Женский форум - Женские разговорчики

А я сьогодні перший день була на роботі(після зимових канікул),відповідно прийшла додому "геть ніяка" ,відкрила холодильник,витягнула все,що лишилося після свят і народився такий "модний" салат:
пекінська капуста,червона риба (малосолена форель),смажені креветки, варені яйця,цибуля-порей,свіжий помідор+майонез. На диво салат виявився ДУЖЕ смачним і ситним-наїлися,запили білим вином і лишилися задоволеними собою і життям

А вот и рецептик печени с яблоками:
обжаривается лук полукольцами,
яблоки режутся на дольки среднего размера и бросаются к луку. Когда уже яблоки становятся мягкими, бросаю печень (такими кусочками, чтобы не были маленькими, но и не с ладонь), довожу до готовности и уже в конце самом солю, перчу и добавляю сливок 1/4стакана или сметаны 2-3 ст. ложки или даже молока если нет сливок или сметаны. Вот.
З.Ы. Желательно печень вымочить хотябы пол часа в воде или молоке.
З.З.Ы. Вкуснее куриная или индюшиная печень...

Закуска:
Понадобится:
1. Сыр(не соленый)-350-400гр.
2. Чеснок-5-6 зубчиков
3. Майонез-3-4 стол. ложки
4. Зелень-4-5 веточек.

Трем на мелкой терке сыр(а я помолола в блендере), давим на чеснокодавилке чеснок, добавляем майонез и мелко рубленную зелень. Все перемешиваем.
Закуска готова. Подается на черном хлебе.
Приятного аппетита!!!

Делала сегодня давно забытый рецепт гренок. Это очень хороший вариант для завтрака: получается очень сытно, и сытости хватает надолго.
Берем батон или аналогичный по форме хлеб, режем. В каждом кусочке вырезаем ножом серединку.
Разбиваем в мисочку яйцо, в него добавляем все, что есть под рукой (например, у меня сегодня был консервированный перец, охотничья колбаска и твердый сыр - все это я мелко порезала). Перемешиваем начинку.
Разогреваем масло на сковородке, кладем хлеб и выкладываем в дырку начинку. Ждем, пока хлеб прожарится с одной стороны, и лопаточкой переворачиваем.

Гренки с салом
Надо: сало, яйцо, томатный соус или кетчуп, лук и зелень, если есть.
Ну и хлеб черный.
Режем сало мелкими кубиками, мелко лук, зелень, разбиваем туда яйцо и перемешиваем. На кусочки хлеба мажем немного томата и ложкой накладываем оту смесь, что получилась. И быстренько на сковородку, жарить с двух сторон.
Очень вкусно

чуть отбить мясо (буквально по 5 ударов с каждой стороны),
лук порезать кольцами (т.е. целкю луковицу), обжарить, грибы - обжарить, мясо - обжарить (чтобы вышел красный сок, потом перевернуть)
на мясо выложить грибочки и лук, можно еще сыром присыпать, чтобы он расплавился.

вкусно с рисом.

время приготовления - минут 20

Гренки - это хорошо, обычно белый хлеб обмакиваю в смесь как для омлета - яйца, молоко, соль и обжариваю на хорошем огне. Нужно попробовать рецепт сверху, с вкладной серединкой.
Про рулетики из лаваша уже писали, а мы делаем из него шаурму. Беру лист лаваша, делю его на две части, каждую часть майонезом, затем свежий лучок, мясо или его заменители, зелень, если есть, то огурчик свежий. В общем кладу то, что хочется иметь в качестве начинки. Заворачиваю лаваш конвертиком, чтобы не вывалилось нутро и на пару минут средней мощности в МКВ. Каждый конвертик тянет на полноценную порцию для обжорки

Kristi писал(а):Ineska писал(а):
галушки с луком и перцем, в мясной подливке

рассказывай как готовить?

Жарю мясо, любое которое есть, можно с косточками, с луком и немного моркови, потом ставлю его тушить в подливке, до готовности. потом делаю галушки. Тесто замешиваю как обычное на вареники, только без соды. (0,5 кефира, 3 яйца, соль, мука). Тесто раскачиваю тоненьким листом и на него посыпаю лук мелко порубленный кубиками и сверху на этот корж посыпаю перцем молотым черным. по вкусу, потом сворачиваю это в рулетик, и режу потом на кучоки, примерно 3х3 см. потом бросаю в эту подливку и варю как закипят галушки мин 5-10. до готовности .чтобы тесто проварилось.
На поллистра кефира их получиться дофига, лучше на стакан.
В подливку бросаю приправы, и зелень. Должно получиться их не очень много ,чтобы была еще и юшечка, потом в тарелочку 4-5 галушок - и подливки с мясокм. нямкак нямка, очень сытная и плохая для фигуры штука.

приготовила нямочку: картошку чуть отварила, мясо чуть обжарила, переложила на противень, сверху грибы, укроп, естессно специи, залила остатками томатного сога (зачем-то), потом за 5 минут до выхода из духовки посыпала тертым сыром. ммм

А мы вчера наваяли отакое:
бублики (сушка несладкая) размочили в молоке, выложили на смазанный противень, и в серединку каждого бублика по ложечке чайной фарша мясного (мысо+лук+соль/специи). Сверху помазали майонезом (можно сыр) и в духовку!

Ващщще ням-ням!!!
(серия "Смерть фигуре" )

А я делала драники с грибами. Что нужно: пожарить грибы шампиньоны с луком, добавить яйцо, натертый на средней терке картофель, муки, соль, перец по вкусу. Выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковороду, жарить с обеих сторон. Подавать горячими со сметаной. Все! Такая вкусняшка получается. Советую

Kristi писал(а):О! Еще есть лаваш армянский. Може, его в рулет с начинкой превратить

Рулет из лаваша

4 лаваша (каждый смазываем майонезом)
куринное филе или окорочек отварить
маринованые грибы
1 плавленый сырок и 2 вареных яйца потереть с майонезом
острая морковь 200гр

Берем один лаваш ложим на край курицу и заварачеваем
Во второй на край грибы и рядом уже завернутый лаваш с курицей
В третий сырок с яйцом на край и рядом уже замотаный лаваш с курицей и грибами.
Ну и четвертый так само морковка и остальной замотаный.
Получается, что должен быть один целый рулет.Ставим в морозилку часа на три, режим и кушаем

Kristi, вот тебе рецепт сочников:
- 4 ст.л. сметаны
- 0,5 ст. сахара
- соль, сода
- 1 яйцо
- 50 г. масла
- 4 ст. муки

Начинка:
- 250 г. творога
- 1 ст. сахара
- 1 ст.л. муки
- 1 белок
Готовь на здоровье!

Kristi, обещанный рецепт лавашей
Ингредиенты самые простые, орудия приготовления – руки и сковорода. В итоге получился лаваш не хуже магазинного. Все получилось в 10 раз дешевле.
Ингредиенты:
Мука сколько возьмет
Соль ½ ч.л.
Вода ½ ст.
Яйцо 1 шт.
Приготовление:
Яйцо разбить в небольшую емкость, добавить туда соль, тщательно перемешать.
К яйцу влить воду, размешать вилкой и вылить в миску к 2 ст. муки.
Перемешать, добавить еще муки, чтобы получилось тесто как на пельмени.
Тесто накрыть крышкой и дать ему постоять около получаса.
От теста отрезать кусочки и формовать их в форму куриного яйца.
Стол посыпать мукой, положить колобок теста и раскатать его очень тонко.
Выпекать лаваш можно на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны или же в духовке.
Обязательно хранить в пакете, поскольку тесто быстро черствеет.

ILONA, 300гр грибов порезать (я на четвертинки) и отварить минут 5-7, пускай охлаждаются. 2-3 луковицы порезать кубиками или полукольцами (я люблю полукольцами и лука чтобы побольше-побольше), обжарить на подсолнечном масле немножко и добавить порезанную тоненькими брусочками печенку (200-250гр), минут 5 еще, пока она поджарится. Потом смешать с грибами, заправить майонезом, сверху посыпать петрушкой.
Усе. Можно по желанию яйцо добавить.
Ага, и солить печенку только когда она уже готовая полностью, тогда будет мягенькая.