Страница 8 из 16
Добавлено: Пт ноя 12, 2010 8:13 pm
papa
Здравствуйте! И я внесу свою лепту:
Глазированные свиные ребрышки
Составные части на 6 порций:

свиные ребрышки - 2 кг.
имбирь свежий - 1 палочка
лимон - 1 шт.
соевый соус - 7 ст.л
вино крепленое сладкое - 4 ст.л
мед - 2 ст.л
кетчуп томатный - 3 ст.л
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Свинину разрезать на куски по 3-4 ребрышка. Помыть в струе холодной воды и промокнуть полотенцем, посолить, поперчить. Имбирь измельчить и смешать с соком лимона, соусом, вином, кетчупом и медом. Поставить на огонь и дать закипеть. Куски свинины накрыть полотенцем и оставить в прохладном месте на 1 час. Затем жарить на решетке гриля около 20 минут. В последние несколько минут обмазать глазурью ребрышки для образования корочки.
Если Вы находитесь в Киеве и хотите кушать натуральные продукты, то мы будем рады Вам в этом помочь... Наш сайт:
www.naturprodukt.com.ua
Добавлено: Пт окт 07, 2011 2:19 pm
Irinia
Мариную шашлык
В пиве с горчицей. Что для меня неимоверно- пиво вообще не пью.
Ну и для "контроля" сделаю в стандартном маринаде - немного уксуса, газировка, лук молотый+лук кольцами, чеснок и специи.
Жду завтра 8)
Добавлено: Пт окт 07, 2011 2:33 pm
Gerbera
Irinia писал(а):Мариную шашлык
В пиве с горчицей. Что для меня неимоверно- пиво вообще не пью.
Ух ты, расскажешь потом, как вышло.
Я пиво тоже не люблю, а маринад бы попробовала.
Вообще хочу попробовать мариновать в сметане с овощами.
Добавлено: Пт окт 07, 2011 2:36 pm
Inspiration
Irinia писал(а):Ну и для "контроля" сделаю в стандартном маринаде - немного уксуса
Сделай лучше без уксуса
Добавлено: Пт окт 07, 2011 2:38 pm
Irinia
Stervo4ka писал(а):Сделай лучше без уксуса
делала, мне больше нравится с уксусом. Я немного добавляю яблочного.
Добавлено спустя 59 секунд:
Gerbera писал(а):Я пиво тоже не люблю, а маринад бы попробовала.
Расскажу. Мне Ведьмочка советовала, пока что все ее рецепты меня радовали на все 100%, думаю и тут не подведет
Добавлено: Пт окт 07, 2011 2:39 pm
Jemunya
Irinia, я в свое время делала мясо в пиве... правда курицу. Мне понравилось) Был легкий аромат... свежеиспеченного хлебушки)
Добавлено: Пт окт 07, 2011 2:45 pm
Irinia
Jemunya писал(а):я в свое время делала мясо в пиве... правда курицу
Я и забыла, что я когда-то филе в пиве делала... Но вот эмоций по этому поводу не помню совсем.
Пока что лучший шашлык, что я ела - это папин в вине или в коньяке
Кстати, о филе... Может и его замариновать на завтра
Добавлено: Пт окт 07, 2011 2:48 pm
Gerbera
Irinia писал(а):Пока что лучший шашлык, что я ела - это папин в вине или в коньяке
Ммм, представляю..
Я шашлык так не пробовала, но мясо мариновала в красном вине, чтобы жарить потом - обалденно! А шашлык так вообще...
Добавлено: Пт окт 07, 2011 3:21 pm
Bounty
Самый классный шашлык у моей мамы получался, когда она его мариновала без ничего (без жидкостей), просто специи (не помню, может, ещё был лук)
Мясо выделяло свой собственный сок.
объедение просто.
А мы с друзьями попроще, маринуем или в пиве, или в майонезе...
Один раз мариновали в киви (рецепт с ТВ программы) -
Добавлено: Пт окт 07, 2011 3:24 pm
Irinia
YoungSexyLovely писал(а):Мясо выделяло свой собственный сок
У меня суховатое мясо, боюсь, что жестким получится. А если мяско хорошее, то так вкусно получается
YoungSexyLovely писал(а):или в майонезе...
Не делаю...
Добавлено: Пт окт 07, 2011 3:28 pm
Bounty
Irinia писал(а):
YoungSexyLovely писал(а):или в майонезе...
Не делаю...
мы только, когда шашлыки спонтанные и нет времени подготовиться. Обычно стараемся в приправах, пиве... Я конкретных рецептов не знаю, мужчины обычно занимаются шашлыком.
Добавлено: Пт окт 07, 2011 3:29 pm
Gerbera
Irinia писал(а):YoungSexyLovely писал(а):
или в майонезе...
Не делаю...
И я...
У меня вообще бзик по поводу тепловой обработки майонеза.
Но что греха таить, вкусно в майонезе, у меня знакомые постоянно в нем только и делают.
Добавлено: Пт окт 07, 2011 3:29 pm
Irinia
Gerbera писал(а):У меня вообще бзик по поводу тепловой обработки майонеза.
Я по этой же причине, для меня майонез - холодный соус...
Добавлено: Пт окт 07, 2011 3:44 pm
Gerbera
Irinia писал(а):майонез - холодный соус...
да!
Меня даже раздражает, когда в рецепте сливки или сметану предлагают заменить майонезом, если их нет в наличии.
Но это уже оффтоп...
Добавлено: Сб окт 08, 2011 8:13 pm
Irinia
Ну что могу сказать - отличный шашалык получается в маринаде пиво+горчица. Думаю, еще не раз повторим
Добавлено спустя 3 минуты 47 секунд:
Vedma Stella писал(а):А мне нра шашлыки в пиве с горчицей, консистенцию делаете как густая сметану, горчицу, ту что в банках стеклянных, замочили ну от 4 часов и до полусуток, и шашлыки-бомба
Делали так. Пиво я покупала в пивном магазине какое-то, горчица была торчин козацкая.