Страница 6 из 12
Добавлено: Вт май 25, 2010 4:27 pm
Морозка
Паштет делаю так:
Печенку слегка обжариваю в растительном масле, сверху кладу лук кольцами, солю, перчу и заливаю майонезом (1 упаковка на 0,5 кг печенки), ставлю на медленный огонь под крышку и тушу до готовности. Все измельчаю в блендере.
Если хочешь сухой паштет - меньше юшки из печени кладешь, если - жидкий - больше... Получается очень вкусно!!!
Добавлено: Вт май 25, 2010 4:30 pm
Нямочка
marozka, а ты какую печенку обычно берешь?
Добавлено: Вт май 25, 2010 4:34 pm
Морозка
Нямочка, беру куриную, но с некоторых пор воспылала нежной любовью к индюшкам. Хочу попробовать...
А вообще-то, этот мой рецепт приготовления печенки - очень легкий. Можно не молоть в блендере и получится просто жареная печень - ням-ням!
Я паштет делаю, если печенка замороженная была (бывают на рынке обманывают)...
Добавлено: Вт май 25, 2010 4:38 pm
Нямочка
marozka, обожаю индюшиную
А вот свиную не люблю - она с горечью
Добавлено: Вт май 25, 2010 4:42 pm
Белая пантера
А я только телячью покупаю,она мне прям сладенькая.
Добавлено: Вт май 25, 2010 4:47 pm
Морозка
Нямочка писал(а):обожаю индюшиную
А если с куриной сравнивать - индюшиная не жесткая?
Добавлено: Вт май 25, 2010 4:55 pm
Нямочка
marozka писал(а):индюшиная не жесткая?
Не-а, они по "мягкости" практически одинаковые
Добавлено: Вт май 25, 2010 5:00 pm
Diamanta
marozka, а сливочное масло не добавляешь?
Добавлено: Вт май 25, 2010 5:19 pm
Морозка
Diamanta писал(а):marozka, а сливочное масло не добавляешь?
Ни в коем случае!
Там будет юшки - в поряде, ею ты и придаешь нужную консистенцию!
Белая пантера писал(а):А я только телячью покупаю,она мне прям сладенькая.
Ни разу не пробовала!
А как ее внешне отличить от свиной? А то меня вечно на рынке обманывают... Я мясо сама уже не покупаю - ток муж, а то как возьму - мама дорогая!!!
Добавлено: Вт май 25, 2010 6:18 pm
Белая пантера
marozka писал(а):Ни разу не пробовала! А
marozka, да ладно!
Телячья-самая вкусная.Еще кролячья,но это так,деликатес.
marozka писал(а):А как ее внешне отличить от свиной?
Она темнее и больше,сравни теленка и свинью.
Добавлено: Вт май 25, 2010 7:10 pm
Senora
Белая пантера писал(а):Телячья-самая вкусная
ППКС. На відміну від свинної, теляча зовсім не гірчить і її не треба вимочувати
Добавлено: Вт май 25, 2010 7:13 pm
Белая пантера
Senora писал(а):На відміну від свинної, теляча зовсім не гірчить і її не треба вимочувати
Senora, а я все равно в воде с содой отмачиваю,правда не знаю зачем
мама так учила.
Добавлено: Вт май 25, 2010 7:15 pm
Senora
Белая пантера, спробуйте без вимочування- не розчаруєтеся
Добавлено: Вт май 25, 2010 7:18 pm
Белая пантера
Senora, надо попробовать,а то я только сейчас задала себе вопрос-зачем я это делаю?
Добавлено: Вт май 25, 2010 7:45 pm
Senora
Белая пантера, ну, звичка-велика сила