжей.

Сахар разделить на две равных части.

Возьмите одну из этих частей + 8 ШТ яиц розколотыть + щепотка соли

Розтопить 250 гр сливочного Запорожского маргарина и 200 гр масла.

Купить 2 кг муки краще 5. Просiяти на ситi для того щоб мука пропиталась повiтрям.

В молоко з дрi жжями додавати потроху муки i замiсити тicто.
Мiсити краще в емальованому ведрi. Не тiльки пальцями рук, але й кулаком натискаючи зверху в низ начебто бете боксерську грушу. Я мiшу тiсто не менше одного часу ( години )

Потiм додайте цукор, яйця i щепотку солi, якi Ви вже доцего розмышали. Додавайте поступово по трiшки. Гарно розмысивши додайте розтоплений маргарин, масло.
Мiсимо не менше 1-го часу потiм додаемо iзюм i ванiлiн.

Ставимо в тепле мi ставлю на газовый котел КСТ та регулюю температуру. Температура повинна бути такою що б не померли дрiжжi i не захололо тiсто.
Тiсто повинно пыдходити у тому ж посудi в якому замiшувалось. Я замышую в емальованому ведрi.

Потiм коли вилiзе з ведра робите колобки i розкладаете по формах в якi попередньо поклали пергаментний папыр для випычки. Форми намажте олiею.
Колобок приблизно третя частина форми. Коли тiсто пiдiйде ставте в духовку, яка вже прогрiта до 200 градусiв i випiкайте перiодично заглядуючи туди.

Зараз виправлю синтаксичнi помилки i допишу.

P.S. Купите пергаментную бумагу для выпечки.

Добавлено спустя 4 минуты 43 секунды:

Заглядувать надо что б впускать свежий воздух. Там процессы в выпечке происходят не знаю какие но заглядывать нужно не часто несколько раз.

Алёнка-зелёнка

vp, дааа, булка с изюмом будет самое оно, если вы любите штрудель!!!
правильно, зачем называть Васю Петей, если он Коля... тут же дело не в том, что надо что-то испечь. а в том, что испечь надо что-то совершенно определенное!

I$panka · Сообщение **I$panka** » Сб окт 16, 2010 9:58 pm

mammamia писал(а):Алёнка-зелёнка писал(а):
ну это же не слоеное
а какое по -вашему, леди?

Нет, нет и много раз нет - это не слоеное тесто, даже близко!

mammamia · Сообщение **mammamia** » Сб окт 16, 2010 10:00 pm

I$panka писал(а):Нет, нет и много раз нет - это не слоеное тесто, даже близко!

та я уже поняла

vp · Сообщение vp » Сб окт 16, 2010 10:07 pm

Алёнка-зелёнка писал(а):vp, дааа, булка с изюмом будет самое оно, если вы любите штрудель!!!
правильно, зачем называть Васю Петей, если он Коля... тут же дело не в том, что надо что-то испечь. а в том, что испечь надо что-то совершенно определенное!

Определенное кем ?

Алёнка-зелёнка

vp, определенное мною! я не хочу печь булку с изюмом. я хочу петь штрудель этот. но не знаю, как! вернее, теоретически знаю, а в практике я 0! дабы предотвратить ваши дальнейшие посты - я такой же 0 и в булках с изюмом

Vedma Stella · Сообщение **Vedma Stella** » Сб окт 16, 2010 10:10 pm

vp, Вы издеваетесь

Алёнка-зелёнка писал(а):у меня миссия импосибыл! хочу к ДР моего МЧ приготовить его любимый штрудель

I$panka · Сообщение **I$panka** » Сб окт 16, 2010 10:10 pm

Алёнка-зелёнка писал(а):дабы предотвратить ваши дальнейшие посты - я такой же 0 и в булках с изюмом

mammamia писал(а):та я уже поняла

Та мало ли еще кто-то зайдет, почитает и решит что вон оно, то самое - слоеное

Алёнка-зелёнка

I$panka, вот хорошо, что ты зашла...
есть рецепт проверенный штруделя?? если да - буду очень признательна

vp · Сообщение vp » Сб окт 16, 2010 10:12 pm

У меня пирожки получаюся лучше чем у большенства професионалов ттт, булка с изюмом раз в год тоже супер, белый хлеб просто прелесть, черный не получается.

Кому нужны консультации, рекомендации итп по тому что у меня получается пишите ЛС или в форум.

Алёнка-зелёнка

vp, а штрудель?

vp · Сообщение vp » Сб окт 16, 2010 10:18 pm

Я незнаю что это.

I$panka · Сообщение **I$panka** » Сб окт 16, 2010 10:26 pm

Алёнка-зелёнка писал(а):есть рецепт проверенный штруделя??

Ты знаешь, честно скажу струдель (ага, он, оказывается не штрудель

), я готовила еще в те времена, когда с тестом совсем не дружила, поэтому просто брала покупное слоеное тесто

НО! У меня есть одна проверенная испанская мадам, я многое готовила по ее рецептам - ни единого нарекания!
Так что смело рекомендую ее и ее вариант яблочного струделя!
http://chadeyka.livejournal.com/52678.html - вот погляди. (ЗЫ. Там еще масса вкусного!)