Делюсь рецептами:
Гавайская НЕпицца:
Ингредиенты
тесто:
250 мл молока
7-10 г сухих дрожжей ( это 2 ч.л )
3 ч.л. сахара
5 ст.л. растительного масла
2 яйца
550-600 г муки ( мне понадобилось 600 )
соль (около 2-х ч.л)
начинка:
кетчуп или томатная паста (брала томатный кетчуп без красителей и консервантов)
консервированные ананасы ( около полбанки, но можно и побольше )
ветчина ( по весу не скажу, нужно смотреть по размеру получившегося коржа )
сыр (тоже смотрим по необходимости )
Из всего этого можно приготовить либо три небольшие пиццы либо 2 большие.
Я вообще разделила тесто напополам, сделала одну большую пиццу, а другую половину положила в пленку и в холодильник, из него буду потом ватрушки делать творожные.
Так. Сам процесс:
Все ингредиенты для теста кладем в миску, кроме молока и дрожжей, все это хорошо вымешиваем. Молочко подогреваем, оно должно быть теплым, но ни в коем случае не горячим - слегка тепленьким. Берем рюмочку небольшую и туда насыпаем дрожжи и грамм 50 молока туда, остальное молоко выливаем в тесто и снова вымешиваем (лучше миксером или в комбайне), дрожжи полностью растворяем в теплом молоке и тоже домешиваем их к тесту. Тесто должно получить не слишком крутое, но и не жидкое, ведь его потом раскатывать!
Все, миску с тестом нужно, как минимум, на полчаса в теплое место, чтоб тесто поднялось вдвое. Я брала кастрюлю большую, туда наливала очень горячей воды и ставила в нее миску с тестом, накрываем чистым полотенцем и ждем минут 30 - час.
Ну а потом, думаю, все понятно - берем тесто (лучше руки смазать маслом подсолнечным), как я говорила, либо третью часть либо половину, вымешиваем руками хорошо с мукой и раскатываем нужной формы и толщины, выкладываем на лист, затем смазываем тесто кетчупом, выкладываем ветчину, ананасы, и затираем сыром. Все, духовку градусов на 200 или 150 и минут на 20, но лучше поглядывать периодически, как там процесс идет. И, вуаля! Гавайская НЕпицца готова ))
Дальше - мясо:
Свинина, запеченная с ананасами под сыром
Ингредиенты
500 г свинины ( а вообще, сколько есть или сколько хочется ))
кольца ананаса (консервированного)
150-200 г сыра
соль ( по вкусу, как и перец )
перец
Рецепт приготовления;
Мясо порезать кусочками толщиной 1-1.5 см, отбить его, но не очень сильно, аккуратно! Солим, перчим по вкусу с двух сторон, выкладываем в форму, на мясо выкладываем кольца ананаса, если куски большие, то несколько колец, чтоб они покрывали все мясо!
Ставим в духовку. Когда мясо будет наполовину готово, посыпаем его тертым на крупной терке сыром. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, но тоже лучше следить за ним и на готовность проверять, протыкая зубочисткой.
Банановый хлеб
Ингредиенты: (желательно отмерять точно на электронных весах!)
3/4 стакана сахара;
1/2 стакана растопленного сливочного масла или маргарина;
2 яйца;
1 стакан бананового пюре (2 спелых банана разомните вилкой или взбейте в миксере);
1/3 стакана молока;
1 чайная ложка ванилина;
2 стакана просеянной муки;
1/2 стакана молотых орехов (по желанию);
1 чайная ложка корицы (по желанию);
1 чайная ложка соды (не гасить!);
1/2 чайной ложки соли
Способ приготовления:
Из перечисленных ингредиентов, за исключением орехов, замешиваем тесто, взбиваем его миксером до получения однородной массы. Следите за тем, чтобы не образовывалось комков. В последнюю очередь добавляем орехи и осторожно перемешиваем.
По консистенции тесто напоминает густую сметану. Выливаем его в смазанную маслом форму и выпекаем 50-60 минут при температуре 180-200 градусов С. Готовность хлеба проверяем деревянной палочкой. У меня готовилось в хлебопечке - сначала 50 минут, проверила - сыроват, и поставила еще на 30 минут.
Готовому хлебу даем пять минут остыть, и вынимаем из формы. Подают банановый хлеб обычно с чаем или молоком.
И в завершение:
Миндальное печенье "Риччарелли"
Что нужно( на выходе получается штук 20 )
250 г миндаля (либо молотого, либо смолоть самостоятельно в кофемолке, мелем очень мелко, чтоб не оставалось никаких крупных кусков)
сахар ( тоже смолоть в пудру )
мед ( я положила где 1,5 ч.л. )
тертая цедра 0,5 лимона (желательно тоже очень мелко перемолоть)
щепотка ванилина
белок яичный ( у меня было три )
Если тесто слишком жидкое, добавляем одну-две ложки муки (по необходимости)
Духовку разогреть до 140ºС. Миндаль размолоть в блендере, соединить с сахаром. Добавить мед, измельченную цедру, ванилин и слегка взбитый белок. Перемешать до состояния однородной смеси.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить миндальные Риччарелли. Я выкладывала столовой ложкой, небольшими пуговками, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, а то могут потечь и стать одним пирогом! )) Выпекать в духовке 15 мин., следя за тем, чтобы они не темнели, а оставались мягкими и светлыми, готовность проверяем зубочисткой. Прокалываем, если на ней не остается теста - готово!
Вот, собственно, и все ))
Приятного аппетита!
)
