Женский форум - Женские разговорчики

так и сделаю
Дашенька навела на мысль - а сколько надо гороха на 2 литровую кастрюлю?

Ян,думаю стаканчик где-то будет в самый раз...
Стакан объёмом в 200 гр....приблезительно...

marozka, рассказала правильный метод варки гороха - так он, обычно, быстрее варится. Я в последнее время парктикую просто заливать горох на ночь холодной водой, тогда варится он вдвойне быстрее

А я так варю
в кострюлю с холодной водой кусочек курочки или мяса
когда закипит, снимаю накипь
потом промытый горох
горох довольно долго разваривается, поэтому варю минут 40-50
потом картошка
вынимаю кусочек курицы, разрезаю на кусочки..ну потом естественно обратно плюхаю в суп:)
вариться,вариться,вариться,
в самом конце зажарку (лук+морковь на масле)
опять довести до кипения, посалить, и добавить зелень!!!
ГОТОВО:)

Обожаю гороховый суп
С крылышками его не готовила, хотя тоже слышала об особенном вкусе и аромате, которые придают копчености Чаще всего готовлю с сухариками (сама поджариваю хлебчик в духовке), но их нужно ложить только перед тем, как уже разливать в тарелки, а то они набухнут и развалятся
Наверное, сегодня тоже сварю такой супец.
Orange, удачки тебе и вдохновения!!! твори!!!

а копченое сало прямо в кастрюлю или с зажаркой на сковороду?

Orange писал(а):или с зажаркой на сковороду?

Отак!

забыла вам фотку показать:

еще раз спасибо за рецептик!!!

Orange, какая красота!!! молодец

Orange, вижу, супчик удался!

Nicolle, спасибо) первый раз слышу обязательно попробую)

JuLi73, Я тоже так варю Горох варю на бульене, очень люблю с ребрышками.

К гороховому супу хорош майоран. В идеале его нужно бросить в кастрюлю, сразу после выключения, но поскольку мой муж не любитель этой "травы" то я сыплю себе в тарелку. Я в Польше научилась суп с майораном кушать.
Кто любит пряности - попробуйте, только лучше в тарелку тоже насыпать, чтоб в случае чего не пришлось выливать.
P.S. Пойду-ка и я супчику сварю)

Я гороховый суп так готовлю:
Обязательно на копченых ребрах! Их варю до закипания, потом добавляю коренья: пастернак, сельдерей, морковь, лук, петрушку (корешок), добавляю лаврушку, перец черный и душистый, соль и продолжаю варить. Пока варится бульон, замачиваю горох, часа на 1,5-2. Потом из бульона корешки, кроме морковки (её режу мелко), достаю и выкидываю, и засыпаю замоченный горох. Закипает - снимаю пенку и варю около получаса. Готовлю зажарку - лук с морковкой (но морковки совсем чуть-чуть, т.к. уже есть отварная), после их пассеровки на сковороду добавляю немного колбаски копченой, минут 5 - и все в кастрюлю ещё на полчаса. Если надо - досаливаю. Особенно смакует с греночками в тарелке.
А солянку так:
Опять же только на копченых ребрах! Ребра ставлю вариться, их сдабриваю лаврушкой, перцем душистым, кориандром, чуток соли, в это время на сковороде обжариваю соленые огурцы минут 5-10, потом к ним добавляю лук полукольцами, ещё минут 5, к ним же всякую всячину - грудинку, колбаску копченые, сосиски - в общем, все, что дома найдется, ещё минут через 5-10 пару ложек томатного соуса. можно пасты или кетчупа. Минут через 10 после варки ребер, в кастрюлю кладу картофель, мелко резаный - иначе он дубеет быстро. Как картофель закипит, добавляю все со сковороды, варю минут 10-15, режу мелко поллимона, когда есть время - обжариваю его также на сковороде, когда нет - просто добавляю в суп, при необходимости досаливаю, минут 5 - и выключаю. По возможности даю настояться хотя бы полчаса, но обычно не удается - сразу расхватывают... Да, и в саму солянку обязательно сметанку кладу...

Девочки,а никто не готовил суп-пюре с семгой? Или просто какой-то супчик типа семга-сливки? А то смотрела в интернете - рецептов не так много,а хочется чего-то проверенного...