Вторые блюда из мяса

[Катюшка2010]

Всем привет! Я вот тут нашла на одном кулинарном сайте совершенно потрясающий рецепт мясной лазаньи, готовила по этому рецепту, получилось просто супер!! Муж уплетал и нахваливал. Короче, всем рекомендую, вот сам рецепт.


Ингредиенты

* - фарш (говядина+свинина) 500 гр.
* - томаты 1 банка
* - луковица 1 шт.
* - сыр 300 гр
* - листы лазаньи 12 шт.
* - масло сливочное 100 гр
* - молоко 250 мл
* - чеснок 3-4 зубчика
* - базилик, соль, перец
Приготовление

1. Готовим соус Болоньезе, пошаговый рецепт приготовления можно посмотреть здесь соус Болоньезе
2. Затем, готовим соус Бешамель, пошаговый рецепт приготовления можно посмотреть здесь соус Бешамель
3. Берем форму для запекания, на дно выкладываем немного (2-3 ст. ложки) соуса Бешамель
4. Затем выкладываем листы лазаньи
5. Выкладываем 1/3 часть соуса Болоньезе
6. Выкладываем 1/4 часть соуса Бешамель
7. Посыпаем сыром
8. Продолжаем также чередовать, всего у меня получилось 3 слоя, поверх снова выкладываем листы лазаньи
9. Поверх выкладываем оставшийся соус Бешамель
10. Посыпаем сыром
11. Ставим запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 30-40 минут
Приятного аппетита!

[Diamanta]

По просьбам - Жаркое ленивой любовницы

свинина нежирная или филе индейки - 800 г
лук - 2-3 шт
яблоки не очень сладкие - 3 шт
соус соевый - 5 ст. ложек
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 3 ст.ложки
сахар - 1 ст.ложка
лавровый лист - 4 шт
соль, перец по вкусу

Мясо порезать на кусочки толщиной 1 см, добавить лук нарезанный полукольцами, мелко порезанный чеснок, заправить соевым соусом, лаврушей, раст.маслом, сахаром, солью и перцем. Отставить на 10 мин, чтобы промариновалось.

Порезать яблоки (почищенные от семечек) на 8 долек.
Выложить мясо в форму жаропрочную, сверху разложить яблоки. Вставить в нагретую до 250 градусов духовку и запекать до готовности (около 45 мин).

(c) Рецепт с кукинга.

Я вчера делала первый раз, но раньше много восторженных отзывов на разных форумах читала. Делала из говядины, ибо свинину не люблю, а индейки не найдешь так просто. Вывод: если говядина - надо мариновать подольше, в идеале - в холодильник поставить на ночь. Так она получилась сочная, но жестковатая. Яблоки надо покислее, у меня были обычные какие-то, какие были в супермаркете.

Блюдо вкусное, действительно для лентяек 8)
Муж в восторге, сказал, что надо такое делать обязательно почаще, я ожидала немного большего, учитывая то, что на кукинге этот рецепт был блюдом года. Но делать еще будем

[Pearl]

ой, я так нелюблю запах жареного чеснока , а если без него, то рецепт нормальный, но если жаркое, я почему то думала что там еще картошка будет

[Diamanta]

ILONA, а чеснок не жарится Он только немного пикантности добавляет, но его не чувствуется потом. В принципе, его убрать можно - ничего не пострадает

А картошка - зачем, любовнице лень было ее чистить, она ж ленивая

[Pearl]

А картошка - зачем, любовнице лень было ее чистить, она ж ленивая

[yamarasa]

Інгредієнти
8-10 шт. болгарського перцю
400 г фаршу (будь-якого, за смаком)
200 г відвареного рису
150 г сметани
150 г томатної пасти або кетчупу
200 г моркви
200 г цибулі
сіль
перець
рослинна олія

*отредактировано*

[Белая пантера]

Мясной рулет с черносливом.
-1кг. мяса биток или филе (какое больше нравится,я брала телятину)
-100гр.чернослива без косточек
-майонез
-французкая горчица
-соль,перец,приправы по вкусу
-сыр100гр.
Мясо промыть и хорошо обсушить.
Сделать вдоль всего куска мяса глубокий надрез до половины толщины куска (мясо стараться не прорезать насквозь).
Затем сделать надрезы вправо и влево, также, не прорезая кусок, а оставляя стенки, толщиной ~7-8 мм.
Развернуть пласт мяса, как книгу.
Накрыть мясо пищевой пленкой или пакетом и хорошо отбить.
Отбитый пласт мяса натереть солью,перцем и приправами.
Чернослив помыть и обсушить.
Сыр нарезать тоненькими кусочками.
Горчицу смешать с майонезом.
Мясо намазать горчицей с майонезом,сверху положить кусочки сыра,содного края положить чернослив и аккуратно завернуть рулет.Обматываем ниткой или скалываем зубочистками.Ставим на час в холодильник,чтоб промариновалось.
В прогретую до 200гр.духовку ставим на 1 час.За 20 минут до готовности можно полить сверху смесью майонеза с французкой горчицей.
приятного аппетита.

[Камелия]

Белая пантера, ммм...очень аппетитно попробую как нить.
А рецепт авторский или ты где-то вичитала?

[Белая пантера]

А рецепт авторский или ты где-то вичитала?

Я сначала в гостях его ела,потом он мне в журнале попался.Из авторского только сыр.Я вообще сыроед,так что ложу его везде где только можно.

[Наталья Мартынова]

Добрый день, девочки!
Вкусненький рецептик -
*отредактировано*
Салат «Цезарь»

Куриные грудки филе – 4 шт.

Салат зеленый – 1 пучок.

Сыр пармезан – 150 гр.
Помидоры черри – 8-10 шт.
Хлеб белый.
Яйца перепелиные – 6 шт.
Лимон – 1 шт.
Горчица – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло оливковое – 100 мл.

Отвариваем перепелиные яйца.
Готовим соус.

В тарелку выжимаем лимонный сок.

Добавляем горчицу, два яичных желтка и измельченный чеснок.

Тщательно взбиваем вилкой, а лучше миксером.

При взбивании понемногу добавляем оливковое масло.

В салатницу нарезаем яйца пополам.

Аккуратно промываем салатные листья.
Обтираем полотенцем и рвем руками.
После кладем в салатницу.
Заправляем салат приготовленным соусом.
Все перемешиваем.
Куриные грудки солим, перчим.
Слегка маринуем в оливковом масле и обжариваем.
После нарезаем на кусочки.
Помидоры черри разрезаем пополам.
Кладем все в салат.
Нарезаем хлеб на кубики.
Кладем на сковороду и добавляем измельченный чеснок.
Обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавляем в салат.
Натираем сверху сыр пармезан.

[Камелия]

Мясной рулет с черносливом.
-1кг. мяса биток или филе (какое больше нравится,я брала телятину)
-100гр.чернослива без косточек
-майонез
-французкая горчица
-соль,перец,приправы по вкусу
-сыр100гр.
Мясо промыть и хорошо обсушить.
Сделать вдоль всего куска мяса глубокий надрез до половины толщины куска (мясо стараться не прорезать насквозь).
Затем сделать надрезы вправо и влево, также, не прорезая кусок, а оставляя стенки, толщиной ~7-8 мм.
Развернуть пласт мяса, как книгу.
Накрыть мясо пищевой пленкой или пакетом и хорошо отбить.
Отбитый пласт мяса натереть солью,перцем и приправами.
Чернослив помыть и обсушить.
Сыр нарезать тоненькими кусочками.
Горчицу смешать с майонезом.
Мясо намазать горчицей с майонезом,сверху положить кусочки сыра,содного края положить чернослив и аккуратно завернуть рулет.Обматываем ниткой или скалываем зубочистками.Ставим на час в холодильник,чтоб промариновалось.
В прогретую до 200гр.духовку ставим на 1 час.За 20 минут до готовности можно полить сверху смесью майонеза с французкой горчицей.
приятного аппетита.

Тарааааам!!!!)))))
(сори за оформление блюда, точнее его отсутствие...свежий маникюр боялась испортить)))
[spoiler][/spoiler]
Я сделала по твоему рецепту, только добавила в начинку еще маринованный лук...
Мясо вышло ооочень мягким и сочным (я его в фольгу замотала)
Спасибо за рецептик))))

[Pearl]

Камелия, красота, хозяюшка, муж в восторге?

[Белая пантера]

Камелия, рада что тебе понравилось,аппетитненький рулетик получился. В следующий раз и я в фольгу заверну,чтоб сочнее был.Спасибо за совет.

[Камелия]

ILONA, Белая пантера, спасибо девочки
Муж весь уплел за вечер

[Нямочка]

Камелия, очень аппетитно ж
а ты тоже из телятины делала?