Женский форум - Женские разговорчики

сделала такой вкусный плов, рецепт сама придумала, но мне очень нравится
Итак, плов с курицей и грибами
на 2 порции
1 пакетик риса басмати ( или другого длинного риса)
1 куриное филе
6 штук шампиньонов среднего размера
1 морковка среднего размера
1 маленькая луковица
полстакана соевого соуса и томатного сока
аджика
1-2 зубок чеснока
соль-перец

В кипящую подсоленную воду бросаем пакетик с рисом, варим до полуготовности, не больше 5 минут.
В это время на сковородке поджариваем маленькие кусочки куриного филе с грибами на масле. Добавляем лук, морковку. Когда все немного прожариться добавляем рис с пакетика, выливаем соевый соус и томатный сок, добавляем аджику, тушим минут 10, в конце добавляем чеснок.
Получается очень вкусно.

А мне оч полюбился коричневый рис, вкусно и полезно, все-таки не шлифованный и клетчатки полезной в нем много. Хочу еще черный дикий рис попробовать, какой он на вкус.

Считается, что это совсем не рис, а водяная трава, которую когда-то собирали только вручную, поэтому она была очень дорогой. Этот рис нужно готовить 40 - 45 мин. Его продают как в отдельных упаковках, так и в смеси с нешлифованным и пропаренным рисом. Контраст белых и черных зерен в смесях придают блюду изысканный вид. Зерна всегда остаются рассыпчатыми и имеют нежную текстуру. Дикий рис и смеси с ним употребляют те, кто ведет здоровый образ жизни и стремится сохранить молодость и стройность:)
Нещодавно готувала "Рис жарений з яйцем по – східному",вийшло смачно)

Потрібно:
200гр. рису;
100гр. консервованого горошку
2ст.л. соняшникової олії
2 нарізаних смужки бекону (товщиною 1см.)
2 зубчика часнику
2 яйця
1 ст. л. китайської суміші
Зелена цибуля, 1 червоний (солодкий) перець

Спосіб приготування:
Відварити рис ,
До відвареного рису додати горошок. (відставити)
Підсмажити бекон, червоний перець, дрібно порізаний часник
До бекону додати збиті яйця та китайську суміш. Все смажити 5-7 хв.
Змішати рисову суміш з іншою консистенцією. Посипати дрібно порізаною цибулею. Гарячим подати на стіл.

Смачного!!!:)

Покупаю рис "Парбоилд" и варю плов с мидиями.У меня он расходится с бешеной скоростью.
-размораживаю мидии и чищу
-в казанке поджариваю лук и морковку до золотистого цвету
-закидаю в казанок мидии
-добавляю сок лимона
-засыпаю рис
-заливаю воду,так чтобы покрывала рис на пол столовых ложки
-добавляю приправы ( куркума, соль, перец)
-довожу до кипения и убавляю огонь, варю на маленьком огне.
-когда рис готов выключаю огонь,и вставляю зубки чеснока целиком
-закутываю крышку полотенцем ( для того чтобы рис упрел)))
и все.
Думаю кому-то этот рецепт пригодится

Мне нравится как китайцы рис готовят, я когда у них работала - объедалась. Они его не солят, но дают кокосовую стружку или кокосовое молоко. У нас была пароварка, рис заливался водой только так, чтобы она чуть-чуть его покрывала, добавлялся кокос и все это дело готовилось - вода выкипела, еще минут 5 постоял - и готово. Иногда дома так делаю, всем нравится.
А к рису можно еще какой-нибудь китайской (типа) еды приготовить. Филе курицы порезать на кубики, обжарить чуть-чуть, чтобы только побелело (иначе будет невкусное, твердое). Отдельно обжарить морковку порезанную тонкими ломтиками, корень петрушки, заправить соусом (я покупала китайский, чумак, но он специфический очень, нужно пробовать, не всем понравится). Еще можно горсть побегов бамбука добавить. Все это с курицей смешать и подать к рису.

Darin@ писал(а):1 ст. л. китайської суміші

А що це?

Я просто звикла усілякі соєві соуси називати китайськими сумішами (мабуть, десь в літературі бачила). Щось і не помітила, що й вам так написала )) соррі)))

Ще можу додати, що прикольно виходить, коли й рис разом з яйцями та соусом підсмажувати. Раджу спробувати!!! Не пошкодуєте.

Крім того, замість рису дуже часто рисову вермішельку або рисову лапшу так готую (намагаюсь купувати рисову вермішель вітчизняного виробника). Дуже легка страва виходить – не можливо відірватись. )))

Kristi писал(а):Девочки, а есть ли какая-нибудь премудрость для приготовления нешлифованного риса?

Вчера как раз готовила. В общем, премудрость одна: он намного дольше варится, и, соответственно, нужно больше воды брать.

Я вчера такое делала: обжарила фарш с луком, добавила сушеной зелени, много-много перца (без этого не так вкусно будет), соль, гранулированный чеснок, и перемешала все это с нешлифованным рисом. Вкуусно.

Darin@ писал(а):намагаюсь купувати рисову вермішель вітчизняного виробника

подскажите марку,т.к. я не встречала наши макаронные изделие нормальные..... Я один раз хотела купить рис,недочитала,пришлось варить,а это макароны в форме риса
Мне очень нравится рис с курочкой + 3 ложки соевого соуса,и как плов все потушить.

я рис обожаю! даже просто отварной с кетчупом и сосисочкой...ммм...плов люблю....рис с овощами тушеными, вобщем все пдряд, главное чтоб рису побольше

Моя мама часто делает "Сладкий перец с курицей и рисом",получается очень вкусно))
[spoiler]
Ингредиенты (на 4 порции):
2 куриные грудки
100 г салями с паприкой
175 г отборного риса
2 черешка сельдерея
По ½ чайн. ложки паприки, тимьяна и душицы
1 стол. ложка оливкового масла
600 мл куриного бульона
250 г консервированных помидоров кусочками
4 стручка красного сладкого перца
2 стол. ложки рубленой петрушки

Потом:

1. Куриное филе и колбасу нарезать мелкими кусочками. Разогреть в большой кастрюле с толстыми стенками оливковое масло и жарить кусочки курицы и колбасу 4 мин. Со всех сторон.
2. Рис промыть и дать воде стечь. Сельдерей почистить, вымыть и нарезать кружочками. В кастрюлю, где жарилась колбаса с курицей, положить кусочки сельдерея и жарить 2-3 мин. Посыпать паприкой, тимьяном и душицей, добавить рис, залить бульоном, довести до кипения и варить 10 мин. на маленьком огне.
3. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать каждый пополам и удалить сердцевину с семенами. Рис смешать с кусочками курицы и колбасы, наполнить им половинки перцев и положить их на смазанный жиром противень. Накрыть алюминиевой фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 25мин. Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.


Приятного аппетита!:)) [/spoiler]

Darin@, очень интересный и необычный рецепт. Спасибки. Обязательно попробую приготовить.

"Рис с грибами и горошком"

Из чего готовим: 400 г риса, 1 луковица, 2 ст ложки жира, 1 л воды, соль, 300 г грибов, 1 банка зеленого горошка, 2 ст. ложки масла.

Рецепт: Мелко нарезанный лук обжарить в жире, добавить рис и, помешивая, прогреть, затем добавить горячую воду, посолить. На слабом огне (можно на пару) варить рис (без помешивания). Когда рис станет мягким, добавить грибы, жаренные на масле. Массу выложить в смазанную маслом форму, поставить в разогретую духовку на 10 мин, затем опрокинуть на блюдо и по краям выложить разогретый горошек. Подавать с томатным соусом.

а я вот люблю та5кой ризотто:

Покупаем рис Басмати. Он тоненький.длинненький и рассыпчатый. Очень его люблю.
Варим.
Берем шампиньоны, режем, жарим.
Нарезаем кубиками сладкий болгарский перчик красного цвета. Морковку нарезаем также и обжариваем вместе с грибами. Через минут 15 добавляем консервированную кукурузу бондюэль и тушим еще минуты три.
Высыпаем всю эту красоту в рис. Перемешиваем и кушаем. Лучше всего либо без ничего либо с курицей.

Басмати тоже люблю,но самое главное для меня чтоб он был россыпчатый,да и впринципе не только басмати)