Салатики БЕЗ майонеза

Marvel · Сообщение **Marvel** » Вс фев 13, 2011 1:26 pm

Я не умею готовить заправки к салатам без майонеза

(ну не считая подсолнечное маселко)

и поэтому надеюсь темка будет полезна и уместна- давайте делиться рецептами салатов без майонеза-с маслом или специальными вкусняшными соусами)))

MalinA · Сообщение **MalinA** » Вс фев 13, 2011 1:28 pm

люблю соус к летним овощным салатам: это масло подсолнечное(оливковое),лимоный сок,соль, перец.Вкусно и свеженько выходит

Prinzessin · Сообщение **Prinzessin** » Вс фев 13, 2011 1:41 pm

Я к лопуховым салатам делаю такое: оливковое масло + немного горчицы + немного меда.

Marvel · Сообщение **Marvel** » Вс фев 13, 2011 1:44 pm

*Prinzessin* писал(а):лопуховым салатам

а это какие салаты??с лопухом???

Pearl · Сообщение **Pearl** » Вс фев 13, 2011 2:01 pm

латик с маринованым мяском

мелкими кубиками режим сырое мясо(свинина или говядина, но не курица), туда же 3-4 больших луковици кубиками, соль, перец, приправы, немного уксуса и водички, перемешиваем и маринуем минимум час, чем дольше тем лучше, потом выкладывавется на сковродку(на сковородку ни масло ни что иное НЕ ЛЬЕМ), и под накртытой крышкой на мелком огне пропариваем мясо пока не испарится вся жидкость, остужаем мясо
отвариваем 3-4 больших морковки, тоже режим кубиками, банка зеленого горошка и еще пару луковиц меленько, все смешиваем и заправляем лтбо растительным маслом либо майонезом, очень вкусно и так и так, но с маслом мне больше нравится, ничего сложного, просто, быстро, вкусно и необычно

_________________

Кусичка · Сообщение **Кусичка** » Вс фев 13, 2011 2:18 pm

РОЗОВЫЙ МИШКА писал(а):о подсолнечное(оливковое),лимоный сок,соль, перец.Вкусно и свеженько выходит

еще ложечку горчицы и будет еще более вкусно)

Prinzessin · Сообщение **Prinzessin** » Вс фев 13, 2011 2:41 pm

Jul4i4 писал(а):с лопухом?

нет

я пока такое не ем

это салаты из зелени - разной.
мне именно в этих салатах такая заправка очень вкусно звучит

главное - не перестараться с горчицей

MalinA · Сообщение **MalinA** » Вс фев 13, 2011 5:40 pm

Кусичка писал(а):еще ложечку горчицы и будет еще более вкусно)

может быть но я не особо люблю горчицу

хотя французкая в зернах ничего так

Inspiration · Сообщение **Inspiration** » Вс фев 13, 2011 5:48 pm

Кусичка писал(а):еще ложечку горчицы и будет еще более вкусно)

мне с горчицей не нравится, а для остроты бывает добавляю измельченный чеснок.

MalinA · Сообщение **MalinA** » Вс фев 13, 2011 5:51 pm

знаю еще добавляют бальзамический уксус,виноградный експерементируют вообщем.

Arabella · Сообщение **Arabella** » Вс фев 13, 2011 5:56 pm

Вкусная и специфическая салатная заправка:
Кунжутное масло+лимонный сок+соевый соус

Еще одна салатная заправка:
Оливковое масло экстра вирджин+лимонный сок

Заправка к салатам из креветок:
Сливки+плавленный сливочный сырок "президент"(треугольник)

Еще заправка:
Оливковое масло экстра вирджин+пропущенный через пресс чеснок (можно еще добавить соевый соус)

Еще:
Оливковое масло+бальзамик.

Это заправки, которыми я очень часто пользуюсь. Салатов с майонезом практически не употребляем

MalinA · Сообщение **MalinA** » Вс фев 13, 2011 6:03 pm

Муланка писал(а):Заправка к салатам из креветок:

Сливки+плавленный сливочный сырок "президент"(треугольник)

можно подробнее сам процес*?

Arabella · Сообщение **Arabella** » Вс фев 13, 2011 6:06 pm

РОЗОВЫЙ МИШКА писал(а):Муланка писал(а):
Заправка к салатам из креветок:

Сливки+плавленный сливочный сырок "президент"(треугольник)

можно подробнее сам процес*?

Подогреваем сливки до почти горячего состояния и кладем туда плавленный сырок (сырки). Перемешиваем до однородного состояния. Получается обалденный сырный соус! Можно рубленой зелени добавить.
При необходимости охлаждаем.
Я этим соусом приправляю салат-коктейль из креветок. Вкус изысканный и не сразу понятно, что соус такой простой

MalinA · Сообщение **MalinA** » Вс фев 13, 2011 6:12 pm

Муланка, спасибо возьму точнее наматаю на ус

а % жирности у сливок какой?

Arabella · Сообщение **Arabella** » Вс фев 13, 2011 6:19 pm

РОЗОВЫЙ МИШКА, не за что. Обращайся

РОЗОВЫЙ МИШКА писал(а): а % жирности у сливок какой?

Я беру не больше 20%, иначе будет слишком жирно.