вот БЛИН!

F · Сообщение F » Чт сен 15, 2011 8:50 pm

Я еще делаю ооочень тоненькие блинчики, в них ложу ломтик сыра, и тоненький кусочек любой нарезки, все это можно завернуть кому как нравиться, кто конвертиками, кто рулетиками, на противень, залить все кулинарными сливками (кому какой нра жирности, я беру самые нежирные) и немного запекаю.
Очень вкусно.
А ваще я блинчики делаю конвертиками с творогом и изюмом, и морожу сразу пару кг

так же как вареники и пельмени

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Чт сен 15, 2011 8:55 pm

А я блины люблю на сыворотке, самые обычные, со сметаной и сахаром или мёдом.

Не, ну другие всякие тоже люблю, но эти такие простые и вкусные!

I$panka · Сообщение **I$panka** » Чт сен 15, 2011 8:56 pm

F писал(а):кароче он у меня был сырой внутри

А в таком случае можно ( и даже нужно) готовить клафути при 90-100 градусах в течении часа-двух, тогда наверняка ничего сырым не останется.

F писал(а):вообщем с выпечкой у мну никак

Ай, та ну, я в такое не верю, дело за практикой, да и все.
Я весь сезон вишни-черешни клафути готовила, так уже под конец с закрытыми глазами его могла приготовить

F писал(а): I$panka, а вот блинчики готовить как делают для десерта типо креп-сюзет, то такие я уже умею

Вот виииидишь!

А я не дружу с блинами вообще, мне так приходится вокруг них танцевать каждый раз

, что я лучше два торта приготовлю

Gerbera писал(а):I$panka, я какой-то рецепт видела именно с маскарпоне. Правда, не сохранила...

Ну надо же. Я знаю только, что вторым ингредиентом добавляют маскарпоне, а чтоб только из него не слышала, интересно.

Gerbera писал(а): В любом случае у меня в этой квартире духовка не работает, так что пока мне ничего не светит .

Как жаль

Я бы сошла с ума без духовки

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Чт сен 15, 2011 9:01 pm

I$panka писал(а): Ну надо же. Я знаю только, что вторым ингредиентом добавляют маскарпоне, а чтоб только из него не слышала, интересно.

От не буду врать, я не помню, сколько там было маскарпоне, но рикотта тоже была.

В общем, давно я тот рецепт видела, ничерта не помню.

А я вот в сети находила несколько разных рецептов маскарпоне, кто-нибудь пробовал делать?

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Чт сен 15, 2011 9:03 pm

Ану-ка, прекратити!

Или рассказуйвайте, как эта клафутя готовится!

F · Сообщение F » Чт сен 15, 2011 9:22 pm

I$panka писал(а):Ай, та ну, я в такое не верю, дело за практикой, да и все.

Я весь сезон вишни-черешни клафути готовила, так уже под конец с закрытыми глазами его могла приготовить

Я готовила с вишнями.
Так сам клафути в том же и прикол, что он внутри дожен быть не пропеченным, а именно нежным-тающим во рту, и не сырым одновременно, а я свой когда пробывала, у него консистенция была не такая как должна быть, и чувствовалась сыроватость

Добавлено спустя 3 минуты 20 секунд:

I$panka писал(а):А я не дружу с блинами вообще, мне так приходится вокруг них танцевать каждый раз

Я не дружила с ними и танцевала вокруг них пока не купила нормальную сковородку

А как купила нормальную сковородку, сразу проблема в поисках изысканных рецептов пропала.
Они стали получатся тоненькими, и волшебными с самым простым и "об битым" рецептом всем мега интернетом.
Вообщем, как показывает практика, кухонные гаджеты не кто не отменял

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Чт сен 15, 2011 9:23 pm

F, а что же за волшебная сковородка, чугунная?

F · Сообщение F » Чт сен 15, 2011 9:36 pm

Gerbera, у меня вот такая тыц здесЯ
Блинчики жарю на той что маленькая, они получаются не как лапухи, а как игрушечные

Я бы такими в детстве кукол кормила

I$panka · Сообщение **I$panka** » Чт сен 15, 2011 9:44 pm

Gerbera писал(а):я не помню, сколько там было маскарпоне, но рикотта тоже была.

Аа, ну фсе, понял

Знаю такое.

TeTRa писал(а):Или рассказуйвайте, как эта клафутя готовится!

Легко

Айн момент

F писал(а):Так сам клафути в том же и прикол, что он внутри дожен быть не пропеченным, а именно нежным-тающим во рту, и не сырым одновременно, а я свой когда пробывала, у него консистенция была не такая как должна быть, и чувствовалась сыроватость

Угу, а особенная нежность получается, когда в тесте вместо молока - сливки, часть яиц заменяют на желтки, а муки совсем мало

F писал(а):Я не дружила с ними и танцевала вокруг них пока не купила нормальную сковородку

Ой, я уже мне кажется, безнадежна, я прямо хочу на курсы к французским шефам, чтобы они раскрыли мне какие-то страшные секреты, знания которых мне как раз и не хватает

Tigra la Skava · Сообщение **Tigra la Skava** » Чт сен 15, 2011 9:51 pm

I$panka писал(а):А я не дружу с блинами вообще, мне так приходится вокруг них танцевать каждый раз

I$panka писал(а):F писал(а):
Я не дружила с ними и танцевала вокруг них пока не купила нормальную сковородку

Ой, я уже мне кажется, безнадежна,

Не пойму. что именно у тебя не получается с блинами? Я себе купила сковороду блинную- теперь готовить их одно удовольствие

F · Сообщение F » Чт сен 15, 2011 9:53 pm

I$panka писал(а):Ой, я уже мне кажется, безнадежна, я прямо хочу на курсы к французским шефам, чтобы они раскрыли мне какие-то страшные секреты, знания которых мне как раз и не хватает

Почему нет курсов как варить борщь? и бла-бла-бла

я бы побежала на такие курсы

I$panka · Сообщение **I$panka** » Чт сен 15, 2011 10:34 pm

Тигренок писал(а):Не пойму. что именно у тебя не получается с блинами? Я себе купила сковороду блинную- теперь готовить их одно удовольствие

Начнем с того, что я даже тесто не могу нормально налить

Если лью мало - не хватает, а если хватает, то уже не очень тонко

F писал(а):Почему нет курсов как варить борщь? и бла-бла-бла я бы побежала на такие курсы

Да! У нас только кулинарный техникум, но они там такое готовят, шо я таке не ем

Добавлено спустя 54 секунды:

F писал(а):А ваще я блинчики делаю конвертиками с творогом и изюмом, и морожу сразу пару кг так же как вареники и пельмени

Ох ты предприимчивая!
А что, очень удобно

F · Сообщение F » Чт сен 15, 2011 10:38 pm

I$panka писал(а):У нас только кулинарный техникум, но они там такое готовят, шо я таке не ем

Добавлено спустя 2 минуты 32 секунды:

I$panka писал(а):Ох ты предприимчивая!

А что, очень удобно

У меня просто мало времени, и не всегда есть даже стать к плите нажарить, ну уж если собираюсь, то встаю рано и колбашу сразу мноХо

Начиняю, и морожу порционно. Потом когда они уже твердые и замерзшие, я их складываю в емкость, и в морозилку, на месяца дфа еда на всякий похваткой случай обеспеченна!!!
Так хорошо, утричком встать, три блинчика в микро, сверху слив. масличко, потом чем-нить полить их, чаек...мммм

I$panka · Сообщение **I$panka** » Чт сен 15, 2011 11:04 pm

F писал(а):
Так хорошо, утричком встать, три блинчика в микро, сверху слив. масличко, потом чем-нить полить их, чаек...мммм

Хорошо-то как, а!

Senora · Сообщение **Senora** » Пт сен 16, 2011 12:25 am

Gerbera писал(а):буду пробовать готовить с маскарпоне - тирамису и чизкейк. Very Happy

I$panka писал(а):Чизкейки ж в основном с рикоттой.

Так, не змогла пройти повз ці висловлювання

. На Західній Україні страшенно популярний торт, який тут називається по-простому "сириник", а реально це аналог чізкейка. А готують його зі звичайного нашого домашнього сиру (рецептів купа) і виходить він зовсім не гіршим за будь-який чізкейк: пробувала я закордонні чізкейки і порівнювала

. Тож не морочте собі голову і не витрачайте гроші на маскарпане чи рікоту. Готуйте наш сирник

. Ось він:
[spoiler]

[/spoiler]