Выпечка

[I$panka]

Круассаны

Раскатывают тесто в круг толщиной около миллиметра, смазывают сливочным маслом или маргарином, посыпают кокосовой стружкой или маком, перемешанным с сахаром (1:1). Круг делют радиусами на 8 равных частей, каждую часть скатывают в трубку от широкого края к узкому. Перекладывают на противень, отправляют в духовку. Готовые круассаны смазываю сливочным маслом (или маргарином), накрываю чистым полотенцем и так оставляю, чтобы немного остыли.

Это НЕ круассаны. Начиная с того момента, как тесто раскатывают в круг Остальное - ноу комментс

[Снега]

Замечательный и очень быстрый рецептик дрожжевого теста для пирожков:
Берем 0,5 литра кипяченной воды, охлажденной градусов до 40, добавляем туда 80 г. прессованных дрожжей, перемешиваем, одну чайную ложку соды, погашеной уксусом, 3 ст. ложки сахара, щепотку соли, 3 ст. ложки растительного масла. Добавляем муку, чтобы получилось мягкое тесто. Оставляем минут на 15, пока подойдет. За это время можно приготовить начинку. Начинка подходит любая, пирожков получается штук 25. Можно жарить на сковородке, можно испечь в духовке, только сверху смазать желтком, чтоб блестели.
Получается очень быстро и вкусно. Попробуйте, должно понравиться!

[Evangelina]

Снега, А сода обязательно?Если дрожжи,то сода зачем?

[M e r r y]

Вишневые кексы
Сливочного масла или маргарина-200г
Сахар-150гр
2 ч.л. ванильного сахара
Яйца-4шт
300 г замороженной или консервированной вишни(можно любые ягоды по вкусу)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
Мука-300-350 г

1. Масло размягчить, соединить с сахаром,яйцами
2. Добавить ванильный сахар,разрыхлитель,перемешать
3. Добавить муку,перемешать
4. Вишни разморозить(если замороженные) или дать стечь(если консервированные). В кексе они дадут кислинку. Кто не любит кислинки-можно их смешать с сахаром(30-50гр)
5. Соединить тесто и вишни.
6. Выпекать в формах или можно как пирог при 180гр 20-25минут.

ЗЫ: я вчера пекла на полрецепта.Получилось очень вкусно и сегодня буду печь двойную норму

[Белая пантера]

M e r r y, простой рецепт,и вишня есть открытая,завтра тоже буду печь.

[Evangelina]

Вишнёвый пирог Может быть и яблочным и абрикосовым в общем - любым.2 яйца,1 стакан сахара, ( я ложу чуть больше половины)пол чайной ложки соды,1стакан сметаны или кефира или йогурта(можно просроченного)1 стакан муки.Тесто должно быть не слишком жидким.Выливаем 2/3 теста в форму,выкладываем фрукты,посыпаем ванильным сахаром,затем заливаем оставшимся тестом.Украшаем ягодами или изюмом или тёртым печеньем и в духовку 180 градусов на 15 минут.Я пеку в мультиварке - 60 мин.Очень просто,быстро и вкусно.

[Снега]

Eva 112, да сода обязательно. из-за того, что там и дрожжи и сода оно очень быстро поднимается и получается очень мягеньким

[Алёнка-зелёнка]

девочки, напишу сюда...
назрел вопрос приготовления штруделя. паритьсяс готовкой слоеного теста я не буду. посему вопрос - какое вы покупали? какие марки? как с ним обращаться, что с ним делать после покупки?.. хелп!

[mammamia]

что с ним делать после покупки

размораживаешь, кладешь начинку и в духовку. все просто! а вот фирму не помню. с оранжевой этикеткой вроде бы

[Алёнка-зелёнка]

mammamia, просто разморозить и вырезать по форме - пардон за тавтологию - формы? оно после разморозки не очень мокрое?

[Белая пантера]

Алёнка-зелёнка, давно не покупала,точно помню,что с синенькой этикеточкой мне не понравилось,оно горчит(видно масло плохое использовали),бери с оранжевой,на л как-то называется,не помню.И смотри-оно есть порезанное,как на пирожки,а есть цельными листами.Есть дрожжевое и бездрожжевое.На штрудель,я думаю лучше брать бездрожжевое и цельное.

просто разморозить и вырезать по форме - пардон за тавтологию - формы? оно после разморозки не очень мокрое?

Просто размораживаешь и равкатываешь,оно не мокрое

[Алёнка-зелёнка]

пасип буду искать оранжевенькую этикеточку...

Есть дрожжевое и бездрожжевое.

мамадарахайя...

[Nuni]

мамадарахайя...

да-да!
но дрожжевое оч вкусное! особенно,домашнее

[mammamia]

а я только что закончила жарить пирожки вкусные с повидлом. в первый раз готовила! Получились легкие негритосики. но думаю, что все равно вкусные

[Белая пантера]

Получились легкие негритосики. но думаю, что все равно вкусные

mammamia, я б на твоем месте все-таки попробовала.