Новогоднее меню.

[Alenchik]

У кого какие идеи к новогоднему столу?

Я традиционно буду готовить что-то новенькое и не опробованное.
Но меню пока не составляла.

[MalinA]

Candice, ну ты мать даешь,я тут еще хочу пару теплых, не морозных дней про НГ и мыслей нет,но ты умничка.

[Fler]

Привет девочки! Думаю, нам пора поговорить о новогоднем меню.

Мы в этом году планируем встречать Новый год вдвоем с моим парнем, и на данный момент мы утвердили только профитроли. Сладкие (хочу выложить их горкой, как на картинке) и не сладкие - эти товарищи скорее всего будут с лососевым карпаччо и креветками, 50/50.

Сладкая горка:

[spoiler][/spoiler]

С лососем/креветками:
[spoiler]


[/spoiler]

Буду благодарна, если поделитесь идеями. А то я хозяйка неопытная

P.S. Есть ли какие-то интересные варианты замены майонеза на что-то другое в селедке под шубой?

[Vedma Stella]

Fler, крокембуш решила затеять? долгое дело

замены майонеза на что-то другое в селедке под шубой?

дом. майонез или йогурт домашний

[F]

Есть ли какие-то интересные варианты замены майонеза на что-то другое в селедке под шубой?

Домашний майонез, самое лучшее, что может быть

[Fler]

Vedma Stella, да, но я, если честно, хочу их прицепить зубочистками к основе-конусу и упростить украшения (с карамелью не дружу).

[Alenchik]

С лососем/креветками:

ням-нямка!

[Vedma Stella]

Fler, та карамель-самое простое, что может быть А вот выковыривать зубочистки, хмм. Может тогда лучше не башню делать, а просто эклеры начинить вкусным кремом

[White Crow]

Якби я святкувала Новий рік тільки зі своїм чоловіком, я б купила різного класного сиру, типу витриманої гауди, блек лейбел, пармезану, д'амбер, морозива Валь де Валь і алкоголю на вибір: мартіні асті, херес олоросо і портвейн сімінгтона 92 року.
Блін, я не хочу їхати ні до кого Хоча вдвох

[Алёнка-зелёнка]

прицепить зубочистками

"улюблені" зубочистки інтернета..

выковыривать зубочистки

вкусняшка!!

[Joyful]

А вот выковыривать зубочистки

а чего выковыривать? Можно ж просто натыкать эти зубочистки, и на них нанизать... Т.е. подходишь и просто снимаешь с красивой башенки один эклерчик, а зубочистка себе в конусе и дальше торчит

[Алёнка-зелёнка]

Можно ж просто натыкать эти зубочистки, и на них нанизать.

це дуже естетично, романтично і апетитно.

[Vedma Stella]

Якби я святкувала Новий рік тільки зі своїм чоловіком

а у меня на двоих стандартно - мясо запечь, сыр с пеплом, козий сыр, оливье кастрюля (мне)
А для гостей у меня в этом году :
-стейки говяжьи
-сырная тарелка - всегда беру только редкие сыры (бзик у меня такой)
-салат из пекинки, с крымским луком, черри, зеленью, огурцами
- капоната (стала коронным блюдом)
-Данди
- пунш классический
- багет с чесночным маслом запеченный
- свинина запеченная
- оливки

[Joyful]

це дуже естетично, романтично і апетитно.

при желании и такое можно скреативить Съел эклеры, а там себе ёлка импровизированная останется


А я что-то совсем меню новогодним ещё не морочилась...

[Fler]

White Crow, идея хорошая, но сыр с вином (остальной алкоголь я не пью) у нас часто просто на ужин.

А вот выковыривать зубочистки

а чего выковыривать? Можно ж просто натыкать эти зубочистки, и на них нанизать... Т.е. подходишь и просто снимаешь с красивой башенки один эклерчик, а зубочистка себе в конусе и дальше торчит

Вот и я так думала. Но я еще почитаю/подумаю... В некоторых рецептах профитроли даже не складывают внутрь конуса, чтобы придать форму, а просто выкладывают друг на друга, скрепляя кремом.