Салат с тунцом "Ракушка"
[spoiler]
-0,5 стакана длинно зернистого риса,
-1 банка сайры или тунца,
-150 грамм твердого сыра,
-2 свежих огурца,
-5 яиц,
-250 грамм майонеза,
-икра красная (натуральная или белковая),
-соль.
Для начала необходимо отварить рис, рис должен получиться рассыпчатым, для этого лучше всего брать длинно зернистый. Перед отвариванием рис хорошо промываем. Заливаем рис холодной водой, так что бы вода сантиметра на 2,3 покрыла его. Воду подсаливаем и варим рис до полной готовности. Откидываем на дуршлаг и промываем водой, далее отставим стечь лишней жидкости.
Будем собирать салат по мере приготовления продуктов. На большом плоском блюде выкладываем слой риса, примерно в 1 см и с помощью ложки или других подручных приспособлений придаем слою вид ракушки. Как это сделать решать вам, форма может быть аналогична моей, либо же просто треугольной с закругленными краями. На пакетике с майонезом отрезаем маленький уголок и наносим на слой майонезную сеточку.
Консервы я взяла «сайру» в собственном соку. Вы можете использовать на свое усмотрение, отлично подойдет тунец, сардина в масле. Мнем консервы вилкой.
Равномерно выкладываем второй рыбный слой.
Яйца отвариваем вкрутую и 2 целых яйца и 3 желтка натираем на крупной терке, белки откладываем.
Выкладываем яичный слой и не забываем про майонез.
Со свежих огурцов срезаем кожицу и нарезаем их тоненькой соломкой. Огурцы могут дать сок, поэтому можно даже отказаться от покрытия их майонезом.
Выкладываем огуречный слой. Каждый слой в диаметре будет становиться все меньше, поэтому выкладывать их можно чуть толще.
Сыр натираем на мелкой терке, заменить твердый сыр можно хорошим плавленым сырком, что получиться, не менее вкусно, а плюс еще и экономнее.
Выкладываем слой сыра.
По сути, салат готов, осталось завершить задуманную идею. Можно просто укрыть салат тертым сыром и икрой, но я заранее отложила белки и предлагаю украсить салат именно таким способом. Натираем белки на мелкой терке, можно покрошить меленько ножом. Покрываем салат белком, а из красной икры делаем грани. В приготовлении можно использовать искусственную (белковую) красную или черную икру.
Праздничный салат «Ракушка» всегда очень ярко выделяется среди разнообразия других блюд, украшающих стол, а люди, которые попробовали его хотя бы раз, обязательно захотят добавки. Нежный, насыщенный и ни с чем не сравнимый вкус оригинального блюда с морской тематикой не оставит равнодушным ни одного члена семьи, и даже самый избирательный гурман останется доволен.
Приятного вам аппетита![/spoiler]
