Первые блюда

Tigra la Skava · Сообщение **Tigra la Skava** » Ср сен 07, 2011 10:31 am

Мармеладка писал(а):я видимо просто привыкла так, мама зажаривает и мне уже суп без кружочков масла сверху кажется не красивый.

Не красивый, не вкусный

Я тоже супы зажариваю луком с морковью. Люблю морковь поджарить хорошенько, что бы супчик тогда не такой бледный был. Без зажарки всего пару раз суп готовила, суп-пюре

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Ср сен 07, 2011 10:37 am

Тигренок писал(а):Не красивый, не вкусный Very Happy
Я тоже супы зажариваю луком с морковью

тут уж видимо кто у чему привык)
мне тоже так больше нрав!
я даже думаю на зеленый борщ зажарить, как думаешь?

Tigra la Skava · Сообщение **Tigra la Skava** » Ср сен 07, 2011 10:41 am

Мармеладка писал(а):я даже думаю на зеленый борщ зажарить, как думаешь?

Я зажариваю. Как на борщ. Мне так больше всего нравится

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Ср сен 07, 2011 10:43 am

Тигренок писал(а):Я зажариваю. Как на борщ.

на борщ, я еще и буряк зажариваю... потом туда добавляю и помидорчик, потом немного водички с томатной пастой и сахарком, и еще и тушу!
а на суп-просто лук, а потом морковь. на зеленый тогда тоже обжарю.

Сообщение **Нямочка** » Ср сен 07, 2011 10:44 am

Мармеладка писал(а):ну да, я видимо просто привыкла так, мама зажаривает и мне уже суп без кружочков масла сверху кажется не красивый

От домашней курицы столько "кружочков", что зажарка там явно лишней будет

Вчера варила с тоненькой вермишелькой со свежим луком и с зеленью

Viola · Сообщение **Viola** » Ср сен 07, 2011 10:59 am

А я что-то подсела на крем-супы. Особенно тыквенный

Режу тыкву кусочками, морковку кусками, плюс целую луковицу, могу добавить цветной капусты, пару зубчиков чеснока - все это варится полчасика. Потом добавляю соль-перец, травы, и отправляю в блендер.
Наливаю в тарелку, сверху немножко пармезана и зелени для украшения - базилик, петрушка, розмарин или еще что-то по настроению. Вкуснотища дикая

Kamille · Сообщение **Kamille** » Ср сен 07, 2011 11:00 am

Мармеладка писал(а): а я не обжаренный в супе не люблю вообще)))

так его ж потом выбрасываю.. и нету в упе вообще никакого лука.. ни сырого ни жареного )

OrNelly · Сообщение **OrNelly** » Ср сен 07, 2011 11:18 am

я только в уху не ложу лук, а так везде ввиде зажарки. Но, важно, чтобы лук был очень мелко нарезан - когда плавают шматки лука в первом блюде, автоматически аппетит пропадает и охота повылавливать эту беду из тарелки.

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Ср сен 07, 2011 11:24 am

Карочи, Мармеладка, помочь - не помогли, а вот голову мы тебе заморочили

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Ср сен 07, 2011 11:28 am

TeTRa писал(а):Карочи, Мармеладка, помочь - не помогли, а вот голову мы тебе заморочили

помогли-помогли) стратегию на зеленый борщ я поняла. сегодня сварю-расскажу потом)
но заставили задуматься, что не все делаю так как мне казалось привычным)) я даже среди подружек опрос провела: обжариваете ли вы лук в супы? а морковку?

Сообщение **Нямочка** » Ср сен 07, 2011 1:43 pm

Мармеладка писал(а):я даже среди подружек опрос провела: обжариваете ли вы лук в супы? а морковку?

К людям на улице не приставала?

Nuni · Сообщение **Nuni** » Ср сен 07, 2011 1:53 pm

Я всегда зажариваю, иначе для меня это просто бульон

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср сен 07, 2011 2:00 pm

Я тоже обычно зажариваю, только на уху не зажариваю.
Причем независимо от того, на каом бульоне суп

. Я жарю достаточно интенсивно, потому что мне нравится вус именно жареного лука и в супе он потом чувствуется.

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Чт сен 08, 2011 8:53 am

Итак. Готовила вчера зеленый Борщ.

Бульон подготовила заранее, закипел-бросила картошку, обжарила луковицу, морковку, вареной грудинки немного (с бульона). Зажарку бросила в кастрюлю. соль-перец по вкусу. когда все было готово-нарезала пучок щавеля. Закипело и выключила.
яйцо добавляю резанное уже перед едой. сметану тоже. сегодня утром ела-вкуснота. я довольна! Всем СПАСИБО

Ineska · Сообщение **Ineska** » Чт сен 08, 2011 8:57 am

Мармеладка писал(а): на борщ, я еще и буряк зажариваю... потом туда добавляю и помидорчик, потом немного водички с томатной пастой и сахарком, и еще и тушу!
а на суп-просто лук, а потом морковь. на зеленый тогда тоже обжарю.

я точно так делаю, иногда на супчики морковку не зажариваю, только лучек, а на борщ: лук, потом морковку и буряк бросаю туда вместе, чуть поджарила, и томатного чего-нибудь