Женский форум - Женские разговорчики

Алёнка-зелёнка писал(а):я просто якось була в гостях...

ой, не-не, ну конечно, я не о таких "блюдах"

Vedma Stella писал(а):У меня перфекционизм на зашкале.

это точно, честно

Алёнка-зелёнка писал(а):зубочистки - це вельми апетитно.

это уже все поняли! Давай без лишнего флуда!

Fler писал(а):В Украине еще остались адекватные люди, которые питаются по-другому?

не поверишь, но да. Остались Вот у меня реальный бзик, чтоб мало того, что оно было идеально. Оно должно на тарелке смотреться по цвету, по текстуре, по форме. Именно посему я, прежде, чем затеваться с незнакомым рецептом, изучу теорию от и до. И, ттт, ни разу за последние три года-ни одного прокола.

Alenchik писал(а):если горка не получится

то, как я писала выше, лучше подать вкуснбчие эклеры отдельно. Особенно, если опыт с заварным тестом и начинкой есть и ты знаешь, что они шикарны. Если брать впервые рецепт, по принципу-красивенько, хочу, то гарантии в устройстве той же елочки мало. Заварное тесто-очень капризное.
Если не сталкивался, лучше сделать зараннее и отработать вариант и посмотреть где и в чем сожность ,какие могут быть помехи. А не считать ,что наобум все выйдет идеально

Joyful писал(а):это точно, честно

сорри, но хрючево не кушаю Предпочитаю красиво поданную и сбалансированную по вкусу еду. Именно потому офигенски много времени трачу на изучение всех основ и хожу по всяким курсам

Bona Fide писал(а):Ну, вот что это такое? Заведомо мирная и праздничная тема превращена в очередной срач.
С каких пор хамство стало считаться независимым мнением? ПРАВИЛЬНЫМ мнением?
А выпендреж и хвастовство - мастерством?
Обхаяли девчонку не за что не про что!!!

Fler писал(а):В Украине еще остались адекватные люди, которые питаются по-другому?

Два человека на форуме, это еще не Украина. Забей.

Спасибо Я сама немного в шоке, если честно. Пришла на форум раз в год посоветоваться, а тут такие эстетки и бАгини вкуса собрались, что аж страшно
Куда там нам, в наших Европах, до столицы вкуса и красивой жизни на ''Х...'

Добавлено спустя 1 минуту 42 секунды:

Vedma Stella писал(а):

Fler писал(а):В Украине еще остались адекватные люди, которые питаются по-другому?

не поверишь, но да. Остались

Круг общения определяет человека в каком-то смысле...
Честно, девочки,смешно

Bona Fide писал(а):Два человека на форуме, это еще не Украина. Забей.

также, как и один на Украине. с каким-то левым мнением.
Особенно, если учесть, что я писала изначально, что карамель это просто. Могу дать тучу рецептов той карамели, которая получается всегда. Просто, что не надо скреплять зубочистками-не способствует это романтик ужину. И если вкуснючие эклеры, то не надо напрягать себя и пытаться достичь сразу того, что кажется сложным. Бо вусные эклеры можно подать просто красиво на тортовнице и они уже будут возбуждать аппетит

Fler, А если выложить не одну большую, а две маленьких на двух тарелочках - тебе и МЧ? Может так легче будет и лучше склеятся?

Joyful писал(а): это точно, честно Very Happy

знаєш, по-хорошому, по-правильному, якщо чесно, варто людям з таким рівнем знань, з таким смаком та перфекціонізмом подякувати. за те, що не л"ють неправдивий мед в очі, а кажуть правду.
хоча б за те, що не дають розслабитися, а показують певний рівень, до якого варто прагнути.
і зубочистки у стравах - це якраз той рівень, з якого все ж варто зіскочити - бо це не "рівень", це не гарно, це не клас.
проте після такої реакції - коли правильна критика деяких речей (а не дівчаток) я, наприклад, зрозумію, чому та сама Відьма не захоче більше чимось ділитися

Vedma Stella, я уже два раза написала, что еще читаю/думаю, как лучше сделать горку. Эклеры я делать умею, а если ты хочешь мне дать проверенный рецепт карамели, я буду благодарна

Fler писал(а): Честно, девочки,смешно Very Happy

а мені смішно дивитися на такі ось потуги.. якщо я чогось не вмію/не знаю, я почитаю людину, яка розуміється, скажу "дякую" і трошки виросту.
але кожному своє.

Алёнка-зелёнка писал(а):

Joyful писал(а): это точно, честно Very Happy

знаєш, по-хорошому, по-правильному, якщо чесно, варто людям з таким рівнем знань, з таким смаком та перфекціонізмом подякувати. за те, що не л"ють неправдивий мед в очі, а кажуть правду.
хоча б за те, що не дають розслабитися, а показують певний рівень, до якого варто прагнути.
і зубочистки у стравах - це якраз той рівень, з якого все ж варто зіскочити - бо це не "рівень", це не гарно, це не клас.
проте після такої реакції - коли правильна критика деяких речей (а не дівчаток) я, наприклад, зрозумію, чому та сама Відьма не захоче більше чимось ділитися

Аааааа....Аленааа, та сделала мой день
Особенно этот уровень перфекционизма виден, когда заходишь в раздел фото и смотриь на тех самый перфекционисток

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:

Алёнка-зелёнка писал(а):

Fler писал(а): Честно, девочки,смешно Very Happy

а мені смішно дивитися на такі ось потуги.. якщо я чогось не вмію/не знаю, я почитаю людину, яка розуміється, скажу "дякую" і трошки виросту.
але кожному своє.

Так я и пришла за советами, а не за хамством... А за советы я благодарна. И я не верю, что ты сама бы была длагодарна за ответ вот в такой вот форме

Fler, мда, девушка, Вы совсем не поняли изначальной полемики и повелись на шикарную провокацию дамы Bona Fide, которой скучно по жизни и у нее в говядине спец. белок для стволовых клеток

А моя позиция изначально была такова-помочь ВАМ Fler, сделать ужин романтичным и красиво его оформить. Ну если тут есть те, кто проходили те же мастер -классы по кулинарии, с такими же кулинарами и поварами, и могут обосновать свои ответы, кроме как - аххх, залейте майонезом- то флаг в руки
На личности в теме кулинарии никогда не перехожу. Поскольку просто пытаюсь дать совет-как красивее и лучше оформить. Как лучше сделать так, чтоб оно смотрелось эстетично. Сорри, если Вы все такие наученные и я тут влезла. Куда уж нам свиным рылом до Бони

Fler писал(а): Особенно этот уровень перфекционизма виден, когда заходишь в раздел фото и смотриь на тех самый перфекционисток Laughing

я про те й кажу - тому ми маємо те, що маємо, у темі інстаграму.
якщо що - я не себе мала на увазі.

Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:

Fler писал(а):А за советы я благодарна. И я не верю, что ты сама бы была длагодарна за ответ вот в такой вот форме

знаєш, більш дієвими є отакі от поради, які не сюсі-пусі, а "соберись, тряпка".
ТЕБЕ особисто ніхто ображати не мав намір. якщо ще раз подивитися - то обговорювали саме зубочистки.

Алёнка-зелёнка, я никому не мешаю делиться своими знаниями. И нет ничего страшного и странного в том, что я подтвердила, что у Саши зашкаливает перфекционизм.
Я, к примеру, не считаю, что гарнир без формы на ужин это

Vedma Stella писал(а):хрючево

Это ужин после работы, без заморочек.

Вот, если дело касается праздничного ужина, то тут я согласна, что можно использовать и формы для гарнира, и другие эстетические прибабахи...

А своими насмешками вы гораздо раньше обломаете стремление приготовить что-то красивое (пусть на первый раз не гениально-сложное)

Joyful писал(а):что гарнир без формы на ужин это

а вона теж не гарнір без форми вважає хрючевом.

Joyful писал(а):гораздо раньше обломаете стремление приготовить что-то красивое

та прямо там. давно у нас такі ніжні панянки?? навпаки - може, азарт з"явиться довести, що я теж можу!!

Девочки, когда человек хочет дать совет, он его дает, а не пускается шутки и издевки
Поверьте, дорогие мои перфекионистки и эстетки, я прекрасно знаю, как должна подаваться и выглядеть еда.
Я не буду сравнивать свой бекграунд с чьим-то еще, но что-то мне подсказывает, что видела я побольше, в том числе в очень хороших ресторанах, в СНГ не фукнционирующих
Зубочистки в еде ни у одного нормального человека восторга не вызовут, но не стоит же так бурно реагровать.
Хотите посоветовать хороий рецепт карамели - я буду рада. Я в себе не уверена по части этого, потому что последний мой опыт с карамелью был странный - мы карамелизировали сахар газовой горелкой для крем брюле, и корочка вышла хуже, чем в ресторане...

Joyful писал(а):у Саши зашкаливает перфекционизм

да, именно потому я и пытаюсь рассказать о том, как это можно сделать без всяких лишних предметов, но красиво и вкусно. Мы все изначально едим ГЛАЗАМИ. Уж поверьте, если вам скинуть разнопорезанный ливер в тарелку, который- тут не приготовился, а там подгорел-мало кто захочет такое пробовать. Речь шла о том, что если (повторю в который раз) с крокенбушем не сталкивался, а хочется поразить, то лучше сделать вкуснятинку, но подать ее не башней или елкой, а просто на красивой тортовнице аккуратно выложить. Это уже будет намного красивее

Добавлено спустя 1 минуту 30 секунд:

Fler, сделай обычную карамель на сковороде и не горелкой. Для крокенбуша ты замахаешься так сахар растапливать