Хозяйкины хитрости

Tigra la Skava · Сообщение **Tigra la Skava** » Пн фев 23, 2015 7:41 pm

~Kvitka~ писал(а): На чем ты печешь ?)

на молоке

пошла еще муку насыплю. сколько возьмет

Melissa · Сообщение **Melissa** » Пн фев 23, 2015 7:44 pm

Tigra la Skava, попробуй вымыть сковороду и прокалить по новой с маслом, потом его сольешь

Tigra la Skava · Сообщение **Tigra la Skava** » Пн фев 23, 2015 7:50 pm

мука закончилась. может туда гречки насыпать? будут сразу блинчики с гречкой

Melissa, щас попробую

Мятная · Сообщение **Мятная** » Пн фев 23, 2015 7:51 pm

Tigra la Skava писал(а):да, по рецепту.

вот и я так. потом мне мама сказала, что из-за сахара. возможно моного положила, типа сахар греется и прилипает.
я сделала еще одну порцию теста без сахара, смешала с предыдущей порцией, и все отлично по жарилось.

Bona Fide · Сообщение **Bona Fide** » Пн фев 23, 2015 7:53 pm

Tigra la Skava писал(а):может туда гречки насыпать?

Вермишели!

~Kvitka~ · Сообщение **~Kvitka~** » Пн фев 23, 2015 7:54 pm

Tigra la Skava, ну уж коли мука закончилась, то уж лучше манки.

Melissa · Сообщение **Melissa** » Пн фев 23, 2015 7:58 pm

Tigra la Skava писал(а):мука закончилась. может туда гречки насыпать? будут сразу блинчики с гречкой

Лучше манки и будет манник

F · Сообщение F » Пн фев 23, 2015 7:58 pm

Tigra la Skava, я когда делаю блины на двойную порцию, всегда больше чем нужно по рецепту приходится добавлять молока (воды). Я часто пеку блины, собаку на них съела, вообщем горьким опытом установила

Melissa · Сообщение **Melissa** » Пн фев 23, 2015 8:01 pm

Bona Fide писал(а):
Tigra la Skava писал(а):может туда гречки насыпать?
Вермишели!

Какие ещё будут варианты?..

Tigra la Skava · Сообщение **Tigra la Skava** » Пн фев 23, 2015 8:02 pm

Bona Fide писал(а):Вермишели!

спагетти

третье добавление муки спасло ситуацию, блины стали переворачиваться

дырдочек нет но и на этом спасибо.
видимо надо

F писал(а): на двойную порцию, всегда больше чем нужно по рецепту приходится добавлять

всем пасибки за помощь. пошла жрать. тьфу, жарить

Bona Fide · Сообщение **Bona Fide** » Пн фев 23, 2015 8:07 pm

Melissa писал(а):Какие ещё будут варианты?..

Масса! Рис, горох, овсянка... Но лучше всего, коньяк... и не в тесто!

Добавлено спустя 2 минуты 47 секунд:

Tigra la Skava писал(а):третье добавление муки

А говорила муки больше нет. Обломала всю творческую группу!

Tigra la Skava · Сообщение **Tigra la Skava** » Пн фев 23, 2015 8:24 pm

Bona Fide, ну выбачьте)))
Зверское вытрушивание пакета выдало некую часть муки. Которой оказалось достаточно

Но коньяк актуален. Я тут яблоком всухомятку давлюсь...

F · Сообщение F » Вт фев 24, 2015 2:01 pm

А есть у нас специалисты по ленивым вареникам?

Вчера сделала ленивчиков на 1кг. творога. по этому рецепту http://gotovim-doma.ru/view.php?r=76-re ... iz-tvoroga, сегодня утром варила на завтрак. Почему-то у них вид такой непрезентабельный, ну вообще. Моя половинка была в шоке. Мне кажется, кол. муки очень маловато на столько творога. Я делала двойную порцию. И взяла 200гр. муки на 1 кг. творога. При варке (я не переварила) у меня они не получаются такими, как на картинке, красивыми. Как-то от них прям лоскуты отваливаются. В итоге какая-то каша получилась

У меня еще целое "ведро" в морозилке этих вареников.

Bona Fide · Сообщение **Bona Fide** » Вт фев 24, 2015 2:26 pm

F, я не претендую на звание специалиста, но ленивые вареники иногда делаю.
Мне кажется, что муки совсем не мало, если только творог не слишком влажный.
Что касается рецепта, то я бы не рискнула делать с одними желтками (а ты как сделала?), только целые яйца. И если яйца некрупные, то количество увеличить.

И еще один момент может быть. Ты закидывала в кипящую воду большую партию? Чем больше кинуть, тем дольше вода закипает повторно, а значит вареники успевают раскиснуть.

Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

А, и еще... Ты их замораживала? Мне кажется, что ленивые вареники не очень любят морозиться.

Melissa · Сообщение **Melissa** » Вт фев 24, 2015 2:29 pm

F, может дело в твороге? муки то и не мало, не хочется же забить тесто