Кулинарный клуб 3-й сезон

Ana alamal · Сообщение **Ana alamal** » Ср янв 29, 2014 11:50 pm

Kamille, какие аппетитные

Добавлено спустя 1 минуту 22 секунды:

Jolia, Kamille, ну все, я хочу есть теперь

Янинка · Сообщение **Янинка** » Чт янв 30, 2014 8:26 am

ТОМАТНЫЙ РИСОВЫЙ СУП
Ингредиенты:
• филе индейки
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 2 столовые ложки риса
• свежая зелень
• соль
Способ приготовления:
Филе индейки варите до мягкости.
Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой терке. Отварите овощи. Сварите рис.
Мясо очень мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
Помидор обдайте кипятком - так кожица легче снимется. Порежьте его и потушите под крышкой.
Смешайте помидоры с мясом и вареным рисом и положите в суп. Доведите до кипения.
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
[spoiler]

[/spoiler]

Сообщение **Jolia** » Чт янв 30, 2014 10:15 am

Candice писал(а):по рецепту идет хлебная крошка, я ее заменяла панировочными сухарями.

вот, я сначала хотела так и сделать ,но потом решила крошку все-таки. Но надо было сухари - крошка не получается такая мелкая.

Сообщение **Joyful** » Чт янв 30, 2014 10:39 am

Kamille, Jolia, вкусняшки получились!

Кстати, и пироги у всех аппетитные

Спасибо, что сказали, что можно сухарями заменить крошку, а то сухари есть, а хлеб покупать только для крошки не айс

Кстати, у меня тоже панировка часто отваливается кусками, почему?

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Чт янв 30, 2014 10:41 am

Куриный бульон со шпинатными клёцками

Ингредиенты:
клецки:
1 яйцо
2 ст.л. кефира
два листика свежего шпината
щепотка соли
сода на кончике ножа
мука
бульон:
курица, вода, морковь, лук, зелень, соль, лавровый лист

Приготовление:
Сварить из курицы бульон, для этого залить курицу или часть курицы водой, тщательно собрать всю пену, добавить лук, морковь, букетик зелени и варить до готовности мяса. Посолить, поперчить по вкусу.
Готовим клецки. Яйцо взбить с кефиром, посолить, вбросить соду, добавить мелко нарезанный шпинат, муку и замесить мягкое тесто. Очень важно, чтобы тесто было именно мягким, оно буквально будет липнуть к рукам. Переборщив с мукой клецки будут жесткими.
Подсыпая немного муки сформируйте клецки, они могут быть любой формы, я отщипывала комочки и придавливала один край вилкой, получилось нечто похожее на ракушку.
Не поленитесь отварить клецки отдельно от бульона, так ваш бульон останется прозрачным и красивым. Варить клецки в подсоленной воде буквально 2-3 минуты.
Готовые клецки разложить по тарелкам, в каждую так же добавить по кусочку курятины, залить бульоном и посыпать свежей зеленью.

[spoiler]

[/spoiler]

Сообщение **Joyful** » Чт янв 30, 2014 11:01 am

Суп с сырными шариками

Ингредиенты:
вода или куриный бульон - 3 литра
болгарский перец
луковица
картофель - 3-4 шт.
морковь
пучок зелени
сыр - 100 граммов
яйцо
слив. масло - 70 гр.
мука - 100 гр.
перец, соль

Приготовление:

Сыр мелко натереть.
Добавить масло, яйцо, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.

Порезать мелко лук и перец, морковь натереть на крупной терке.
Овощи я не обжариваю, поскольку в шариках есть сливочное масло, и при добавлении обжарки суп может получиться слишком жирным. Но если это обстоятельство не пугает - можно перед добавлением в суп слегка обжарить лук, морковь, перец.

Овощи добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.

Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне.
[spoiler]

[/spoiler]

Сообщение **Нямочка** » Чт янв 30, 2014 1:21 pm

Kamille, Jolia, какие наггетсы у вас

Я на выходных буду исправляться. Сейчас не до этого.

Candice · Сообщение **Candice** » Чт янв 30, 2014 10:17 pm

Очень хочу попробовать

Овощной крем-суп с сыром

[spoiler]250 г картошки
2 больших морковки
1 луковица
800 мл овощного бульона
пол-пучка зеленого лука
200 г плавленого сыра (в этот раз с ветчиной)
соль, раст.масло

Картофель и морковку очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить.
Раст.масло разогреть в большой кастрюле и обжарить в нем лук. Добавить морковку с картошкой и слегка подрумянить. Залить бульоном и варить под крышкой на небольшом огне 15-20 мин. Суп пюрировать блендером. Плавленый сыр разломать на кусочки и распустить в супе на небольшом огне, посолить по вкусу.
Зеленый лук нарезать и посыпать суп.

[/spoiler]

Ana alamal · Сообщение **Ana alamal** » Пт янв 31, 2014 6:34 pm

Голосуем за первое блюдо 31.01-02.02

1. ТОМАТНЫЙ РИСОВЫЙ СУП от Янинка

[spoiler]Ингредиенты:
• филе индейки
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 2 столовые ложки риса
• свежая зелень
• соль
Способ приготовления:
Филе индейки варите до мягкости.
Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой терке. Отварите овощи. Сварите рис.
Мясо очень мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
Помидор обдайте кипятком - так кожица легче снимется. Порежьте его и потушите под крышкой.
Смешайте помидоры с мясом и вареным рисом и положите в суп. Доведите до кипения.
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

[/spoiler]

2. Куриный бульон со шпинатными клёцками от TeTRa

[spoiler]Ингредиенты:
клецки:
1 яйцо
2 ст.л. кефира
два листика свежего шпината
щепотка соли
сода на кончике ножа
мука
бульон:
курица, вода, морковь, лук, зелень, соль, лавровый лист

Приготовление:
Сварить из курицы бульон, для этого залить курицу или часть курицы водой, тщательно собрать всю пену, добавить лук, морковь, букетик зелени и варить до готовности мяса. Посолить, поперчить по вкусу.
Готовим клецки. Яйцо взбить с кефиром, посолить, вбросить соду, добавить мелко нарезанный шпинат, муку и замесить мягкое тесто. Очень важно, чтобы тесто было именно мягким, оно буквально будет липнуть к рукам. Переборщив с мукой клецки будут жесткими.
Подсыпая немного муки сформируйте клецки, они могут быть любой формы, я отщипывала комочки и придавливала один край вилкой, получилось нечто похожее на ракушку.
Не поленитесь отварить клецки отдельно от бульона, так ваш бульон останется прозрачным и красивым. Варить клецки в подсоленной воде буквально 2-3 минуты.
Готовые клецки разложить по тарелкам, в каждую так же добавить по кусочку курятины, залить бульоном и посыпать свежей зеленью.

[/spoiler]

3. Суп с сырными шариками от Joyful
[spoiler]Ингредиенты:
вода или куриный бульон - 3 литра
болгарский перец
луковица
картофель - 3-4 шт.
морковь
пучок зелени
сыр - 100 граммов
яйцо
слив. масло - 70 гр.
мука - 100 гр.
перец, соль

Приготовление:

Сыр мелко натереть.
Добавить масло, яйцо, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.

Порезать мелко лук и перец, морковь натереть на крупной терке.
Овощи я не обжариваю, поскольку в шариках есть сливочное масло, и при добавлении обжарки суп может получиться слишком жирным. Но если это обстоятельство не пугает - можно перед добавлением в суп слегка обжарить лук, морковь, перец.

Овощи добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.

Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне.

[/spoiler]

4. Овощной крем-суп с сыром от Candice

[spoiler]250 г картошки
2 больших морковки
1 луковица
800 мл овощного бульона
пол-пучка зеленого лука
200 г плавленого сыра (в этот раз с ветчиной)
соль, раст.масло

Картофель и морковку очистить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко порубить.
Раст.масло разогреть в большой кастрюле и обжарить в нем лук. Добавить морковку с картошкой и слегка подрумянить. Залить бульоном и варить под крышкой на небольшом огне 15-20 мин. Суп пюрировать блендером. Плавленый сыр разломать на кусочки и распустить в супе на небольшом огне, посолить по вкусу.
Зеленый лук нарезать и посыпать суп.

[/spoiler]

Сообщение **Jolia** » Пт янв 31, 2014 9:01 pm

Суп с сырными шариками от Joyful

Сообщение **Joyful** » Пт янв 31, 2014 9:42 pm

Margarett писал(а):
2. Куриный бульон со шпинатными клёцками от TeTRa

[spoiler]Ингредиенты:
клецки:
1 яйцо
2 ст.л. кефира
два листика свежего шпината
щепотка соли
сода на кончике ножа
мука
бульон:
курица, вода, морковь, лук, зелень, соль, лавровый лист

Приготовление:
Сварить из курицы бульон, для этого залить курицу или часть курицы водой, тщательно собрать всю пену, добавить лук, морковь, букетик зелени и варить до готовности мяса. Посолить, поперчить по вкусу.
Готовим клецки. Яйцо взбить с кефиром, посолить, вбросить соду, добавить мелко нарезанный шпинат, муку и замесить мягкое тесто. Очень важно, чтобы тесто было именно мягким, оно буквально будет липнуть к рукам. Переборщив с мукой клецки будут жесткими.
Подсыпая немного муки сформируйте клецки, они могут быть любой формы, я отщипывала комочки и придавливала один край вилкой, получилось нечто похожее на ракушку.
Не поленитесь отварить клецки отдельно от бульона, так ваш бульон останется прозрачным и красивым. Варить клецки в подсоленной воде буквально 2-3 минуты.
Готовые клецки разложить по тарелкам, в каждую так же добавить по кусочку курятины, залить бульоном и посыпать свежей зеленью.
[/spoiler]

Ana alamal · Сообщение **Ana alamal** » Сб фев 01, 2014 2:01 pm

Margarett писал(а):4. Овощной крем-суп с сыром от Candice

Мои "Мак-наггетсы"
Очень вкусные! Вместо белого хлеба я брала панировочные сухари.
[spoiler]

[/spoiler]

Янинка · Сообщение **Янинка** » Сб фев 01, 2014 2:02 pm

Овощной крем-суп с сыром от
Candice

фефочка · Сообщение **фефочка** » Сб фев 01, 2014 2:10 pm

мои макнаггетсы [spoiler]

[/spoiler]только с сухарями, нам понравились, но мне немного суховато.

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:

за Суп с сырными шариками от Joyful

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Сб фев 01, 2014 8:30 pm

Овощной крем-суп