Кулинарный Клуб*

[Gerbera]

смысл тогда тут рецепты вообще предлагать?

вот и я о том же.

[Bounty]

Kamille, потому что все говорят, что им всё равно, и все хотят быть, как все , при этом, никто ничего не предлагает.
а то, что предлагается - не устраивает организатора
я с этого клуба очень улыбаюсь

[Женева]

Девочки, я пока только изредка слежу за темой, по прежнему готовка для меня пока проблематична, но участвовать в дальнейшем буду обязательно, т.б. в предновогодних готовках.
Думаю уже к тому времени я начну готовить, потому что токс уже почти отступил, к НГ думаю отпустит окончательно.
Очень не хотелось бы, чтобы клуб закрылся.

[Gerbera]

тут я согласен! печь я люблю

Значит, нас уже трое!
Если наберутся еще несколько человек до следующего четверга, то проведем неделю рождественской выпечки.

[Kamille]

Если наберутся еще несколько человек до следующего четверга, то проведем неделю рождественской выпечки.

я печь не буду. но против такой недели не возражаю) если девочки любят печь и хотят, то почему бы и нет????????

[Gerbera]

а то, что предлагается - не устраивает организатора
я с этого клуба очень улыбаюсь

а меня улыбают такие высказывания
Организатору надо думать обо всех, и если большинству что-то не нужно в клубе, то этого не будет. Нужно - будет.
Твоя идея с блюдами "на вынос" мне тоже понравилась, итого это уже 2 идеи, которые меня очень устраивают - лично меня.
Так что, пожалуй, не стоит наговаривать.

[Kamille]

Так что, пожалуй, не стоит наговаривать.

тут согласна... меня не устраивает ни неделя выпечки к Рождеству, ни идея блюд на вынос.. так как носить я никуда ничего не буду) но это лично мое ... могу пропустить и все) не конец же света ..) всем все равно не угодишь)

[Катнісс]

так как носить я никуда ничего не буду)

ну или как вариант приготовить и не нести никуда а самой стрескать

[Kamille]

ну или как вариант приготовить и не нести никуда

а ну так то да

[Bounty]

Ну тогда предлагаем просто список идей , и пусть голосуют все участницы КК, так и выберем эти злополучные ( ) 5 тем.

[Kamille]

вот мой киш было очень вкусно....но фото не очень. [spoiler][/spoiler]

[Катнісс]

Kamille, красавушка!
я свой не сфоткала еще, фотик кудись засунула. найду - сфоткаю

[Kamille]

спасибо)))))))))Катнісс,

[BMWell]

Девочки, раз недель 5, я предлагаю делать все как всегда, 4 темы выбираем и пятая новогоднее блюдо какое то, и все. Делов то.
И на январь повыбираем групы блюд, будет время будем готовить, у кого не будет, тот не будет готовить соответственно. ИМХО.

[Kamille]

Выбираем рецепт в категории Средиземноморская кухня
1.Меурав Иерушалми/Иерусалимская смесь (Meurav Yerushalmi) [spoiler]Израильская кухня

"Решил я подавать здесь жареное мясо.В первые дни не было работы,и никто ничего не заказывал - жалко было,что все сорта мяса,которые я приготовил,пропадают.Захотелось мне поесть,и я положил себе по небольшому кусочку от каждого.Зашел человек и спросил:"Что это?".Я сказал ему:"Меурав"(смесь).Дал ему половину питы и себе взял другую половину.Попробовав,он заказал себе еще порцию.Пришел другой посетитель и попросил:"Сделай мне тоже такую".Само так получилось,что родился"меурав иерушалми"

Это произошло в 1968году с Хаимом Пиро в мясной закусочной "Макам" в Иерусалиме.Сейчас это блюдо одно из самых популярных в Израиле,Израильтяне очень любят этот фаст-фуд. Повсюду можно учуять манящий запах жареных потрохов, доносящийся из киосков по продаже фалафеля и шуармы.Этот ресторанчик и сейчас работает возле рынка Махане Йегуда. Хаиму уже шестьдесят, он до сих пор готовит свое коронное блюдо, и оно, как уверяют, у него получается вкуснее, чем где бы то ни было

«Меурав йерушалми» давно стал брендом. Его подают в студенческих столовых и ресторанах. По телевизору показывают сериал с таким названием – о семье евреев из Туниса, живущих в иерусалимском квартале Нахлаот. Вышла в свет книга Лиат Рутнер «Меурав йерушалми» - о близнецах, которых отправили в ханукальные каникулы на побывку к религиозным дядьям, и они вынуждены приспосабливаться к незнакомой обстановке.На 2-3 порции
По 200 г:
куриных сердец,
желудочков,
печени;
1 луковица;
3 ст. л. оливкового масла;
1 ч. л. кумина;
2 ст. л. куркумы;
1 свежий острый перчик;
2 зубчика чеснока;
соль, чёрный перец,
кинза

Куриные потроха помыть, почистить, обсушить, нарезать размером с половину сердечек (печень отложить).
Лук очистить, нарезать четвертинками, затем тонко поперёк.
Перчик очистить и мелко нарезать, чеснок мелко порубить.
На сильном огне обжарить с маслом потроха (кроме печени), отложить.
Обжарить лук до мягкости на среднем огне, всыпать перчик, чеснок, молотый кумин и куркуму, перемешать, через минуту добавить печень, обжарить пару минут на сильном огне, добавить ранее обжаренные сердца и желудки, посолить, поперчить, прогреть.
Подавать с маджадрой или питой (лепешкой), посыпав кинзой. [/spoiler]
2. Чечевичное "бутербродное масло" [spoiler]Это - рецепт турецкой кухни. Точного турецкого названия я не знаю, а вот по-немецки оно звучит, как "Rote Linsen Aufstrich"-

Ингредиенты:
•Чечевица (красная) — 150 г
•Бульон (овощной или куриный) — 300 мл
•Лук репчатый — 1 шт
•Морковь — 1 шт
•Чеснок — 1-2 зуб.
•Йогурт (натуральный) — 100 мл
•Масло оливковое — 4 ст. л.
•Базилик (свежий, веточки) — 3 шт
•Соль
•Перец

Небольшую морковь и средний по величине лук, чеснок нарезать мелкими кубиками и протушить всё вместе на слегка разогретом оливковом масле, до прозрачности. Добавить красную чечевицу и прожарить всё вместе, пока чечевица не впитает масло. Добавить бульон небольшими порциями и тушить всё вместе на среднем огне 10-12 мин. Пюрировать погружным миксером. Немного остудить. Посолить, поперчить, добавить натуральный йогурт и мелконарезанный свежий базилик. Безумно вкусно, как самостоятельное блюдо-пюре и в качестве намазки на бутерброд! [/spoiler]
3.Баклажаны запеченные с тунцом [spoiler]блюдо португальской кухни
Ингредиенты для "Баклажаны запеченные с тунцом"
Баклажан (средний) — 2 шт
Тунец консервированный (в масле, баночки по 120 гр) — 2 шт
Помидор (средний) — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
Соль перец (по вкусу, также орегано)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Маргарин
Сухари панировочные
Рецепт "Баклажаны запеченные с тунцом"
Ингредиенты

Режем напополам баклажаны и вынимаем серединку (не выбрасываем!).

На сковородке нагреваем оливковое масло, добавляем тунец (предварительно слив с него масло), мелко нарезанный лук и нарезанная мелкими кубиками серединка баклажанов. Обжариваем, добавляем соль, перец и орегано.

Фаршируем полученной массой баклажаны

На дно формы (для запекания в духовке) кладем кусочки маргарина и поверх него - помидор нарезанный кольцами.

На помидоры кладем баклажаны. Присыпаем сверху панировочными сухарями.



Форму кладем в духовку, предварительно нагретую до 200º.

Через 30 минут достаем баклажаны и посыпаем тертым сыром и опять в духовку для запекания сыра

Приятного аппетита!
Надеюсь Вам понравится!

P.S. Рекомендую подавать горячим [/spoiler]
4.Альмойшавена [spoiler]Описание: Альмойшавена – испанская сладкая лепешка из заварного теста с корицей и сахаром. Но в этом рецепте она с яблоками. Ингредиенты для "Альмойшавена"
Мука пшеничная — 130 г
Вода — 200 мл
Яйцо куриное — 4 шт
Масло растительное — 50 мл
Масло сливочное — 50 мл
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Яблоко — 3-4 шт


Рецепт "Альмойшавена"
Приготовить заварное тесто:
В кастрюле на среднем огне довести до кипения воду и оба вида масла. Как только смесь закипела, снять с огня, всыпать всю муку и сразу же вымесить однородное тесто.

Остудить до комнатной температуры и вбить по одному яйца, вымешивая смесь после каждого.
Должно получиться очень гладкое, мягкое и однородное тесто.
Дать постоять 5 минут.

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками (2-3мм), в отдельной миске сахар смешать с корицей.

На противень постелить лист бумаги для выпечки, смазать маслом растительным и равномерно распределить половину полученного теста.
На него выложить яблоки.

Яблоки посыпать сахаром с корицей.

Сверху распределить оставшееся тесто и тоже посыпать его сахаром с корицей.

Выпекать в предварительно нагретой до 180-190 град. духовке 30 минут, отключить духовку и оставить минут на 10.
Но лучше ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита! [/spoiler]
голосуем субботу- воскресенье в теме.В понедельник будут результаты!