Вторые блюда из мяса

TasmiT · Сообщение **TasmiT** » Чт мар 19, 2009 9:42 pm

гм... немного напомнило больницу... но намного вкуснее))) вкус нежный, капусты не чувствуется вообще, а вот оно нежно-нежное - как суфле что ли... Мне понравилось)))

Pearl · Сообщение **Pearl** » Чт мар 19, 2009 9:47 pm

TasmiT, ну раз тебе понравилось, значит будем делать, мы твоему вкусу доверяем

TasmiT · Сообщение **TasmiT** » Чт мар 19, 2009 11:20 pm

ILONA,

вот этого всегда боюсь... сказать что мне нра.. .а кому -то не понра... и я себя буду чувствовать как буд-то я кого-то обманула...

Pearl · Сообщение **Pearl** » Чт мар 19, 2009 11:26 pm

TasmiT, та не, как говорят на вкус и цвет.........ну и так далее, один одно любит, другойдругое.
блин, что только не придумают, котлеты из капусты, я вот ела из фарша, творога и яблока

TasmiT · Сообщение **TasmiT** » Вт мар 24, 2009 1:20 am

Фаршированные шампиньоны...
[spoiler]

[/spoiler]
шампиньоны - 12 штук (ориентировочно).
фарш - 400 грамм
1 красный болгарский перец
1 луковица
2 кусочка или 1/4 батона
чеснок - 2 зубка
сыр 100 грамм
майонез

Берем некоторое колличество больших шампиньонов, отрываем им ноги, моем, расширяем немного корзиночку - что б больше влезло фарша и выкладываем на противень. Фарш смешиваем с перемеленными на мясорубке шампийонячими ногами, перцем, луком, , хлебом. добавляем яйцо, солим, перчим, 1 зубок чеснокаизмельчаем в часночнице, перемешиваем.
В блендер - сыр , зубок чеснока и 2 ст.л майонеза, полученой смесью намалать фарш сверху. В духовку на пол часа. На противень я добавляла немного воды, что б не пригорали шампиньоны и сыр.

Pearl · Сообщение **Pearl** » Вт мар 24, 2009 8:20 pm

TasmiT писал(а):Фаршированные шампиньоны

TasmiT, я немного по другому делала.тоже отрывала ноги у грибов, мелко-мелко их резала и жарила с большым количеством мелко порезаного лука, ну конечно же соль и перец.потом этим начиняла шляпки грибов, немного майонеза и мелко потертый сыр сверху.как их обожаю

TasmiT писал(а):шампийонячими ногами

diamonds · Сообщение **diamonds** » Вс мар 29, 2009 10:03 pm

простенький рецептик
берем филейку, обжариваем хорошо на подсолнечном масле, добавляем лук кольцами, заливаем сметаной и минутки через 3 выключаем.Хорошо звучит с пюре

Нимфадора · Сообщение **Нимфадора** » Пн апр 06, 2009 8:14 pm

отрываем им ноги
шампийонячими ногами

Мой любит лангеты(отбитое посоленое и поперченое мясо), обжаренные в большом количестве масла. Мне нравится мясо тушить с мариноанным в уксусе луком(подлива и мяско просто объеденье с пюрешкой). Еще прикольно,когда замариновать мясо с луком, перцем,солью как на шашлык, но тушить в сковородке(или жарить-кому как нравится).Вкус мяса от этого меняется. Еще люблю свиные отбивные(в яйце с мукой с добавлением майонеза) в горячем виде посыпать сыром.

I$panka · Сообщение **I$panka** » Ср апр 08, 2009 2:04 am

Первое, что сейчас приходит на ум, совсем недавно делала - свинина с ананасами! Получилось просто обьеденье, а готовится с считанные секунды! Свининку режем на отбивные, отбиваем слегонца с двух сторон, солим-перчим по вкусу, выкладываем в форму, а сверху кладем ананасы консерв. кольцами, так, чтоб вся отбивная была под ананасом! Когда мясо уже почти готово, затираем хорошенько твердым сыром. Все это дело готовим в духовке!
Еще люблю готовить рулетики куриные.
Филе курицы также режем на отбивные, отбиваем, солим-перчим, внутрь кладем кусочек сливочного масла, порезанную зелень ( я люблю с петрушкой), натертый сырочек. Скручиваем рулетик. Я потом обваливаю его в специальной панировке для мяса, но тогда его не нужно ни солить ни перчить! Выкладываем все в форму для запекания и в духовку до готовности. Получается отменно! ))

Senora · Сообщение **Senora** » Ср июн 17, 2009 12:41 am

[b]Фритатта з м*яса та овочів
Натерти моркву,дрібно порізати цибулю,натерти і відтиснути кабачки, нарізати помідор кубиками.
Фарш обсмажити з улюбленими спеціями.
На сковорідку налити трохи олії,викласти овочі,зверху-фарш. Посипати тертим сиром.
Добре збити яйця з зеленню.
Залити овочі і фарш збитими яйцями, знову посипати тертим сиром. Тушити це все на середньому вогні хвилин 15-20

Ельза · Сообщение **Ельза** » Ср июн 17, 2009 12:43 am

Senora, интересненько))) попробую. А оно потом, когда готовое, то как пирог режется?

Senora · Сообщение **Senora** » Ср июн 17, 2009 12:50 am

Экзекуция писал(а):Senora, интересненько))) попробую.

Спробуйте-сподіваюся,Вам сподобається!

Экзекуция писал(а):А оно потом, когда готовое, то как пирог режется?

Абсолютно точно

4ydo · Сообщение **4ydo** » Ср июн 17, 2009 1:44 am

Senora, спасибо за рецепт! Кажется очень вкусно должно получиться!!!

Senora · Сообщение **Senora** » Ср июн 17, 2009 12:55 pm

4ydo, на здоров*я! Пробуйте! Мені ДУЖЕ подобається

. До речі, в цьому рецепті овочі можуть бути будь-які. Колись робила з буряком замість морквм і мені навіть більше сподобалося

Altra · Сообщение **Altra** » Чт июн 18, 2009 9:29 am

А я делала "кармашки" со шпинатом... Берется толстый кусок стейка, делается глубокий надрез острым ножом..Отвариваем шпинат, мелко режем (или на блендере), смешиваем с мелко порубленым плавленным сырком, солим, перчим по вкусу. Ложечкой кладем начинку в "кармашек", фиксируем зубочисткой. Обваливаем в сухарях и жарим на сковороде. (Я делала в микроволновнке), можно положить в духовку и посыпать тертым сыром..