Женский форум - Женские разговорчики

ну так мы тоже закрываем, но это больше варенье, а вот что б зимой компотика сварить, просто свежие клубника, смородина.

Bonya, скажи, пожалуйста, а ты пюре делаешь из клубники погружным блендером? Или обычным, измельчила, сахара добавила, перемешала и в морозилку?
У тебя морозилка отдельная или холодильник большой?

а кто-то морозил смородину красную?

4ernii писал(а):мы тоже закрываем, но это больше варенье

Вот, потому что вы закрываете, у вас почти варенье. А у меня замороженная свежая клубника с добавлением сахара.
Ты в тарелке для еды разминаешь ложкой клубнику с сахаром? Вот такое попробуй заморозить, а потом сравнишь с тем, что из банки.

а мы через давилку что то смотрю я лошара какой то по заморозке, древняя наверное

Bonya писал(а):Ты в тарелке для еды разминаешь ложкой клубнику с сахаром?

Я разминаю, не всю правда, чтобы сок пустила и жую

Нёна, мы морозим целые ягоды!
Bonya, да мы закрываем холодую, подавили её с сахаром перемешали и так закатали.

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:

F писал(а):Я разминаю, не всю правда

а я просто посыпаю сахаром и все

4ernii писал(а):мы морозим целые ягоды!

просто помыть и в контейнер? я хочу для компота. раньше всегда консервировали с сахаром.

Нёна писал(а):просто помыть и в контейнер

да, ну можно контейнер, мы в пакете, а зимой компоты варим, не плохо получается, только перед тем как морозть высушить хорошо

F, у меня морозилка с холодильником, за отдельной дверцей три больших ящика.
Пюре делаю блендером погружным, но у меня большая чаша для измельчения есть. Вот такой:
[spoiler][/spoiler]
На картинке ручка-двигатель как раз на это чаше.

Но измельчать можно чем-угодно: хоть мясорубкой, хоть толкушкой для картохи. Там необязательно, чтоб совсем однородная масса получалась. Разве что для красоты.

F писал(а):измельчила, сахара добавила, перемешала и в морозилку?

Да. Тлько дай сахару раствориться, чтобы не хрустел. Это минут 5-7 помешать.

Bonya, оооо, да, завтра буду творить, у нас клубнику видела уже по 14-16 причем очень даже презентабельную.

Нёна, смородина хорошо морозится в натуральном виде, не переживай.
Я целыми морожу ягоды: вишни, смородины, черники, клюквы. Без всякой дополнительной обработки. У вишни только косточки извлекаю.

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:

F писал(а):у нас клубнику видела уже по 14-16 причем очень даже презентабельную.

В прошлом году у нас самая дешевая в ее самый пик была по 15 грн. В этом году она какая-то ранняя, я побоялась пропустить. Раз-два и она закончится.

мы тоже морозим и целую клубнику,смородину...на компоты,и так как Bonya, и клубнику,и малину

Я вчера тоже клубникой занималась: из одной части сварила компот, а вторую заморозила по рецепту своих опытных сотрудниц . Они немного разминают вилкой ягоды и засыпают сахаром. Кто любит послаще, тот сыплет сахара больше, соответственно.
Всю эту массу складывают в пакетик, потом в небольшой лоток и в морозилку. Когда это дело заморозится, то лоток убирают, а клубника сохраняется в брикетиках.
Говорят, что она не такая безвкусная тогда и очень ароматная

Нёна писал(а): кто-то морозил смородину красную?

Я замораживаю каждое лето, промою, просушу и в пакет, потом в морозилку.