вот БЛИН!

I$panka · Сообщение **I$panka** » Сб сен 17, 2011 3:52 pm

Веста писал(а):мм, спорить не буду но мне кажется 2 муки и 2 воды много

Так а я про что

Два стакана муки - один стакан воды. Один стакан муки - полстакана воды

Нямочка писал(а):Я увеличила все пропорции в 2 раза, чтоб больше получилось
А потом еще муки добавила, т.к тесто-таки получилось жидким.

И как ты умудрилась так непропорционально увеличить-то?

Не знаю, что это за норма у тебя получилась.
По моей получается, что ты взяла ингредиентов для половины порции теста, а воды для целой порции

F · Сообщение F » Вс сен 18, 2011 12:14 pm

I$panka писал(а):Два стакана муки - один стакан воды. Один стакан муки - полстакана воды

Ээээ...
Я когда делаю блинчики, на молоке, то на 200 гр. муки беру пол литра молока, я шо не правильно делаю?
У меня ниче не рвется.

I$panka · Сообщение **I$panka** » Вс сен 18, 2011 12:19 pm

F писал(а):Ээээ...

Я когда делаю блинчики, на молоке, то на 200 гр. муки беру пол литра молока, я шо не правильно делаю?

У меня ниче не рвется.

Я говорю только про норму для заварных блинов на кефире!

F · Сообщение F » Вс сен 18, 2011 12:20 pm

I$panka, аааа, пардон

Сообщение **Нямочка** » Пн сен 19, 2011 11:09 am

I$panka писал(а):И как ты умудрилась так непропорционально увеличить-то?

В смысле непропорционально?
Я увеличила все количество ингредиентов, указанное в рецепте в 2 раза. Чего здесь непропорционального?

Шанталь · Сообщение **Шанталь** » Пн сен 19, 2011 11:35 am

часто пеку Испанкины блины на кефире, всегда получается отлично. Бывает делаю двойную порцию, при этом увеличивают в 2 раза не все ингредиенты, кипятка я все равно лью только 1 стакан, поэтому Нямочка, может все таки перелила воды?

I$panka · Сообщение **I$panka** » Вт сен 20, 2011 8:40 pm

Нямочка писал(а):В смысле непропорционально?

Я увеличила все количество ингредиентов, указанное в рецепте в 2 раза. Чего здесь непропорционального?

Ну смотри
Нямочка писал(а):
1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1 стакан кипятка, 2 яйца, соль, сахар, сода.
А надо или: 2 стакана кефира, 2 стакана муки, 1 стакан кипятка, 2 яйца.

Или 1 стакан кефира, 1 стакан муки, полстакана кипятка и 1 яйцо.
Тут все точно все всяких сомнений, а в той пропорции, что у тебя получилась, лишнее яйцо и воды на полстакана больше ( а если ты ее увеличила в два раза, то и на целый стакан)

Шанталь писал(а):Бывает делаю двойную порцию, при этом увеличивают в 2 раза не все ингредиенты, кипятка я все равно лью только 1 стакан

Я часто делаю две нормы. Воду, естественно, тоже увеличиваю.

Если же ты две порции в двух разных мисках замесишь, ты же в каждую по стакану воды нальешь

Шанталь · Сообщение **Шанталь** » Ср сен 21, 2011 8:44 am

I$panka писал(а):Если же ты две порции в двух разных мисках замесишь, ты же в каждую по стакану воды нальешь

это да, но тогда у меня выходит сильно жидкое тесто

Сообщение **Нямочка** » Ср сен 21, 2011 11:24 am

Девочки, может я туплю, но в рецепте было четко написано - всего по стакану - кефира, воды, муки. Соответственно, если я увеличиваю все пропорции, то и кипятка мне необходимо в 2 раза больше.
Я что-то не так понимаю? Или это рецепт неправильный?
В любом случае, тесто уже ушло в никуда

Добавлено спустя 4 минуты 3 секунды:

Вот и этот рецепт
[spoiler]http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml[/spoiler]

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Вс окт 16, 2011 7:40 pm

купили новую сковородку, чугунную... и я торжественно пообещала МЧ спечь блины)
Я ни разу блины не пекла и руки у меня не особо стоят

как вы думаете, какой рецепт взять?
я всю тему прочитала. Все Испанкин хвалят... а я не очень уверенна, что смогу... они тоненькие выходят?

Pearl · Сообщение **Pearl** » Вс окт 16, 2011 7:46 pm

Мармеладка, только ты сразу начинку не покупай,вдруг не получаться

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Вс окт 16, 2011 7:47 pm

ILONA,

я этого и опасаюсь)) думаю потренируюсь с половинкой порции, когда буду сама

Pearl · Сообщение **Pearl** » Вс окт 16, 2011 7:54 pm

Мармеладка, я просто как то собралась готовить блины,уже творог купила,а мама говорит,мол ты думаешь они у тебя с первого раза получаться???

в итоге как сглазила,нифига у меня не полуилось,творог съели так

больше я блины не делала

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Вс окт 16, 2011 7:58 pm

ILONA писал(а):в итоге как сглазила,нифига у меня не полуилось,творог съели так

Тю, та наколотила бы заново и получилось бы.

Или попробовала бы в тесто добавить чего не хватает.

I$panka · Сообщение **I$panka** » Вс окт 16, 2011 8:01 pm

Шанталь писал(а):это да, но тогда у меня выходит сильно жидкое тесто

Где логика

Нямочка писал(а): Я что-то не так понимаю? Или это рецепт неправильный?

Я хз, ты ж видишь, что из этого вышло

Мармеладка писал(а):Я ни разу блины не пекла и руки у меня не особо стоят

как вы думаете, какой рецепт взять?

я всю тему прочитала. Все Испанкин хвалят... а я не очень уверенна, что смогу... они тоненькие выходят?

Они, скажем так, не самые тонкие. На кефире не бывает аж очень тонких блинов.
Но и не толстые. Я, конечно, не знаю, насколько у тебя руки не стоят

но у меня, без преувеличения, их готовили все, даже те, кто никогда не готовил и не готовит блины.
С ними нет вообще проблем, что касается переворачивания, например (что для меня в блинах всегда проблема) и они на самом деле вкусные.
Главное норму соблюдай!