Домашние полуфабрикаты

[Катнісс]

Diamanta, если вы вдвоем такое любите, еще вариант держать в морозилке куриные крылышки. они тоже очень быстро готовятся. еще у меня почти всегда грудинка куриная есть, тоже размерзает быстро, посолить ее и с сметаной и луком пожарить. но это как-бы и не полуфабрикат уже но вкусно и быстро

[_Sweet_]

я иногда набиваю отбивные из мяса свежего, расскладываю по пакетикам, а потом достаю, и только обжариваю в кляре.

я так тоже делаю, а еще режу кусочки мяса на гуляш и по пакетам, а потом без разморозки в воду

[Diamanta]

а еще режу кусочки мяса на гуляш и по пакетам, а потом без разморозки в воду

вот я сейчас буду задавать глупый вопрос, так что просьба к общественности не смеяться

Если порезать мясо на кусочки и это все в морозилку - оно ж смерзнется одним куском, да? И ты тогда всю эту глыбину в сотейник помещаешь?

куриные крылышки

почти всегда грудинка куриная есть

ну да, это вроде как у меня тоже есть, но к этому ж еще гарнир какой-то надо А это готовить...

[_Sweet_]

Если порезать мясо на кусочки и это все в морозилку - оно ж смерзнется одним куском, да? И ты тогда всю эту глыбину в сотейник помещаешь?

я мало готовлю, поэтому глыбина маленькая а если много...возьми побольше кастрюльку

но к этому ж еще гарнир какой-то надо

если совсем лень есть гречка, проще не придумаешь

[Психо]

Diamanta, а котлеты вы значит без гарнира трескаете?

[Diamanta]

а если много...возьми побольше кастрюльку

ок

Слушайте, а кто-то замораживал заготовленную пиццу?

Добавлено спустя 54 секунды:

Diamanta, а котлеты вы значит без гарнира трескаете?

а котлеты, значит, без гарнира - так больше котлет влазит

[Психо]

Слушайте, а кто-то замораживал заготовленную пиццу?

Мне это даже в голову не приходило

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:

так больше котлет влазит

само собой, вот готовь гарнир будет меньше полуфабрикатов уходить

[Diamanta]

Психо, я когда-то давно-давно работала в кабаке, так там повар замораживал пиццу - на тесто всю начинку, потом, когда она была нужна, просто затирал сыром и ставил ее в духовку. Только тогда мне было неважно, как он это делает. Я просто еще и не уверена, что любое тесто с любой начинкой переживет мерзлоту в холодидьнике

[Катнісс]

если совсем лень есть гречка, проще не придумаешь

або еще картошка по селянски. ее и чистить не нужно, только помыть, в масло и в духовку

Добавлено спустя 3 минуты 17 секунд:

Diamanta, мне кажется, тогда проще уже купить заготовку в тот же вечер и всего туда накромсать, ато тесто перемороженное, мсне кажется, будет черствым, хотя, я, если честно, никогда так не пробовала

[Психо]

я когда-то давно-давно работала в кабаке

Барменом?

Только тогда мне было неважно, как он это делает.

Ну как обычно, наверное, только морозилку с духовкой не перепутать

[Diamanta]

ато тесто перемороженное, мсне кажется, будет черствым

ну вот, может, от теста зависит? У того повара оно не было черствым. Вот потому я и обращаюсь к опыту форумчан - наверное, кто-то делал, и может сказать, что из этого выходит и как он это делает

[Психо]

Diamanta, я вот пиццу вообще особым способом делаю, мою фик заморозишь.

[Diamanta]

Diamanta писал(а):

я когда-то давно-давно работала в кабаке

Барменом?

не оффтопь

Diamanta писал(а):

Только тогда мне было неважно, как он это делает.

Ну как обычно, наверное, только морозилку с духовкой не перепутать

ага, вот я, такая взрослая и умная, теперь жалею, что тогда была молодой и глупой, и рецептик не списала

[F]

Только ж чтоб налепить это дела много, нужно, наверное день убить

А я леплю вареники с творогом и изюмом руцями, и пельмени только на такой штуке пельменница вроде называется, спецом для заморозки, но да, реально уходит целый день на одни пельмени с варениками.
Пока попартионно их заморожу, так чтобы скинуть все в 1 большой пакет, чтобы они не ломались и не слипались, так целый день и уходит.
Зато сразу 2 полки в морозилки забиваю пельмешками и вареничками, и месяца 2 ближайшие на завтраки их готовенькие достаю, отварила и готово.

[Vedma Stella]

я пыталась как-то дрожжевое тесто заморозить, ну что могу сказать, то ли руки у меня не оттуда, то ли тесто, потом оно было липкое, противное и не поднималось