Сообщение
White Crow » Ср окт 01, 2014 9:16 pm
Candice, вуглеводи, у більшості своїй це глюкоза, фруктоза, галактоза ну і інші (мономери). Всі вони складаються з 6 вуглеців, що сполучені зв'язками, як ланцюжок, і є єдиною молекулою. Якщо у їжі вуглеводи містяться просто у формі (як я перелічила) глюкози, фруктози, або зв'язагі по 2 у будь-якій комбінації (наприклад, сахароза це фруктоза + глюкоза) - то це прості вуглеводи. Оскільки організму не треба докладати ніяких зусиль для їх травлення (ті, що по 2 розщеплюються ще в роті), вони дуже швидко потрапляють в кров, як тільки їх з'їв концентрація висока, тому вони швидко утилізуються (в тому числі як жирок на боках). Складні містять багато зв'язків, складаються з багатьох мономерів, тому організм їх перетравлює довго і повільно, концентрація не збільшується до дуже високого рівня і використовується, а не запасається.
Приклад простих: сахароза, лактоза
Складні: крохмаль, пектини, клітковина

Раніше я була просто vorona, а тепер біла. Еволюція чи деградація?