Добавлено спустя 23 минуты 45 секунд:
Я пока найду, лучше сама напишу, этот рецепт я помню наизусть)
Болоньез
Режем меленько луковицу и зубчик чеснока и обжариваем 2-3 минуты на сковородке с раст. маслом. Туда же добавляем грамм 700-800 фарша, и когда мясо побелеет, вливаем чашку томатного сока и на среднем огне выпариваем жидкость, не забываем мешать. Солим, перчим, я еще люблю красную паприку добавить, но я ее везде добавляю)))
Бешамель
60 гр. сливочного масла растопить в высокой посуде, по чуть-чуть добавляем 60 гр. муки, размешать и в эту смесь добавляем 0,5 л. молока, тоже по чуть-чуть, стараемся размешать так, чтобы не было комочков, и доводим на огне до состояния сметанки, солим, перчим, добавляем чуть мускатного ореха (если есть)
Я использую покупные листы.
Нужно прикинуть, сколько листов помещается в вашу форму, и умножаем на 3 слоя, в кастрюльке кипятим воду, солим, вливаем 1-2 ст.ложки оливкового или подсолн. масла, и варим листы 2-3 минуты.
Отдельно готовим натертый сыр.
Форма у меня такая
[spoiler]
[/spoiler]Смазываем ее слив. маслом, выкладываем нижний слой теста, сверху половину фарша, сверху бешамель, посыпаем сыром, потом опять листы-фарш-бешамель-сыр - последний слой листов-бешамель-сыр.
Итого фарш нужно разделить на 2 части, соус и сыр на 3 части.
И все это в духовку на 30 минут.
Кто-то любит это дело полить томатным соусом, я не люблю, поэтому на любителя.
