Первые блюда

Pearl · Сообщение **Pearl** » Ср дек 14, 2011 9:23 am

Kristi писал(а):Я варю на масле сливочном

это как?в смысле?

Kristi · Сообщение **Kristi** » Ср дек 14, 2011 9:31 am

ILONA писал(а):это как?в смысле?

Это значит, что не на бульоне - после закипания кладу кусочек сливочного масла в суп (размер кусочка каждый определяет опытным путем). И да - овощи не зажариваю!

У такого супа очень нежный вкус.

Pearl · Сообщение **Pearl** » Ср дек 14, 2011 10:09 am

Kristi, можешь написать рецепт от и до,если не тяжело.

Сообщение **Нямочка** » Ср дек 14, 2011 10:24 am

*Agora* писал(а):От этих "кружочков" легко избавиться

А зачем от них избавляться? Мне наоборот нравится, когда бульон такой наваристый.

Kristi · Сообщение **Kristi** » Ср дек 14, 2011 10:43 am

ILONA писал(а):можешь написать рецепт от и до,если не тяжело.

Совершенно!

Суп с галушками.

Ставим воду для супа на огонь. Морковку - на терку, лук и картошку порезать - бросить в воду.
На кастрюлю в 1,5 - 2 л - 1 яйцо взбить с солью и перцем, добавить муки, сколько возьмет.
Когда вода закипит, ее подсолить, отщипывать галушки (можно порезать кусочками) и бросать в кипящую воду. Добавить сливочное масло по вкусу (20-50 г).
За 15 минут до готовности добавить 1-2 отваренных вкрутую и порезанных кубиками яйца. Зелень, перчик приветствуется.

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Ср дек 14, 2011 10:51 am

Kristi, ух ты, какой рецепт! Спасибо!
Лёгкий супчик без мяса

Вопрос: перчик имеется ввиду молотый? Или болгарский какой-нить?

Kristi · Сообщение **Kristi** » Ср дек 14, 2011 10:54 am

TeTRa, пожалуйста

Имеется в виду черный, молотый.

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Ср дек 14, 2011 10:56 am

Kristi, а он без мняса не скучен? Мужчины твои его поедают, не ворчат?

Kristi · Сообщение **Kristi** » Ср дек 14, 2011 12:29 pm

TeTRa писал(а):а он без мняса не скучен? Мужчины твои его поедают, не ворчат?

Этот суп не постный, как кажется на первый взгляд.
Я пробовала варить его на курином бульоне (потому что он у меня был), но - уже не то.
Мясо забьет и вкус сливочного масла, и сами галушки.
Суп с галушками станет супом с изделиями из теста и мясом

Melissa · Сообщение **Melissa** » Ср дек 14, 2011 12:34 pm

Kristi писал(а):Суп с галушками.

Ставим воду для супа на огонь. Морковку - на терку, лук и картошку порезать - бросить в воду.
На кастрюлю в 1,5 - 2 л - 1 яйцо взбить с солью и перцем, добавить муки, сколько возьмет.
Когда вода закипит, ее подсолить, отщипывать галушки (можно порезать кусочками) и бросать в кипящую воду. Добавить сливочное масло по вкусу (20-50 г).
За 15 минут до готовности добавить 1-2 отваренных вкрутую и порезанных кубиками яйца. Зелень, перчик приветствуется.

О, мерси, обязательно попробую сварить по этому рецепту. Раньше готовила, но без яйца

Kristi · Сообщение **Kristi** » Ср дек 14, 2011 12:34 pm

И еще - я не жалею сливочного масла

Пробую в процессе, и если что добавляю.

Pearl · Сообщение **Pearl** » Ср дек 14, 2011 12:35 pm

TeTRa писал(а):а он без мняса не скучен? Мужчины твои его поедают, не ворчат?

я вчера у мужа спрашиваю,мол может завтра суп с галушками сварить,хочешь,а он отвечает,что если там будет мясо,то хочу

так что я сварила бульон на большом окорочке курином,потом достала,мясо порезала и назад бросила в суп

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср дек 14, 2011 12:41 pm

Kristi писал(а):Суп с галушками станет супом с изделиями из теста и мясом

я и такое люблю.

Недавно делала.
Интересный рецептик у тебя, попробую обязательно!
И еще глупый вопрос: сырой лук не дает душок? Или это от количества лука зависит?
Просто я когда готовила в последний раз суп без зажарки, когда добавила лук, он дал такой запах, что я от греха подальше его минут через 10 выловила из супа вообще.

Kristi · Сообщение **Kristi** » Ср дек 14, 2011 12:45 pm

Gerbera писал(а):сырой лук не дает душок? Или это от количества лука зависит?

Никогда не замечала, я лука немножко кладу

Если боишься, то спассеруй его немножко.

Тайах · Сообщение **Тайах** » Ср дек 14, 2011 12:47 pm

Девочки, как сделать, чтобы борщ был не красный, а оранжевый?