Простые и быстрые рецепты

[Ев@чка]

Кидаю рецепт " Украинского борща"- очень вкусный получается )))
Режем кубиками картофель, и кладем в бульон.
На сковороде обжариваем свеклу, нарезанную соломкой.
Добавляем лук, нарезанный кубиками, и морковь (тоже кубиками - приятнее кушать). Обжариваем до золотистого цвета.Добавляем томатную пасту и помидоры натертые на терке (без кожуры).
После того, как помидоры немного загустеют влить стакан бульона.
Туда же добавляем болгарский перец, порезанный кубиками.
Протушиваем минут 10.Шинкуем капусту.Кладем зажарку в бульон, закипит - добавляем капусту и много(!) зелени (петрушка, укроп - кому что нравится).Даем покипеть минут 5 и дальше - - берем малюсенький кусочек старого сала и зубок чеснока, размельчаем в ступке, и бросаем в борщ, добавляем по вкусу красного перца, пол столовой ложки сахара,и пол чайной ложки уксуса . Сразу же выключаем.

[Ев@чка]

Еще вспомнила такую закусочку:
Состав: крабовые палочки
майонез
плавленый сырок
оливки
Натераем крабовые палочки, сырок на терке, смешиваем с майонезом (но не все крабовые палочки, а половину). Берем оливки без косточек и катаем на нее полученую смесь, делаем такие колобочки небольшие, а сверху накатываем оставшиеся натертые крабовые палочки и ставим в морозилку.

[Ев@чка]

Stranger,
Состав:

3 маленьких кабачка
3 моркови
1 луковица
4 молодых картошки
1/2 небольшого кочана капусты
10 стручков молодого зеленого горошка
1 столовая ложка растительного масла для жарки
1 ложка сметаны

Все овощи помыть, почистить и порезать небольшими кубиками, капусту - тонко нашинковать.

В глубокой сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарить лук, потом туда добавить морковь, перемешать, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 3 минут.

Добавить в сковородку кабачки, накрыть крышкой и тушить, помешивая, пока не пустят воду, потом добавить капусту, картошку и горошек.
Все тушить на маленьком огне, постоянно помешивая, до готовности овощей.
Посолить, добавить ложку сметаны и потушить еще 5 минут.

[Senora]

Кабачки по-угорськи
Кабачки почистити, порізати соломкою, посолити і залишити хвилин на 10.
Цибулю і кріп порізати і підсмажити на олії.
Кабачки відтиснути від води і додати до цибулі з кропом.
Потушити все разом хвилин 10-15, при потребі додаючи олію.
Сметану змішати з давленим часником, додати трохи оцту (або соусу Бальзаміко) і залити цим кабачки. Потушити ще хвилин 10. Все!
Краще смакує охолодженим

[Лиза]

все мои уехали отдыхать, я одна, поэтому питаюсь просто и "по-быстрому". Сегодня сделала себе салатик за 10 минут- мелко порезала слабосолёную сёмгу (сама солила), пару свежих огурцов, пару отварных яиц, заправила сметанкой и свежемолотым перчиком. Вроде всё просто и банально, но ТАК свежо и вкусно...просто не передать. Главное, не грузить туда майонез, всю свежесть и аромат убьёт

[наташа зюзя]

бутербродную булку разрезать намазать чесноком и положить тоненький кусочек сыра запечь 5 мин в микроволновке, ну а если вы идете на работу чесночком мазать не надо)

[Aniska]

Рулетики из омлета
для Нямочки
Взбиваю омлет, как обычно, только немного больше муки добавляю. Жарюя тонкие омлетики и, пока они горячие, заворачиваю тертый на мелкую терку сыр. смешанный с зеленью. Потом перед подачей секунд на 30 ставлю в микроволновку, чтобы сыр подплавился.

[4ydo]

Вот вчера приготовила вкусняшку. Занимает минут 20 времени!
3 средних кабачка режем кубиками и на сковородку, до золотистой корочки. Режем зелень (укроп и петрушку) и в сковородку (когда кабачки почти готовы) + зубчик чеснока выдавливаем. 2 яйца взбиваем как на омлет и добавляем столовую ложечку майонеза (можно без него).
Заливаем кабачки с зеленью яйцом и мешаем, чтоб яйцо одним куском не пожарилось. Все.

[Кofemanka]

баклажаны "грибные":

2-3 баклажана почистить от кожицы, нарезать соломкой.
отдельно взбить 3 яйца, взбитыми яйцами залить баклажаны, перемешать и остаавить на 15-20 минут.
затем на хорошо разогретую сковороду выложить баклажаны и на медленном огне обжарить, переворачивая, до готовности. Вынуть пожаренные баклажаны, дать остыть. Затем заправить майонезом, посолить любой грибной приправой ( я беру или грибную "Ароматику", или грибную "Мивину". Добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!

пы.сы. может, уже был рецепт - тогда звиняйте, все не перечитывала!

[TeTRa]

Сосиски в пиве
300 гр сосисок освободить от пленки и залить 200 мл пива. Тушить 3-3,5 минуты на сильном огне и 10-12 минут на слабом, пока сосиски хорошо не прогреются. Добавить 200 гр отжатой квашеной капусты и дать постоять 5 минут. Подавать с горячими булочками.

[TeTRa]

Не знаю, почему сей рецепт так назвали, но, кагрицца, "за что купил - за то продал":

"Мозг блондинки"

Необходимые продукты:

Сёмга – количество стейков по количеству персон
Брокколи – 1 кг
Цветная – 1 кг
Майонез
Лимон, красная икра
Пармезан
Укроп


Капусту (и ту, и другую) разделяем по соцветиям (небольшим), варим в подсоленной воде. Затем поджариваем на масле. Сверху кладём две ложки майонеза (стараемся обмазать им всю капусту). После засыпаем блюдо большим количеством пармезана (главное не переборщить). Закрываем крышкой, чтоб сыр плавился.


Стейки обжариваем. Чтоб они были сочными, следует поджарить сёмгу по момента, когда мясо начнёт белеть. Переворачиваем. Подсаливаем.

Выкладываем стейк на тарелку, сверху кладём несколько икринок для украшения. Рядом – кусочек лимона и укропчик. В качестве гарнира подаём капусту под пармезаном.

[TeTRa]

Аджапсандал
(грузинская кухня)

Надо: 3 баклажана, 3 луковицы, 2 - 3 болгарских перца, 4 больших помидора, 3 ст. л. растительного масла, 3 - 4 зубчика чеснока, пучок кинзы и пучок петрушки, соль и хмели-сунели по вкусу.

Готовим:
1. Баклажаны нарезаем крупными кубиками.
2. Репчатый лук измельчаем и пассеруем пять минут в сотейнике на растительном масле.
3. Добавляем баклажаны и тушим 20 мин.
4. Нарезаем крупными квадратиками болгарский перец, добавляем в сотейник и тушим еще минут пять.
5. Затем добавляем нарезанные помидоры (очищенные от кожицы) и 2 измельченных зубчика чеснока.
6. За 5 - 10 минут до готовности заправляем блюдо зеленью, солью, оставшимся чесноком и хмели-сунели.

В некоторых вариациях добавляют картофель (для сытности) и лавровый лист (для аромата).
Не обязательно добавлять хмели-сунели - это уж дело вкуса

[Камелия]

А я люблю картошку по-селянски. Покупаю картофель размером примерно с грецкий орех, в общем мелкий очень. Тщательно мою, Не чищу, разрезаю на половинки, добавляю соль/ перец/ растительное масло/ немного майонеза (по желанию, я не ложу) и в духовку на полчаса. Приправить чесноком можно.
Если остается у меня этот картофель и мясо (тушеное например) делаю печеню в горшочках, картошка/мясо, зелень, грибы, сверху сыром хорошенько натереть и в духовку...вкусно, с ума сойти...и главное быстро...с овощей можно все что угодно положить.

Но это зимой больше идет. А так делаю баклажаны или кабачки запеченые, а если гостим у мамы, то на гриле запекаю в кляре. (разрезаю кабачок вдоль на пластины, макаю в яйцо с солью, перцем, и лук к нему же, с петрушечкой саме то)

[TeTRa]

Девчата! Вспомнила вкуснейший и очень лёгкий в приготовлении тортик!! И не опасный для талии

ТОРТ "ДРАГОЦЕННЫЕ КАМУШКИ"

Берем 4 пачки готового желе разных цветов. В данном случае это желе из киви, земляники, апельсина и лимона.
Готовим это желе, уменьшив количество воды, указанное на пачке, примерно на треть/четверть (если указано 2 стакана, то заливаем 1,5). Разливаем его по разным сосудам и оставляем на ночь застынуть в холодильнике.
Банку ананасов кусочками делим на сами ананасы и сок. Сок доводим до кипения и в нем растворяем пачку 15 гр быстрорастворимого желатина.
Пол литра питьевого йогурта (в моем случае это персиковый йогурт) самой низкой жирности смешиваем с растворенным желатином и кусочками ананаса.
Желе нарезаем крупными кубиками произвольной величины и выкладываем в йогурт. Все размешиваем и выкладываем в формы.
На ночь в холодильник застыть...
Обмакнуть форму на секунду в кипяток и вывернуть на блюдо...

Получается как-то так:

http://s61.radikal.ru/i174/0907/e1/1146250a9582.jpg

[Бусик]

Очень вкусно
крабовые палочки - 200 г,
сыр - 150-200 г,
чеснок - 1 долька,
яйца - 2 шт,
мука

Крабовые палочки предварительно заморозить в морозильной камере.
Замороженные палочки натереть на мелкой терке.Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Соединить крабовые палочки, сыр, чеснок, добавить яйца и хорошо перемешать.
Из полученной массы сформировать плоские биточки, обвалять их в муке и жарить в растительном масле с двух сторон до готовности.нямки