Выбираем салат!
1.
Летний салат из баклажанов с помидорами от Jolia
[spoiler]
Ингредиенты
баклажаны - 2 шт;
помидоры черри или средние помидоры - горсть или 2 шт;
брынза или фета - 100 г;
салатные листья - пучок;
оливковое масло - 4 ст.л;
лимонный сок - 1 ст.л;
базилик или кинза по вкусу:
чеснок - 2 дольки;
соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте баклажан тонкими ломтиками, посолите с обеих сторон и оставьте на 20 минут. Салфеткой удалите соль и капли, которые появились на поверхности баклажанов. Сбрызнете баклажаны растительным маслом и запеките в духовке (12-15 минут при 200 градусах).
Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, примешайте и получившимся маринадом полейте приготовленные ломтики баклажанов. После того, как баклажаны остынут, слейте маринад и выложите их на тарелки, сверху салатных листьев. Крупно нарежьте помидоры и брынзу и выкложите сверху баклажанов. К остаткам маринада добавьте лимонный сок, перемешайте и равномерно полейте салат.[/spoiler]
2.
Салат с вялеными помидорами, запеченным куриным филе и Пармезаном от Женева
[spoiler]
Ингредиенты:
300 г куриного филе
100 г вяленых помидоров
50 г Пармезана
150 г зеленого салата (у меня корн и радиччо)
2 зубчика чеснока
5 горошин черного перца
2 ч.л. сушеных трав
2 ст.л. растительного масла
соль
Заправка:
50 мл растительного масла
1 ч.л. горчицы
сок половины лимона
соль
перец
Приготовление:
В ступке растереть перец с солью.
Добавить чеснок, хорошо растереть.
Добавить сушеные травы.
Добавить масло, посолить, перемешать.
Полученной массой натереть куриное филе.
Завернуть в фольгу.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.
Готовое куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Сыр тонко нарезать.
Готовим заправку.
Смешать масло, горчицу, сок лимона, посолить, поперчить.
Смешать салат и помидоры.
Добавить заправку, перемешать.
На тарелки выложить салат и помидоры.
Сверху выложить филе и Пармезан.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт с фото: https://www.say7.info/cook/recipe/901-S ... nyimi.html[/spoiler]
3.
Салат с маринованными грибами от Windy Lady
[spoiler]Грибы маринованные 300 гр
Зелёный горошек 100 гр
Зелёный лук 100 гр
Яйца 2 шт
Сметана 80 гр
Соль по вкусу
Отличный кулинарный рецепт легкого в приготовлении блюда - салат с маринованными грибами.
Яйца нужно отварить, а после нарезать на кубики. Затем нарезать мелко зеленый лук и смешать его с яйцами. Теперь нарезать маринованные грибы (я всегда беру либо опята, либо шампиньоны). Перемешать хорошо.
Добавить в салат зеленый горошек и снова аккуратно перемешать. Заправить сметаной и посолить.
[/spoiler]
4.
Cалат з свіжої кукурудзи, авокадо і кіноа от White Crow
[spoiler]
1/2 стакан сухої кіноа
1 банка консервованої червоної квасолі
1 стакан сальси*
1 стакан кукурудзи (зварити, або підсмажити на грилі, і ножиком зрізати насіння)
1 ч л порошку чилі
1 авокадо, порізане на кубики
Кіноа промити. Додати 1 стакан води і закип'ятити. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму, варити 12-15 хв, поки рідина повністю не вбереться крупою. Вимкнути і дати постояти ще 5 хв під кришкою.
Додати до кіноа боби, сальсу, кукурудзу, порошок чилі. Посолити і поперчити за смаком. Перемішати все до повного змішування, а потім додати авокаду і дуже ніжно ще раз перемішати.
Подаємо. Можна як гарячим, так і холодним.
*на сальсу:
3 помідори
1 пучок коріандру (чи будь-якої іншої ароматної трави)
1 цибуля
1 свіжий перчик чилі
1 зубчик часника
0,5 лайма
олива
Томати з коріандром порубити.
Нарізати цибулю та чилі (якщо не дуже гостро любимо насіння видаляємо, гостро - залишаємо). Натерти зубчик часника
Вичавити сік половинки лайма, додати 2 ст л оливи та все змішати. Якщо є потреба додавати сік
Сальса готова
[/spoiler]
5.
Салат с курицей, дыней и чипсами из пармезана от Каблук@стик
[spoiler]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 крупная грудка копченой курицы
1 небольшая дыня (около 400 г)
маленький пучок свежей мяты
100 г натертого пармезана
горсть салата корн
горсть свежей клюквы
немного кресс-салата
2 ст. л. масла виноградных косточек
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Куриную грудку нарежьте ломтиками. Дыню разрежьте вдоль на 8 частей; очистите от кожуры, удалите семечки; мякоть порежьте ломтиками. Оставьте несколько красивых ломтиков для украшения.
Мяту и корн нарвите руками в миску. В эту же миску положите курицу и дыню, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте.
Натертый пармезан небольшими порциями (примерно по 1 десертной ложке) высыпайте в разогретую на среднем огне сковороду. Дайте сыру поджариться до золотистого цвета и снимайте лопаткой. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Выложите на тарелку готовый салат, сверху положите чипсы из пармезана. Украсьте ломтиками дыни, клюквой и кресс-салатом.
Совет гастронома
Этот салат можно сделать более сытным, если заправить его не легким и очень диетическим маслом из виноградных косточек, а небольшим количеством домашнего майонеза или йогуртовой заправкой. На 4 порции будет вполне достаточно 2–3 ст. л. заправки. В этом случае кожу с куриной грудки лучше снять – она все же довольно жирная.[/spoiler]
Добавлено спустя 7 минут 29 секунд:
Я за Летний салат из баклажанов с помидорами, если попадется киноа, то приготовлю еще второй
