Кальмары

[Tigra la Skava]

SmilleRocknRolla, я давно его готовила, вроде бы по этому рецепту, я сделала как шубу салатик.

[spoiler]

кальмар - 300гр (толстая тушка подкопченый, еще в обсыпки бывает)
сыр - 100гр
шампиньоны (консерв) - 1 банка
яйцо - 3 шт
майонез
Инструкции: Можно добавлять простых отварных кальмаров. Салат получается очень нежным сыр я брала Маасдам, но не принципиально.

Режем соломкой кальмара и сыр добавляем измельченные шампиньоны, протертое на терке яйцо и заливаем майонезом. 15 минут постоять и все есть.

[/spoiler]
а вот еще рецепт нашла, наверное вкусно будет
[spoiler]

# 400 гр копченого кальмара
# 150 гр (1 б) консервированных щупалец кальмара
# большой пучок листьев салата микс по вкусу
# 200 гр рикотты
# 1 красная луковка
# 1 луковица шалот
# 1 ст.л. мака
# шнитт-лук
# лимонный сок 1 лимона и цедра от него
# масло оливковое 2-3 ст.л.
1. Кальмар порезать длинными широкими ломтиками
2. Рикотту смешать с лимонным соком, цедрой и резанным шнит-луком
3. Мак залить кипятком на 2 минуты, слить и добавить к рикоте
4. Массу положить в кондитерский мешок и выдавить полосками на кальмары
5. Кальмары завернуть в рулет
6. Рулет порезать на полоски по 2 см
7. Салат смешать с щупальцами, нашинкованными красным и шалот луками, посолить, поперчить, полить маслом
8. На тарелку выложить салат, вокруг положить рулетики.
* Дополнительная информация о рецепте

Очень вкусное сочетание копченого кальмара и творожной массы
Мака у меня нет по причине забывчивости.
Вместо шнитт-лука был зеленый
Вместо рикотты вполне можно взять крем-чиз
Самое трудное нарезать ровно рулетики, потому что творожная масса довольно жидкая. Я б посоветовала либо положить в морозилку перед нарезкой, либо добавить желатина

[/spoiler]
И еще один
[spoiler]

салат с кальмарами и вермишелью

Можно использовать подкопченый кальмар

Салат готовится просто. Лёгкий на вкус, но сытный.

2 небольшие тушки кальмаров (~300г), 2/3 стакана мелкой суповой вермишели (~60г), 3 варёных яйца, 1 небольшой свежий огурец (~100г), 0,5 банки кукурузы (банка - 420мл), 2~3 побега зелёного лука, 3~5 ст ложек майонеза, соль, перец

Вермишель отварить в подсолёной воде, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
Кальмары обварить кипятком и под струёй холодной воды смыть с них кожицу. Отварить в течении 3-х минут и вынуть из воды. Нарезать не длинной соломкой.

У яиц отделить белки от желтков. Белки нарубить или натереть на крупной тёрке. Желтки растереть вилкой и смешать с майонезом. При желании можно добавить немного молотого перца.
Зелёный лук мелко нарезать.[/spoiler]
Огурец порезать соломкой.

Смешать все составляющие, заправить майонезом. При необходимости посолить по вкусу.

[Психо]

Психо, а они прости, не копченые были??

Нет, не копченые, они в маринаде, со специями были. Копчене фу, мне не понравились. А сегодня я таки сделала со сметаной к макаронам.
Кстати, я как-то купила филе кальмара, тоесть кусок такой белый, но я не знаю, или оно было не свежее или там такой вкус специфический, но я его выкинула, он аж горький был

[Diamanta]

А сегодня я таки сделала со сметаной к макаронам.

ваши впечатления?

[Психо]

ваши впечатления?

Вкусненько Мух даже на тормозок такого попросил

[Pearl]

Психо, а ты свеже мороженые покупала?сколько они сейчас стоят?

[Аннэт]

Кальмары - это что-то!!! Их трудно испортить.
Попробуйте следующий рецепт:
Тушки кальмаров начинить поджаренными грибами с луком+ соль, перец туда по вкусу. И на 10мин в пароварку!
При подаче украсит зеленью, можно со сметанкой.

[Madmyazel]

Их трудно испортить.

очень даже легко-их можно переварить и они будут резиновые

[Stern]

Я делаю из них салат:вареные кальмары,креветки,крабовые палочки и майонез

[Катнісс]

ой, так давно не покупала, тоже очень люблю их

слушайте, а вы не знаете, беременным их можно кушать?

[Diamanta]

а вы не знаете, беременным их можно кушать?

ну а почему нет?

очень даже легко-их можно переварить и они будут резиновые

вот именно.

[Катнісс]

ну а почему нет?

хз, ограничений же много

вот у меня резиновый кальмар мог получится только из большого, кускового такого кальмара, а из беленьких небольших - никогда

[Candice]

Их трудно испортить.

похоже на то что вы ни разу их вообще не готовили.
Когда собралась фаршировать, прочла рецептики и выбрала для себя что то среднее. Фаршировала рисом с зеленью и морковью, чуть сметаны, пасерованный лук, иногда добавляю сыр тертый в фарш, укладываю тушки и заливаю сметаной иногда, перед тем как выключаю сверху сыром присыпаю тертым. Когда впервые готовила, думал не ахти выйдет ,че там вкусного быть может, но вышло очень вкусно еще и гости появились ,все одобрили

[StrawberryMix]

ой, прямо кушать захотелось от ваших рецептов. надо будет обязательно приготовить кальмаров на выходных.
а я вспомнила самых вкусных кальмаров в своей жизни. было это в Литве в Паланге. на каком-то рынке купили копченых маленьких кальмаров к пиву - чуть язык не проглотила, так вкусно было!

[Патриция]

Я ела кальмары с овощами - типа баклажан, помидор и еще зеленушки всяческой много, перец болгарский был...может что еще. не знаю, но мне показалось это все отвратительным.

[Pearl]

вот сейчас готовлю кальмары, просто отварила, обжарила лук, добавила кальмаре порезаные солокой и сметанку, протушила минут 15 и вкуснотищаааа