Пельмени

odnoKLASSnica · Сообщение **odnoKLASSnica** » Чт ноя 24, 2011 12:48 pm

Алиночка,

я в субботу налепила 50 вареников с капустой... заняло это у меня где-то около часа.. это и с подготовкой капусты.. я считаю что это не долго .. ))

Да недолго, конечно.

а какая водичка должна быть,на тесто?просто в разных рецептах,по разному пишут,то горячая,то теплая,то холодная!

Я теплую беру.[/code]

Амфетамин · Сообщение **Амфетамин** » Чт ноя 24, 2011 2:38 pm

усе,ушла делать тесто!

держите кулачки!

Добавлено спустя 1 час 43 минуты 42 секунды:

ура! я сделала это!

вкусненькие получились

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Чт ноя 24, 2011 2:55 pm

Сакура писал(а):спустя 1 час 43 минуты 42 секунды

и довольно быстро)

odnoKLASSnica · Сообщение **odnoKLASSnica** » Чт ноя 24, 2011 4:58 pm

Сакура , поздравляю) Ждем подробностей - какую воду использовала (холодную, теплую), сколько получилось штук ну в общем все рассказывай)

спустя 1 час 43 минуты 42 секунды
и довольно быстро)

Я ж говорю ручками быстрее

Амфетамин · Сообщение **Амфетамин** » Чт ноя 24, 2011 5:41 pm

odnoKLASSnica, воду брала кипяченую теплую,получилось где то около 150 штук на пельменнице!

odnoKLASSnica · Сообщение **odnoKLASSnica** » Чт ноя 24, 2011 5:42 pm

Сакура, нехилая производительность труда) Молодец

Aniska · Сообщение **Aniska** » Ср янв 11, 2012 5:55 pm

Тесто для пельменей (по просьбе TeTRa)

Немного подбиваю яйцо, воду и сметану 50/50. Муки- сколько возьмет.

А на счет процесса...Раскатываю пласт, режу на квадратики/прямоугольнички- как получится

Потом (уже с фаршем) складываю, как косынку- по диагонали и кончик к кончику. Быстро получается- нарезала, разложила сразу по всем пельмешкам фарш и лепишь.

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср янв 11, 2012 7:12 pm

Aniska писал(а):Немного подбиваю яйцо, воду и сметану 50/50. Муки- сколько возьмет.

попробую такое.

Вообще я могу на муке, воде и соли замесить тесто и вкусные пельмени будут, главное тесто хорошо вымесить.

Aniska писал(а):А на счет процесса...Раскатываю пласт, режу на квадратики/прямоугольнички- как получится

Я вообще не раскатываю тесто

Так что, вареники тоже тут обсуждать будем?

Aniska · Сообщение **Aniska** » Ср янв 11, 2012 7:15 pm

Gerbera писал(а):Так что, вареники тоже тут обсуждать будем?

думаю, да.

Gerbera писал(а):Я вообще не раскатываю тесто

ты с колбаски режешь?

Diamanta · Сообщение **Diamanta** » Ср янв 11, 2012 7:15 pm

Gerbera писал(а):главное тесто хорошо вымесить

ога, я когда-то вымесила хорошо такое тесто

Оно было резиновым

Gerbera писал(а):Я вообще не раскатываю тесто

а как же ты их?

Aniska писал(а):Раскатываю пласт, режу на квадратики/прямоугольнички- как получится Потом (уже с фаршем) складываю, как косынку- по диагонали и кончик к кончику. Быстро получается- нарезала, разложила сразу по всем пельмешкам фарш и лепишь

оу.... захотелось потренироваться аж - как это?

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср янв 11, 2012 7:17 pm

Aniska писал(а):ты с колбаски режешь?

ага

Diamanta писал(а):ога, я когда-то вымесила хорошо такое тесто
Оно было резиновым

у меня хорошим было

Это вообще мое первое тесто для пельменей, я его делала лет в 12.

Веста · Сообщение **Веста** » Ср янв 11, 2012 7:19 pm

Gerbera писал(а):Вообще я могу на муке, воде и соли замесить тесто и вкусные пельмени будут, главное тесто хорошо вымесить.

я всегда такое делалю, на яйцах мне тяжелее раскатывать.

Aniska · Сообщение **Aniska** » Ср янв 11, 2012 7:19 pm

Diamanta писал(а):я когда-то вымесила хорошо такое тесто Оно было резиновым

вот у меня така кака с варениками

Diamanta · Сообщение **Diamanta** » Ср янв 11, 2012 7:23 pm

Aniska, а ты на вареники другое тесто делаешь?

Aniska · Сообщение **Aniska** » Ср янв 11, 2012 7:24 pm

Diamanta писал(а):а ты на вареники другое тесто делаешь?

да, на сыворотке.