Первые блюда

Готовим вкусно! Салаты, оладьи, пироги и блюда из морепродуктов. Ваши любимые рецепты. Быстрый и вкусный завтрак. Экзотическая и традиционная кухня. Гурманы! Вам сюда!

Модераторы: Женева, Joyful, Zeina, Нямочка, Windy Lady, Dolores, Jolia

Ответить
Аватара пользователя
Vedma Stella
Ум, честь и нечисть
Сообщения: 9146
Зарегистрирован: Пн дек 21, 2009 10:04 pm
Репутация: 0
Откуда: из преисподней

Сообщение Vedma Stella » Вт апр 03, 2012 2:14 pm

А я в рассольник всегда обжариваю огурцы и в зажарку (помимо лука, моркови, томата, ) добавляю сельдерей небольшой клубень
Изображение
Смотрю в зеркало и думаю. - Ммм-дааа... не Фонтан я... не Фонтан... Я - ОГОНЬ!!! Надо же сколько всего мне одной — и ум, и красота, и справка из дурдома...

Ну, ведьма не ведьма, а бабаягнуть при случае могу так, что мало не покажется!...

Аватара пользователя
Diamanta
Богиня
Богиня
Сообщения: 18805
Зарегистрирован: Вт сен 08, 2009 7:32 pm
Репутация: 0

Сообщение Diamanta » Вт апр 03, 2012 2:16 pm

Senora писал(а):я огірки ще трохи підсмажую перед тим, як додати в каструлю
просто на раст. масле? Или вместе с луком-морковью?
Включила дуру. Выключить не могу! День не могу. Второй не могу. А потом смотрю - жизнь-то моя налаживаться начала!

Не страшно, если ты один. Страшно, если ты ноль.

Изображение

Аватара пользователя
Сара Барабу
Активист
Активист
Сообщения: 694
Зарегистрирован: Пн мар 05, 2012 10:12 am
Репутация: 0
Откуда: Киев

Сообщение Сара Барабу » Вт апр 03, 2012 2:24 pm

У меня подружка томат не кладет, но есть капуста и яйцо, которое сырое бросается. Я рассольник вообще не люблю, но её ребенок кричит, что это самый любимый её суп.
Нет, я таблетки не люблю. Я ими давлюсь. Так что я в наркотиках совсем не нуждаюсь. Я и без них вижу жизнь живописной. У меня и справка есть.

Аватара пользователя
Vedma Stella
Ум, честь и нечисть
Сообщения: 9146
Зарегистрирован: Пн дек 21, 2009 10:04 pm
Репутация: 0
Откуда: из преисподней

Сообщение Vedma Stella » Вт апр 03, 2012 2:25 pm

А я рассольник без почек и перловки вообще не признаю :D
Вот мой рецепт :)
Перловка- чашка
Огурцы соленые 250-300 грамм
картофель
лук
сельдерей
почки телячьи - 2-3 штуки
морковь
чеснок 3-4 зубчика
соль, сахар, перц, том.паста, лаврушка.
Вымочить почки где-то час, отделить от мочеточников (легче отделять если почки сваренные, но я наловчилась у сырых отделять). Замочить перловку на 2 часа. Сварить почки, воду слить (после закипания провариваю минут 2 часа). Проварить перловку 15-20 минут и слить воду.
Положить почки и перловку в чистую воду. Когда вода закипела - картофель туда, перец горошком, лаврушка.
Натереть огурцы, обжарить на масле, кинуть в кастрюлю.
Обжарить морковь, сельдерей, лук, добавить туда том. пасту, чеснок, приправки, прожарить еще минут 5.
Кинуть все в кастрюлю и проварить вместе все минут 5-10. По вкусу добавить лим. кислоту, сахар, соль
Изображение
Смотрю в зеркало и думаю. - Ммм-дааа... не Фонтан я... не Фонтан... Я - ОГОНЬ!!! Надо же сколько всего мне одной — и ум, и красота, и справка из дурдома...

Ну, ведьма не ведьма, а бабаягнуть при случае могу так, что мало не покажется!...

Аватара пользователя
Diamanta
Богиня
Богиня
Сообщения: 18805
Зарегистрирован: Вт сен 08, 2009 7:32 pm
Репутация: 0

Сообщение Diamanta » Вт апр 03, 2012 2:26 pm

Сара Барабу писал(а): но есть капуста и яйцо, которое сырое бросается.
в рассольник?! А она с перловкой делает его? Просто тогда ну очень много всего в нем получается...
Vedma Stella писал(а):добавляю сельдерей небольшой клубень
прости, клубень - это зелень или корень? :D Не, ну сельдерей не думаю, что туда добавляли в школьной столовке, а мне ж надо, как в школе чтобы :lol:

Блин, и свекровь не варит его вообще, не у кого и спросить...
Включила дуру. Выключить не могу! День не могу. Второй не могу. А потом смотрю - жизнь-то моя налаживаться начала!

Не страшно, если ты один. Страшно, если ты ноль.

Изображение

Аватара пользователя
Vedma Stella
Ум, честь и нечисть
Сообщения: 9146
Зарегистрирован: Пн дек 21, 2009 10:04 pm
Репутация: 0
Откуда: из преисподней

Сообщение Vedma Stella » Вт апр 03, 2012 2:27 pm

корень :D а мне вот без сельдерея не такой вкус, с детства привыкла :D
Изображение
Смотрю в зеркало и думаю. - Ммм-дааа... не Фонтан я... не Фонтан... Я - ОГОНЬ!!! Надо же сколько всего мне одной — и ум, и красота, и справка из дурдома...

Ну, ведьма не ведьма, а бабаягнуть при случае могу так, что мало не покажется!...

Аватара пользователя
Сара Барабу
Активист
Активист
Сообщения: 694
Зарегистрирован: Пн мар 05, 2012 10:12 am
Репутация: 0
Откуда: Киев

Сообщение Сара Барабу » Вт апр 03, 2012 2:29 pm

Diamanta писал(а): в рассольник?! А она с перловкой делает его? Просто тогда ну очень много всего в нем получается...
Вроде бы нет.
Она всегда делает первое чтобы было среднее между первым и вторым :D потому как второе в ребенка точно не впихнет, а суп она ест.

Сельдерей люблю во всех первых блюдах. Чем больше всяких корешков тем вкуснее.
Нет, я таблетки не люблю. Я ими давлюсь. Так что я в наркотиках совсем не нуждаюсь. Я и без них вижу жизнь живописной. У меня и справка есть.

Аватара пользователя
Senora
Её величество Womantalk
Её величество Womantalk
Сообщения: 5458
Зарегистрирован: Вс окт 19, 2008 9:36 pm
Репутация: 0
Откуда: Казковий Львів

Сообщение Senora » Вт апр 03, 2012 3:49 pm

Diamanta писал(а):вместе с луком-морковью?
Угу, і трошки вершкового масла додаю

Добавлено спустя 1 час 9 минут 56 секунд:

Diamanta, а ти які огірки даєш? Я не знаю, як розсольник варили у шкільних столових (ніколи його там не їла, бо ненавиджу перловку-вдома з рисом варю), але чомусь мені подумалося, що вони там квашені огірки використовували. А ти, може, мариновані даєш?
Cats are like chips-you cannot have just one

Аватара пользователя
Diamanta
Богиня
Богиня
Сообщения: 18805
Зарегистрирован: Вт сен 08, 2009 7:32 pm
Репутация: 0

Сообщение Diamanta » Вт апр 03, 2012 3:52 pm

Senora писал(а):але чомусь мені подумалося, що вони там квашені огірки використовували. А ти, може, мариновані даєш?
эм... ну да, консервированные, где ж я квашеные возьму? :D
Vedma Stella писал(а):А я рассольник без почек и перловки вообще не признаю
я почек боюсь :D
Включила дуру. Выключить не могу! День не могу. Второй не могу. А потом смотрю - жизнь-то моя налаживаться начала!

Не страшно, если ты один. Страшно, если ты ноль.

Изображение

Аватара пользователя
Senora
Её величество Womantalk
Её величество Womantalk
Сообщения: 5458
Зарегистрирован: Вс окт 19, 2008 9:36 pm
Репутация: 0
Откуда: Казковий Львів

Сообщение Senora » Вт апр 03, 2012 3:55 pm

Diamanta писал(а):где ж я квашеные возьму?
Ну, якщо чоловікові аж так хочеться "шкільного" розсольника, нехай на базарі квашені огірки купить :wink:
Diamanta писал(а):я почек боюсь
І я :D
Cats are like chips-you cannot have just one

Аватара пользователя
MalinA
Сладкая ягодка
Сообщения: 12415
Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 2:07 pm
Репутация: 0
Откуда: Израиль

Сообщение MalinA » Вт апр 03, 2012 4:13 pm

Vedma Stella писал(а): без почек
часто читала ,что почки в рассольнике это классика,мы варим без почек :) и перловку не добавляем.
Vedma Stella писал(а):всегда обжариваю огурцы
и мы так делаем,но морковку и лук никогда не зажариваем,вообще зажарки не первых блюдах не используем.Разве, что в солянке все поджариваем :)
Изображение
А иногда Принцессе хотелось послать к черту весь дворцовый этикет..

Аватара пользователя
Kristi
VIP персона
VIP персона
Сообщения: 3990
Зарегистрирован: Чт ноя 08, 2007 12:54 pm
Репутация: 1

Сообщение Kristi » Вт апр 03, 2012 7:23 pm

Я без ума от рассольника на бульоне из языка :roll:
Огурцы кладу соленые, а не маринованные - получается такой - ух!
И в качестве крупы - рис. Перлован у нас как-то не прижился.

Аватара пользователя
Леа
Солнечный зайчик
Сообщения: 987
Зарегистрирован: Чт ноя 26, 2009 4:17 pm
Репутация: 0
Откуда: Кieff

Сообщение Леа » Ср апр 04, 2012 11:31 am

Kristi писал(а): Я без ума от рассольника на бульоне из языка
Огурцы кладу соленые, а не маринованные - получается такой - ух!
И в качестве крупы - рис. Перлован у нас как-то не прижился.
я и точно такой же больше всего люблю girl_love

Аватара пользователя
Сара Барабу
Активист
Активист
Сообщения: 694
Зарегистрирован: Пн мар 05, 2012 10:12 am
Репутация: 0
Откуда: Киев

Сообщение Сара Барабу » Ср апр 04, 2012 11:40 am

Diamanta писал(а): эм... ну да, консервированные, где ж я квашеные возьму? :D
маринованные точно не то, еще рассола соленого можно добавить.
Я на базаре у проверенной бабки банку большую соленых огурцов заказала. Жду. Вторую неделю.

Vedma Stella писал(а): я почек боюсь :D
Я их не боюсь, я их даже недавно готовила. Почки были свежие, вымачивала день, день вываривала, день тушила с огурцами солеными... Все ели кроме меня. Второй раз я их готовить точно не буду. И рассольник с ними есть у меня тоже желания не возникает.
Нет, я таблетки не люблю. Я ими давлюсь. Так что я в наркотиках совсем не нуждаюсь. Я и без них вижу жизнь живописной. У меня и справка есть.

Аватара пользователя
Candice
Блондинистое чудо
Сообщения: 8465
Зарегистрирован: Пт фев 26, 2010 9:55 pm
Репутация: 50
Откуда: небо №7

Сообщение Candice » Ср апр 04, 2012 11:53 am

Рассольник не ела наверное с лет 15..
ТУт как то недавно после хорошего гулянья, "умираю" дома, голову от подушки отнять не могу и тут вдруг.. бабах.. хочу рассольника :D
Встала и пошла в магазин (с дико больной головой!)

Теперь частенько его делаю. Варю без почек (брррр) с любым мясом, папа мой очень любит тужа жирную свининку или к любому другому мясу добавить кусочками подчеревок кладет.
Добавляю томат или сметану в зажарку, а потом еще в тарелочку сметанки, перловку нет, заменяю ее рисом. Без томата или сметаны мне кажется совсем голенько)) я вообще почти всегда супцчики зажариваю, сметаной или томатом.
Еще главное чтоб вксные огурцы были, в тот раз с больной головой, оругуречики сильно бочкой попахивали.. и весь суп такой был( Я просто оч люблю кисленькое, я даже сок с огурцов в кастрюлю сливаю :oops:
Кому-то 40 градусов для счастья,
А мне твои под боком 36,6

Изображение

Ответить

Вернуться в «Книга о вкусной и здоровой пище»