Блюда "из ниоткуда"

Aniska · Сообщение **Aniska** » Пн сен 24, 2012 9:04 am

Вчера пришлось "спасать" драники. Ну, не пошли они на этот раз. Решила из них сделать запеканку.
Взяла:
яйца- 3 шт.
сметану (2-3 ложки)
молоко- чуть больше пол стакана
шампиньоны- около 150 гр.
лук- половинка
Измельчила в блендере шампиньоны, обжарила с мелко нарезанным луком, перцем и солью. Взбила сметану, молоко и яйца, немного смесь посолила. В форму на фольгу выложила слой драников, на него грибной фарш, накрыла остальными драниками и залила это смесью. Накрыла крышкой и поставила в духовку на средний огонь, на минут 50-60.
Получилось очень нежно и вкусно.

Давайте делиться такими "спасательными" рецептами.

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Пн сен 24, 2012 11:48 am

Я из вчерашнего пюре делаю картофельные котлеты: пюре+яйцо+мука+зелень. И на сковородку.
Кто любит - запанируйте.
Со сметаной или грибной подливой вмиг улетучиваются.

Pearl · Сообщение **Pearl** » Пн сен 24, 2012 6:20 pm

когда запекаю целую курицу и остается, обжариваю лук, мелко режу курицу и обжариваю с луком, дбавляю сметану или сливки, иногда грибов немного, все тушу, к спагетти супер

Bounty · Сообщение **Bounty** » Пн сен 24, 2012 6:21 pm

ILONA писал(а):когда запекаю целую курицу и остается, обжариваю лук, мелко режу курицу и обжариваю с луком, дбавляю сметану или сливки, иногда грибов немного, все тушу, к спагетти супер

я из остатков мяса делаю ленивый плов - добавляю перец, помидоры, специи, лук, морковь... отдельно варю рис и смешиваю.

Pearl · Сообщение **Pearl** » Пн сен 24, 2012 6:23 pm

YoungSexyLovely, тоже идея

Катнісс · Сообщение **Катнісс** » Пн сен 24, 2012 6:27 pm

а я из остатков каш делаю как оладки. каша, немного муки, яйцо, соль, можно фарша добавить. часто делаю такие гречаники, из ячневой каши тоже вкусно, ну и из риса тоже
если скисло молоко - докисает и очень вкусно в выпечку
из остатков овощного салата без огурцов выходит хорошая зажарка в борщ

Nuni · Сообщение **Nuni** » Пн сен 24, 2012 6:29 pm

Катнісс писал(а):если скисло молоко - докисает и очень вкусно в выпечку

я тоже так делаю. Особенно, оладки

А из старого хлеба делаю гренки, в яйцо и на сковородку,как и сладкие, так и соленые с чесноком

ну это так!

OrNelly · Сообщение **OrNelly** » Ср сен 26, 2012 4:30 pm

Сегодня решила "убить" закваску для кваса. Выкидывать жаль было, поэтому добавила в неё всё, что нужно и сделала оладки.

Alenchik · Сообщение **Alenchik** » Ср сен 26, 2012 4:32 pm

Nuni писал(а):из старого хлеба делаю гренки, в яйцо и на сковородку,как и сладкие,

Мы только сладкие делаем, теперь попробуем сделать чесночные. Спасибо за идею!

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Ср сен 26, 2012 5:01 pm

Nuni писал(а): так и соленые с чесноком

Т.е. ты чесночком их уже после обжаривания натираешь, да?

Nuni · Сообщение **Nuni** » Ср сен 26, 2012 5:19 pm

Friday, неее. Я взбиваю яйца, добавляю соль, перчик черный и чеснок через пресс. И обмакиваю, ну так,рукой придавливаю чеснок и жарю с двух стороны. Будет пахнуть на всю квартиру, муж у меня их очень любит, больше,чем сладкие даже.

Пробуйте, может вам будет по душе.

Bona Fide · Сообщение **Bona Fide** » Пн ноя 26, 2012 9:27 pm

У меня когда то залежались сушки(бублички). Стали твердокаменные, не угрызешь. Полезла в интернет искать ответ на вопрос: что делать? (с ними). И нашла замечательную закуску, которая помогает утилизировать не только сушки, но и кучу других залежавшихся продуктов.
Сушки замачиваются в молоке на час, а можно и дольше. Выкладываем их на противень и наполняем фаршем (мясным, картофельно грибным, рыбно-луковым и пр.) Посыпаем сыром и в духовку. Такие себе мини пиццы.
Я делала уже много раз. не было молока - замочила в воде, нормально. Мясной фарш сам по себе скрепляется, а в остальные желательно добавлять яйцо или манку.