Рецепты для мультиварки

[Женева]

Pearl, жду фото!
Может и я наконец-то решусь на выпечку в мульте

[Aniska]

Pearl, ты меня провоцируешь! Я просто должна победить мультю

[Pearl]

не ну реально я довольна.буквально недавно Няма в теме Выпечка показывала свой бисквит и я жаловалась, что у меня никогда высокий не получается, а тут прямо вообще отпад.такой румяный со всех сторон, одинаковый, ровный, но да, верх не запекся и не подрумянился,но это не портит абсолютно, а дно и бока отлично и творожной запеканкой в мульте я довольна.главное не открывать ее вообще во время выпечки

Я просто должна победить мультю

[Нямочка]

И я хочу попробовать выпечку в мульте. Но у меня нет такого режима
Чем можно заменить?

[Pearl]

Нямочка, так у тебя ж вроде DEX или я путаю?

[Vedma Stella]

Aniska, я делаю бисквит так в мульте:
2 яйца, 150 сахара - взбить
тем временем на подогреве растапливаю слив. масло/спред/маргарин (что имеется в наличии) грамм 30-50. Выливаю в яйца и перемешиваю.
мука 300 грамм -350 грамм + пакетик разрыхлителя + толченые грецкие орехи (на любителя)- добавить в яйца и перемешать.
Если кажется, что густое тесто очень -добавляю чуть воды.

Все перемешала, в мультю (смазывать ее не надо, поскоьку в ней растапливали масло, можно кисточкой по стенкам аккуратно распределить остатки) и сверху высыпаю яблоки перемешанные с корицей.

Режим Выпечка на 60 минут.

У меня по 45 длительность режима, потому я сначала ставлю на полный цикл ,а потом еще раз, но слежу за временем. Правда иногда он стоит и 70 минут у меня.

Открываю мультю только в конце. Получается высокий бисквит всегда. Сегодня если руки дойдут сделать - покажу фото

[Нямочка]

Pearl, нет, у меня Скарлетт.

[Aniska]

Vedma Stella, спасибо большое!
Пойду, наверно, сейчас пробовать.

[Vedma Stella]

Манник в мультиварке

мука - 1 стакан, сахар - 1 стакан, манка - 1 стакан, кефир/йогурт -1 стакан, масло/маргарин - 100 грамм ,яйцо - 1 шт ,сода - 1/4 ч.л.
залить манку кефиром/йогуртом минут на 40 -1 час. Добавить туда муку, яйцо ,масло, соду. Вымешать, только не миксером, а ложкой/лопаткой, аккуратно. Выпекать 60 минут, подержать потом 15 минут на подогреве и открыть после мультю до тех пор ,пока не остынет манник.
Удачно брать йогурты жидкие с фруктовыми вкусами - мне понравилось больше ,чем просто кефир брать.

Бисквит с ягодами
масло, сахар - по 150 грамм
мука - 300 грамм, яйца - 3 штуки, пакетик ванильного сахара и пакетик разрыхлителя
Растопить масло в мульте. Взбить яйца и сахар + ванильный сахар. Взбиваю обычно тщательно, пока масса не побелеет ,т.е. минут 10-12. Влить масло, всыпать муку+разрыхлитель. Вымесить.
Если ягоды замороженные, то подсушить или крахмалом посыпать.
Вылить теста слой, потом ягоды и снова тесто. Либо ягоды просто сверху насыпать, тогда можно не обсыпать крахмалом, а просто слить воду с них, если были заморожены.

Но я рецепт этот варьировала, чуть меньше масла и чуть больше муки добавляла - на глаз.

Выпекать 60 минут.

[Aniska]

мука 300 грамм -350 грамм

на 2 яйца- это очень много. Мне пришлось вводить еще 2 яйца и подливать воды...хз, что теперь получится
Короче, тесто в мульте уже, а там- будь, что будет.

[Pearl]

Aniska, у меня на 4-5 яиц 1 стакан муки и 1 стакан сахара, хз сколько там грамм, примерно200-250, воду никогда не добавляю, маслом только форму смазываю.

[Aniska]

Pearl, потом и твой попробую рецепт.
Бедный мой муж

[Vedma Stella]

Aniska, я яйца дополнительно не ввожу ,а просто воды добавляю.

[Aniska]

я яйца дополнительно не ввожу ,а просто воды добавляю.

не, там вообще получалось крутое тесто.
Ну что...вышло довольно неплохо Суховато, но неплохо. Сейчас разрежу на 2 коржа, пропитаю сметанным кремом и пойдет за милую душу

[Vedma Stella]

Aniska, его хорошо с ягодами делать - они тогда пропитывают и получается не сухой. А поднялся у тебя? Я сейчас тоже поставила - добавила обжаренные грецкие орехи и карамелизированные яблоки.

Ты потом под себя подгонишь рецепт. Изначальный я выше написала, а дальше уже варьировала, как мне удобно. Рада, что получился