Кулинарный клуб 3-й сезон

[Чернийка]

Margarett, спасибо)

[Нямочка]

Кстати, свой салат я не солила практически. И филе специально отварила больше положеного времени, поэтому не резала его, а рвала руками на кусочки

[Pearl]

Pearl, а не будет ли соленовато?

Сулугуни и ветчина?

а хз.просто незнаю куда ветчину применить
салат буду готовить завтра

Свинина в сливках
[spoiler]Рецепт это блюда очень прост и готовится быстро.
Свинина нежирная - 1 кг ( примерно 6-7 порционных кусков)
Любимые специи и приправы
Сливки 200 - 300 мл

Приготовление
Мясо маринуем (без уксуса) любимыми приправами и специями для мяса и оставляем на часик. Можно замариновать с вечера.
Затем слегка обжарить на сковороде с 2-х сторон, примерно по 2 минуты, чтобы ушла лишняя жидкость.
Потом складываем в жаропрочную посуду, заливаем сливками и в разогретую духовку. выпекать при 200* примерно минут 40.
Приятного аппетита!

[/spoiler]

[Kamille]

Нямочка, красивый и аппетитный салатик)

[BMWell]

И я сделала салатик с сулугуни
[spoiler][/spoiler]
Сулугуни резаола по мельче, так удобно кушать было.
Нам салат понравился, неплохой, но ничего особенного

Добавлено спустя 5 минут 25 секунд:

Я предлагаю
Телятина с баклажанами


[spoiler]Телятина (или говядина) — 500 г
Баклажан — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Помидор — 3 шт
Мука — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное (для жарки)
Вино белое сухое (винный либо бальзамический уксус)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Петрушка (свежая)

Баклажаны помыть и нарезать вдоль.
Уложить в миску, посыпав каждый кусочек солью, оставить на 20 минут.
Нарезать мясо (у меня говядина) небольшими кусочками.
Мясо посолить, поперчить по вкусу и обжарить на растительном масле.
Нарезать лук и чеснок дольками.
Обжаренное мясо выложить в кастрюльку, а на оставшемся масле (можно добавить при необходимости) спассировать лук и чеснок.
Добавить в сковороду муку и томатную пасту, перемешать...
налить полтора стакана воды (комнатной температуры), довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу и проварить 2-3 минуты.
Перелить соус в кастрюльку с мясом, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 30 минут (пока будут жариться баклажаны).
При необходимости баклажаны отжать, после чего обжарить с двух сторон до готовности в достаточном количестве растительного масла. Обязательно посолить!
Включить духовку на 200 градусов и заняться выкладыванием продуктов в форму для запекания. Сначала выложить баклажаны.
Поверх баклажанов - мясо с соусом. Сверху достаточно крупные дольки помидоров (четвертинки, если помидоры небольшие, восьмушки, если достаточно крупные). Полить вином (чуть-чуть) либо сбрызнуть уксусом (я полила бальзамическим уксусом). Поставить запекаться в духовку на 25 минут.
Подавать, посыпав зеленью петрушки. Приятного аппетита!

[/spoiler]

[Чернийка]

Бризоль[spoiler]Ингредиенты:
• 3 яйца
• 1 ст. л. муки
• 2 ст. л. воды
• 150-200 г фарша любого
• 1 ломтик батона
• майонез
• 100 г твёрдого сыра
• 2 небольшие луковицы
• соль
• чеснок

Способ приготовления:
1) Смешать фарш с замоченной булочкой, измельченным луком, солью,хорошо вымесить.
Взбить яйца, добавить воды или молока немного, ложку муки. Можно без муки, как кому нравится.вылить на горячую сковороду 2 ст. ложки яичной смеси, постараться сделать круг. тем временем (а лучше до) из фарша сделать тоооненькую лепешку на пленке, затем аккуратно перенести ее на яичный блинчик, после этого, когда одна сторона блинчика поджарилась, переворачиваем его на сторону с фаршем.
2) На готовый блинчик на сторону, где фарш, кладем начинку из тертого сыра, чеснока и майонеза.
Затем все сворачиваем в рулетик.
3) Раскладываем на противень рулетики. Противень смазать сливочным маслом.
4) Рулетики посыпать тёртым сыром.
Готовить 20 минут в разогретой духовке.

Приятного аппетита

[/spoiler]

[Candice]

Мясные оладьи

[spoiler]Свинина — 600 г
Яйцо куриное — 3 шт
Майонез — 3 ст. л.
Крахмал — 3 ст. л.
Перец черный
Соль
Чеснок — 3 зуб.
Лук репчатый — 1 шт

Свинину (можно куриное филе или филе индейки, тоже очень вкусно получается) порезать тонкой соломкой. В мясо добавить яйца, майонез, крахмал, соль, перец, мелко нарезанный лук, чеснок выдавить. Всё хорошенько перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Потом жарить оладьи, минут по пять каждую сторону.[/spoiler]

[Pearl]

я приготовила салат как и хотела - с ветчиной.получилось не плохо, но ИМХО повседневный,не для гостей.похож на оливье

[Kamille]

приготовила и я салатик... ооочень тяжело было равномерно вымешать сыр, он все время у меня сворачивался в один клубок.
неплохой, но я ожидала большего[spoiler][/spoiler]

[Candice]

но я ожидала большего

например? что будет вкус черной икры?
салат с очень простыми ингредиентами

[Kamille]

что будет вкус черной икры?

почему сразу икры?
просто думала вкус будет необычным из-за сыра.. я с такимникогда не делала

[Ana alamal]

И я сделала салатик. Сыр я поделила на волокна, но я его не рвала, а порезала, мешалось легче.
На вкус..похож на оливье (только оливье вкуснее )
Фото чуть позже покажу (не найду шнур от телефона)

[Candice]

просто думала вкус будет необычным из-за сыра.. я с такимникогда не делала

ну вкус сыра же чувствуется

[Kamille]

ну вкус сыра же чувствуется

да..но в следующий раз я его порежу, потому что он плохо вымешался , и местами сыра много, а местами нету

[Ana alamal]

Kamille, симпатичный салатик получился.

в следующий раз я его порежу,

да, резать куда лучше, он так равномернее делится в салате