вот, что нашла я
Сливочное полено с кокосом
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мед - 1/2 стакана
- миндальное, арахисовое или обычное сливочное масло - 1/2 стакана
- финики (мелко нарубленные) 1/2 стакана
- молочный порошок (средней или низкой жирности) - 2/3 стакана
- тертый свежий кокосовый орех - 1.5 стакана
- розовая вода (если есть) - 1/2 ст. л.
Инструкции по приготовлению:
Соедините в миске мед с маслом, финиками и сухим молоком и месите руками, пока не получится мягкое не липкое тесто. (При необходимости добавьте еще молочного порошка или воды) Вымыв и насухо вытерев руки, скатайте тесто в полено длиной 50 см. Положите тертый кокос на большой лист вощеной бумаги, сбрызните розовой водой и тщательно перемешайте.
Разделите молочное полено пополам и хорошо обкатайте обе половины в тертом кокосовом орехе. Разрежьте каждое полено на 10 частей и, если хотите, разложите кусочки в бумажные формочки.
Эти сладости можно хранить охлажденными в герметичной упаковке до 7 дней. Перед подачей доведите до комнатной температуры.
Белые кокосовые трюфели
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- белый шоколад - 100г
- сливки (10%) - 50г
- цедра - 1/2 апельсины
- апельсиновый ликер или настойка - немного
- кокосовая стружка (сколько возьмет масса).
Инструкции по приготовлению:
Нагреть сливки до кипения, снять с огня, растопить в них шоколад, добавить цедру и потихоньку насыпать кокоса. Масса должна быть слегка жиже той, из которой можно лепить руками. Дать остыть, поставить на часик в холодильник. Сформировать шарики, подержать их снова в холодильник до некоторого охлаждения. Обвалять в кокосовой стружке или обмакнуть в растопленный шоколад. Дать застыть.
Кокосовые блинчики
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мука - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- молоко - 1/4 стакана
- сахар - 9 ч. л.
- натертый свежий кокос - 4 стакана
- корень имбиря - 1 см
- семена аниса - 6 шт.
- натуральный йогурт - по вкусу
- растительное масло
- соль - щепотка
Инструкции по приготовлению:
Просейте муку и соль в миску. Взбейте яйцо, влейте половину количества молока и замесите однородное густое тесто.
Отложите тесто в холодное место на 30 минут, затем добавьте, размешивая, столько оставшегося молока, чтобы тесто приобрело консистенцию нежирных сливок. Разогрейте сковороду диаметром 15 см, налейте небольшое количество растительного масла и влейте 2-3 столовые ложки теста, покрыв все дно сковороды. Жарьте блинчики на сильном или умеренном огне по 1-2 минуты до коричневого цвета, затем переверните лопаткой и обжаривайте секунд 30 опять до коричневого цвета.
Свежий кокос натереть, а семена аниса растереть. В маленькой миске смешайте сахар, кокос, имбирь и анис. Положите по полной чайной ложке смеси на каждый блинчик, и сложите его вчетверо. Накройте и оставьте охлаждаться 30 минут. Посыпьте блинчики сверху оставшимся кокосом и подайте охлажденными с йогуртом.
Фруктовый салат с кокосом
Для приготовления потребуется: - 1 некрупная морковь (ок. 100 г) - 50 г изюма - сок 1/2 лимона - 100 г свежей мякоти кокоса (приблизительно 1/3 кокосового ореха) - 8 свежих фиников - 1 манго - 1 авокадо - 100 г сливок - 2 ч. л. жидкого меда - свежемолотый белый перец - 1 веточка лимонной мелиссы Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить и порезать крупной соломкой. Изюм вымыть и просушить. Морковь смешать в салатнике с изюмом и 1/2 ст. л. лимонного сока. Мякоть кокоса мелко порезать. Финики вымыть, разрезать вдоль попополам и вынуть косточки. Очистить манго, отделить мякоть от косточки и нарезать кубиками. Авокадо очистить, разрезать вдоль пополам, удалить косточку и нарезать мякоть тонкими ломтиками. Подготовленные компоненты красиво разложить на 4 тарелки. Ломтики авокадо сбрызнуть 1/2 ст. л. лимонного сока. Сливки слегка взбить и смешать с медом, оставшимся лимонным соком и приправить перцем. Пряный сливочный соус разлить по тарелкам, в середину каждой. Украсить салат листьями мелиссы.
Добавлено спустя 5 минут 16 секунд:
тут есть еще
[spoiler]
http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/300[/spoiler]
захотелось придумать что-то с курицей и кокосом
:
она вкусная и жирненькая такая с спец.вкусом - совсем не такой вкус как у химических кокосовых добавок. мылом и не пахнет.
