Женский форум - Женские разговорчики

Скажите, а горчица тут важный компонент? У меня только зерна есть.

я горчицу первый раз вообще не ложила, тоже вкусно

Майонез вообще не покупаю, если нужно, делаю сама, но это тоже редко, для салатов столько всяких интересных заправок, что совершенно не вижу смысла глушить вкус продуктов майонезом (ну если не считать шубы, для меня это единственное исключение).

Психо, я майонез и вилкой взбивала, правда, оно тогда долго, но под фильмец какой-то нормально горчицу можно и обычную добавлять. А еще я уксуса капельку добавляла. Когда-то в блоге подробнейше описывала, как я его делаю, можешь почитать, если хочешь

а мы покупаем, лень делать самим, раньше брали на развес, а потом выгоднее стало покупать в банках

diamonds писал(а):уксус.

а я сок лимона-мне больше нравится. тоже делаю сама. но на оливье-покупаю Европейский

m e r r y, а почему если делаеш сама, на салат покупаешь? вкус больше нравится?

Короче, я извела вчера пять яиц, но майонеза так и не получилось. Сначала я решила, что неправильно было то, что я кислоту раньше времени добавила, да еще и переборщила. Потом "вторую партию" начала взбивать вручную, вроде немного загустело, но потом, когда начала добавлять масло опять стало жидкое Даже не знаю, что мешает плохому танцору? Но амлет нормальный получился

olenka_shch писал(а):а почему если делаеш сама, на салат покупаешь? вкус больше нравится?

муж кулаком по столу стукает что майонез в оливье только Европейский. Психо, навернео потому не получилось-что масло нужно вливать в взбитые желтки по столовой ложке, буквально по 20мл каждые секунд 30 не останавливая взбивать. тогда все получится

m e r r y, ну я вроде так и делала... Я уже по-разному пробовала и струйкой и капельками... Вобщем, остановите меня, если я снова соберусь его делать

m e r r y писал(а):Психо, навернео потому не получилось-что масло нужно вливать в взбитые желтки по столовой ложке, буквально по 20мл каждые секунд 30 не останавливая взбивать. тогда все получится

я по чайной ложечке добавляю
Психо, я не знаю даже, у меня с первого раза получилось. а модет масла мало? там же чем больше масла, тем гуще майонез?

olenka_shch писал(а):там же чем больше масла, тем гуще майонез?

А сколько нужно масла на два яйца?

прибл. 120-130 мл., я так делала

olenka_shch писал(а):там же чем больше масла, тем гуще майонез?

да. чем больше масла-тем гуще майонез.главное сразу желтки бзить хорошо-я взбиваю около 2 минут, а потом уже каждые 15-30секунд подливаю мало

olenka_shch писал(а):я по чайной ложечке добавляю

у меня мерный стаканчик-я сразу туда наливаю общее количество и подливаю мл по 10-20. но сахар, соль, лимонный сок и горчицу я ложу потом.

m e r r y писал(а):да. чем больше масла-тем гуще майонез.главное сразу желтки бзить хорошо-я взбиваю около 2 минут, а потом уже каждые 15-30секунд подливаю мало

m e r r y писал(а):у меня мерный стаканчик-я сразу туда наливаю общее количество и подливаю мл по 10-20. но сахар, соль, лимонный сок и горчицу я ложу потом.

я делаю так же, один в один , только ложу уксуса каплю

olenka_shch писал(а):только ложу уксуса каплю

а я лимонный сок-просто уксус мне имеет неприятный запах. а функция сока-та же что и уксуса а в чем кто хранит майонез? я в чашке с крышкой