Домашние полуфабрикаты

[Вишенка]

Надо будет заняться этим тоже!

Холодильник не позволяет, надо морозильную камеру покупать!

[Longdrink]

olenka_shch, у меня три полки в морозилке. 1 - под мясо, 2 - под овощи, 3- фрукты. Мясо не залеживается, т.к. много едим, а овощи и фрукты в течении зимы поедаем. А Diamanta, как я поняла, нужно на неделюку-другую заготавливать еду, так что места должно хватать

[Diamanta]

А Diamanta, как я поняла, нужно на неделюку-другую заготавливать еду, так что места должно хватат

ну да, я не заготавливаю ягоды никакие, все, что в морозилке - это мясо, но просто стало совсем мало времени с ним потом париться, нужно, чтобы было что-то готовое к просто термообработке, и все.

Добавлено спустя 6 часов 35 минут 58 секунд:

В общем, отчитываюсь.

Вчера было закуплено:

Говядина 3,15 кг = 150,88
Свинина 1,17 кг = 51,56
Кур. филе 1,34 кг = 45,14
Перец болг. 15 шт = 4,00
------------------
Итого: 251,58 грн

Имеем:
Котлеты куриные - 25 шт
Перцы фарш. - 15 шт
Фрикадельки - 27 шт
Тефтели - 30 шт
Котлеты свино-гов. - 40 шт

Также имеем отличную экономию времени - суп с фрикадельками варится за 20 мин, котлеты жарятся где-то столько же, при желании их можно сделать, как тефтели, если не хочется сильно жареного. Перцы и тефтели приготовить - раз плюнуть - забодяжить в кастрюльку с зажаркой и соусом, и нехай себе тушатся

Завтра еще заморожу грибы, жареные с луком (морозилка кончилась ) - и вообще красота. Думаю, в ближайший месяц буду готовить только гарнир, да овощные салатики

Из личных наблюдений: да, на подобные заготовки уходит полдня, зато благодаря им существенно экономится на питании, при его заметно высоком качестве - по себе знаю: сильно устали - забежали в магаз, купили банку зеленого горошка и килограмм сосисок (которые вообще ни уму, ни сердцу) - и непонятно, ел ты или радио слушал. А так ты всегда знаешь, что хлам тебе покупать ни к чему, можно просто из морозилки что-то кинуть на сковородку, и гогтов ужин

*это что-то вроде ответа на вопрос "Как питаться на 1тыс в месяц"

[Zelenola]

Diamanta, через месяц ждем отчета

на подобные заготовки уходит полдня

я стараюсь в это время фильм какой-то смотреть (обычно у меня на них времени нет).

можно просто из морозилки что-то кинуть на сковородку, и гогтов ужин

еще классно, что есть разнообразие - можно еще и выбирать, что сегодня будешь есть

[Йеннифэр]

Diamanta, а ты все это сырым кладешь в морозилку? То есть перцы вот и фрикадельки как?

[Кofemanka]

ставлю плюс 1000 за домашние полуфабрикаты, это действительно - экономно, умно и полезно, сама так делаю! я еще и рыбку замораживаю, и птицу, порубленную "на первое" и на "поджарку", и никакой головомойки - что готовить - все под рукой

[Pearl]

Итого: 251,58 грн

Имеем:
Котлеты куриные - 25 шт
Перцы фарш. - 15 шт
Фрикадельки - 27 шт
Тефтели - 30 шт
Котлеты свино-гов. - 40 шт

уничка, при чем действительно экономит и время и деньги

[Йеннифэр]

я еще и рыбку замораживаю, и птицу, порубленную "на первое" и на "поджарку", и никакой головомойки - что готовить - все под рукой

ну так это же вроде просто заморозка и все? Я так тоже делаю, мне просто не нравится целиком курицу или рыбину в морозилку пихать
А именно полуфабрикаты никогда не делала, вот интересно, до какой степени готовности их нужно довести, чтобы готовить.

[Diamanta]

через месяц ждем отчета

а что через месяц будет?

еще классно, что есть разнообразие - можно еще и выбирать, что сегодня будешь есть

дадада, это ж еще при том, что никто не отменял те же окорочка, потроха куриные, рыбу. Их просто я никак не заготавливаю.

а ты все это сырым кладешь в морозилку? То есть перцы вот и фрикадельки как?

ну да. А что там обрабатывать?

А именно полуфабрикаты никогда не делала, вот интересно, до какой степени готовности их нужно довести

ну какая степень готовности? Котлеты совершенно неготовые, самая обычная котлета, только ты ее не на сковородку кладешь, а в морозилку
Единственное - вот тут писали, что не нравятся котлеты после морозилки. Не знаю, мне нравятся очень, только я в фарш кроме булки и лука (ну и муки немного) не кладу ничего.

Вот перцы те же - все, что в них готовое - это рис в фарше. И перец только почищенный. Его потом в кастрюльку ставишь, засыпаешь зажаркой, заливаешь соусом и тушишь - отличный перец выходит.

[Йеннифэр]

ну да. А что там обрабатывать?

ну мало ли как, я просто никогда так не делала, вот интересуюсь

Вот перцы те же - все, что в них готовое - это рис в фарше. И перец только почищенный. Его потом в кастрюльку ставишь, засыпаешь зажаркой, заливаешь соусом и тушишь - отличный перец выходит.

ооо, спасибо за советы, будем знать! А то прямо вдохновилась я, удобно наверняка и экономит кучу времени

[Кofemanka]

мне просто не нравится целиком курицу или рыбину в морозилку пихать

так я и писала - уже порубленные , т.е. - размораживаешь - и на сковородку (или кастрюлю), уже не пыхтишь с ножом ( у меня муж мясо разделывает
а вот рыбку - только целиком , и , если нужно, режешь, а то при разморозке все соки уходют
ну, а курица пихается целиком, если в планах ее зажарить имеено целиком

[Diamanta]

удобно наверняка и экономит кучу времени

однозначно! Даже я, при всей своей лени, абсолютно не ленюсь вот так проколбаситься день с этими штуками, зато потом - благодать! Главное - намного меньше покупается всякой фигни бесполезной (а порой не просто вредной, а даже опасной ) в спешке - ты всегда знаешь, что ты ешь. Ну и для меня, скряги, немаловажно то, что таким образом идет значительная экономия на питании при нормальном его качестве

Ну буду еще изучать вопрос, что еще можно вот так заготовить

[Кofemanka]

Ну буду еще изучать вопрос, что еще можно вот так заготовить

вареники, пельмени

[Diamanta]

вареники, пельмени

вареники у нас не очень идут, а вот пельмени - да, но мне на них настроиться нужно Вот эта возня с тестом...

[Йеннифэр]

Diamanta, спасибо огромное!
Буду пробовать осваивать новый вид домашнего хозяйства