Простые и быстрые рецепты

Alenchik · Сообщение **Alenchik** » Сб ноя 26, 2011 9:56 pm

Запеченная рыба с брокколи от Bondi
Ингредиенты
Порций: 6
500 г рыбы (трески, хека, минтая)
500 г свежей или мороженной брокколи
2 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. муки
1 стакан молока
1 стакан тертого сыра
1/2 ч.л. соли
щепотка черного или белого перца
1/3 стакана тертого сыра Пармезан (или любого другого)
1 ст.л. растопленного сливочного масла

Способ приготовления
Подготовка: 30 мин | Приготовление: 30 мин
1. Отварить брокколи. Важно не переварить, брокколи должна сохранить зеленый цвет. Слить воду, разложить в форму для выпекания.
2.Выложить сверху рыбу. Сбрызнуть все лимонным соком.
3. Приготовить соус. Растопить в небольшой кастрюльке масло, растворить в нем муку. Постоянно помешивая, влить аккуратно молоко , добавить соль и перец. Продолжая помешивать, добавить в соус сыр и мешать до его полного растворения. Быстро снять с огня и залить соусом брокколи и рыбу.
4.Перемешать 1 ст.л. растопленного масла и сыр. Посыпать все этой смесью. Выпекать при 180 С 20-25 минут.

Молниесса · Сообщение **Молниесса** » Сб ноя 26, 2011 10:17 pm

Чипсы из тонкого лаваша.
Для "вкусовой добавки" можно сделать такие варианты:
1. Мелко-порезанный укроп (можно мороженный) - где-то 4ст.ложки (из расчета на 3 лаваша) + соль по вкусу (масса должна быть соленоватой) + часнок (я брала 1,5 ч.л в порошке) + оливковое масло (3 ст.л.) Всё хорошо смешать. Масса должна быть жидковатой.
2. Тертый на мелкой терке твердый сыр острых сортов (типа российский) + соль + оливковое масло.
3. Порошок или кусочки красной паприки + соль + оливковое масло.

Выбранную массу нанести ровным тонким слоем поверх лаваша. Я использовала кулинарную кисточку. Нарезать лаваш на квадратики и распределить на противень (плотненько:)) Противень ничем не мазать и не застелать.
Выпекала в духовке на среднем уровне при 200градусах 5 минут (должны стать золотистыми).
Мне больше всего с укропом понравилось.

Приятного!

Jemunya · Сообщение **Jemunya** » Вт ноя 29, 2011 1:24 pm

Пицца "Минутка"
[spoiler]

[/spoiler]
Тесто:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки, в ущерб)
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Jemunya · Сообщение **Jemunya** » Пт дек 09, 2011 5:12 pm

Конфеты из печенья
[spoiler]

[/spoiler]
На 20 штук:

200 гр печенья (типа "Юбилейного", "К кофе", "Топленое молоко")
150 гр сгущенного молока
1 ст.л слив.масла (растопить)
50 гр арахиса
кокосовая стружка для обсыпки

Печенье размолоть в блендере в крошку. Арахис измельчить не очень мелко. Добавить в печенье орехи, масло, молоко. Перемешать. Сформировать руками круглые конфеты. Обвалять в стружке. Убрать ненадолго в холодильник.

Приятного чаепития!!!

Ulunka · Сообщение **Ulunka** » Пт дек 09, 2011 6:28 pm

Вот такую простую но очень оригинальную яичницу нашла в группе в Фейсбуке

Сообщение **Windy Lady** » Сб дек 10, 2011 8:00 pm

Грибной пирог сегодня пекла!Такая вкуснятина

Для теста:
мука - 2 стакана
сметана - 4 ст.л.
масло слив. - 150 г
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - полчайной ложки
для начинки:
грибы - 600 г.
лук репчатый - 1 крупная головка
масло растительное - 4 ст.ложки
помидоры - 1 крупный томат
Яйца свежие - 2 шт
Сметана - 0,5 ст.
Сыр твердый острый - 100 г.
Зелень
соль, перец.

Приготовление
Замесить тесто. Для этого нужно прогреть масло на водяной бане, добавить туда муку, разрыхлитель, соль, сахар, сметану. Если не оказалось разрыхлителя - погасить 1 чайную ложку соды в столовой ложке лимонного сока или уксуса.
Тесто месить до тех пор, пока оно не сформуется в плотный комок и не начнет отставать от рук. Если есть необходимость, нужно немного добавить муки.
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на то время, пока будет готовиться начинка
Грибы нарезать соломкой, лук - полукольцами, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, потушить до выпаривания сока. Помидоры нарезать кружочками, зелень мелко нашинковать.
В сметану выбить яйца, взбить, добавить немного соли
Грибы выложить на тарелку и остудить.
Тесто раскатывать, слегка посыпая мукой. Раскатанное тесто уложить в форму с бортиком

на тесто выложить ровным слоем грибы, сверху помидоры, посыпать зеленью и залить сметаной с яйцами

Натереть на терке сыр и посыпать пирог
Поставить в разогретую до 200 г. духовку и выпекать примерно час.

Cleo · Сообщение **Cleo** » Вт дек 13, 2011 7:57 pm

Спешелли для Gerbera

Чебуреки тоненькие:
Тесто - столовая ложка сливочного масла (кусочком) растопить в стакане теплой воды. Посолить по вкусу и добавить муки, чтобы тесто отставало от рук, но чтобы не забить его.
Фарш - я крутила на мясорубку кило мяса, но половина фарша осталась, так что можно полкило. Лук лучше меленько порезать, чем через мясорубку. Посолить, поперчить. Я ещё добавила прилично так рубленного укропа, очень вкусно, но можно и без него. Налить немного кипяченой водички, чтоб сочнее.
Раскатываем, маленькой тарелкой вырезаем кружки, на одну половину тонким слоем выкладываем фарш, хорошо защепить края, чтобы сок не вытек.
Жарить в растительном масле до золотистой корочки, складываем в кастрюлю и закрываем крышкой.
Чебуречки действительно тоненькие и очень вкусные!

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Вт дек 13, 2011 8:00 pm

Cleo писал(а):Чебуреки тоненькие:

ууу, спасиба!:)

Сообщение **Windy Lady** » Ср дек 14, 2011 11:31 pm

Сахарное печенье

Мука - 2,5 стакана
Соль - 3/4 чайной ложки
Сливочное масло - 1,5 пачки
Сахар - песок - 3/4 стакана
Яйцо - 1 шт
Ванилин - 1 чайная ложка

[spoiler]

[/spoiler]

Gerbera · Сообщение **Gerbera** » Ср дек 14, 2011 11:32 pm

Windy Lady писал(а):Сахарное печенье

а сам рецепт где?

Сообщение **Windy Lady** » Чт дек 15, 2011 11:05 am

Gerbera писал(а):а сам рецепт где

я извиняюсь

Смешать все ингредиенты,замесить эластичное тесто.Раскатать тесто в пласт толщиной 4 - 5 мм, вырезать печенья выемкой желаемой формы, уложить на слегка смазанный маслом противень и выпекать 10 - 12 минут.

KUKLA25 · Сообщение **KUKLA25** » Чт дек 15, 2011 12:16 pm

Windy Lady писал(а):Грибной пирог сегодня пекла!Такая вкуснятина
Для теста:
мука - 2 стакана
сметана - 4 ст.л.
масло слив. - 150 г
сахар - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - полчайной ложки
для начинки:
грибы - 600 г.
лук репчатый - 1 крупная головка
масло растительное - 4 ст.ложки
помидоры - 1 крупный томат
Яйца свежие - 2 шт
Сметана - 0,5 ст.
Сыр твердый острый - 100 г.
Зелень
соль, перец.

Приготовление
Замесить тесто. Для этого нужно прогреть масло на водяной бане, добавить туда муку, разрыхлитель, соль, сахар, сметану. Если не оказалось разрыхлителя - погасить 1 чайную ложку соды в столовой ложке лимонного сока или уксуса.
Тесто месить до тех пор, пока оно не сформуется в плотный комок и не начнет отставать от рук. Если есть необходимость, нужно немного добавить муки.
Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на то время, пока будет готовиться начинка
Грибы нарезать соломкой, лук - полукольцами, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, потушить до выпаривания сока. Помидоры нарезать кружочками, зелень мелко нашинковать.
В сметану выбить яйца, взбить, добавить немного соли
Грибы выложить на тарелку и остудить.
Тесто раскатывать, слегка посыпая мукой. Раскатанное тесто уложить в форму с бортиком

на тесто выложить ровным слоем грибы, сверху помидоры, посыпать зеленью и залить сметаной с яйцами

Натереть на терке сыр и посыпать пирог
Поставить в разогретую до 200 г. духовку и выпекать примерно час.

СУПЕРРР!!! Я вспомнила, мне мама делала в детстве яичницу по типу этой, только вместо перца там был кусочек хлеба-кирпичика))) мякиш убирался, оставалась только корочка))

Сообщение oO » Чт дек 22, 2011 3:19 am

Сегодня делала десерт жареные бананы под шоколадом

В голову что-то взбрело:lol: Давно хотела попробовать жареные бананы

Сварила шоколадную помадку

какао-порошок 2 ст.л.
сахар 4 ст.л.
молоко горячее 6 ст.л.
масло сливочное размягченное - небольшой кусочек

Далее карамелизованые бананы

Нарезала их крупными палочками (вдоль и пополам)
Обжаривать до золотистой корочки на сливочном масле,далее засыпать сахаром (я на глаз делала,притрусить их полностью) и добавить чуть водички. Непрерывно помешивать,они станут коричневатыми.
Выложить на тарелку аккуратно (они хрупкие становятся

) и полить сверху помадкой + рядышком налить побольше что бы можно было окунать сколько хочется

Мне по вкусу больше понравились охлажденными

Alenchik · Сообщение **Alenchik** » Вт янв 03, 2012 9:12 pm

Свинина "Новогодний аромат"
Быстро, вкусно и совсем ненапряжно

Ингредиенты
700 г свинины (вырезки) или куриного филе (у меня была свинная лопатка)
500 г мандаринов
3-5 веточек розмарина (или 3 ч.л. сушеного розмарина)
3 бутончика гвоздики
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими кусочками
С мандаринов снять кожицу, нарезать кружочками.
На растительном масле обжарить свинину в течении 10-15 минут (под крышкой).
Если необходимо, добавить немного воды. (я не добавляла)
Добавить мандарины, аккуратно перемешать, жарить около 10-15 минут (под крышкой).
Добавить розмарин, гвоздику, посолить, поперчить.
Жарить в течение 10 минут (под крышкой).

Теперь немного "отсебятины": розмарина у меня не было, гвоздику добавила сразу, протушила мясо на сковородке под крышкой, нарезала "цветочками" мандарины, пересыпала мясо с мандаринами в керамическую посуду и в духовку на 20 мин. Мясо-объеденье, сочное, мягкое, пальчики оближешь!

mammamia · Сообщение **mammamia** » Чт янв 12, 2012 4:45 pm

Девочки, вашему вниманию представляю вариацию на тему сырного супчика. и так...
Сырный суп из кабачков с шампиньонами

Ингридинты:
на кастрюлю 2 литра

кабачки средние - 3 штуки
картофель - 2 штуки
морковь - 1 штука
грибы шампиньоны - 8-10 штук средней велечины
чеснок - 2 зубчика
сырок плавленный со вкусом грибов - 1,5 штуки (вообще я брала 2 штуки, но половину одного съела в процессе готовки

)
соль, перец, грибная приправа по вкусу.

кабачки мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле до "прозрачности" [spoiler]

[/spoiler]
затем морковь трем на крупной терке и добавляем к кабачкам. Во все это я добавила приправу "Белые грибы с травами"
[spoiler]

[/spoiler]
тем временем отвариваем картофель, не солим
[spoiler]

[/spoiler]
когда кабачки с морковью потушились и картофель готов, соединяем все это дело вместе, и на терке трем плавленный сырок и добавляем туда, все перемешиваем и ставим опять на огонь до тех пор, пока сырок полностью не растворится, солим, перчим по вкусу
[spoiler]

[/spoiler]
пока наш сырок плавится, мы обжариваем грибочки с чесноком. Чеснок можно выдавить, но так как у меня нет давилки я его просто порезала кружочками
[spoiler]

[/spoiler]
когда сырок в супе расплавился, мы снимем его с огня и погружным блендером превращаем все это дело в пюре, затем грибы в измельчителе измельчаем, но не сильно мелко. У меня получились крупноватые кусочки. Добавляем грибочки в уже пюрированный суп и вуаля! Вкусный грибной суп готов! Подавать лучше всего с сухариками, но так как я на диете, то добавила себе зеленого лука (уж больно я его люблю).
[/spoiler][spoiler]

[/spoiler]
получается очень вкусно и ароматно. Приятного всем аппетита!