Шашлыки и другие рецепты для МАЙовки)))

[papa]

Здравствуйте! И я внесу свою лепту:
Глазированные свиные ребрышки
Составные части на 6 порций:


свиные ребрышки - 2 кг.

имбирь свежий - 1 палочка

лимон - 1 шт.

соевый соус - 7 ст.л

вино крепленое сладкое - 4 ст.л

мед - 2 ст.л

кетчуп томатный - 3 ст.л

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Свинину разрезать на куски по 3-4 ребрышка. Помыть в струе холодной воды и промокнуть полотенцем, посолить, поперчить. Имбирь измельчить и смешать с соком лимона, соусом, вином, кетчупом и медом. Поставить на огонь и дать закипеть. Куски свинины накрыть полотенцем и оставить в прохладном месте на 1 час. Затем жарить на решетке гриля около 20 минут. В последние несколько минут обмазать глазурью ребрышки для образования корочки.
Если Вы находитесь в Киеве и хотите кушать натуральные продукты, то мы будем рады Вам в этом помочь... Наш сайт: www.naturprodukt.com.ua

[Irinia]

Мариную шашлык
В пиве с горчицей. Что для меня неимоверно- пиво вообще не пью.
Ну и для "контроля" сделаю в стандартном маринаде - немного уксуса, газировка, лук молотый+лук кольцами, чеснок и специи.

Жду завтра 8)

[Gerbera]

Мариную шашлык
В пиве с горчицей. Что для меня неимоверно- пиво вообще не пью.

Ух ты, расскажешь потом, как вышло.
Я пиво тоже не люблю, а маринад бы попробовала.
Вообще хочу попробовать мариновать в сметане с овощами.

[Inspiration]

Ну и для "контроля" сделаю в стандартном маринаде - немного уксуса

Сделай лучше без уксуса

[Irinia]

Сделай лучше без уксуса

делала, мне больше нравится с уксусом. Я немного добавляю яблочного.

Добавлено спустя 59 секунд:

Я пиво тоже не люблю, а маринад бы попробовала.

Расскажу. Мне Ведьмочка советовала, пока что все ее рецепты меня радовали на все 100%, думаю и тут не подведет

[Jemunya]

Irinia, я в свое время делала мясо в пиве... правда курицу. Мне понравилось) Был легкий аромат... свежеиспеченного хлебушки)

[Irinia]

я в свое время делала мясо в пиве... правда курицу

Я и забыла, что я когда-то филе в пиве делала... Но вот эмоций по этому поводу не помню совсем.

Пока что лучший шашлык, что я ела - это папин в вине или в коньяке

Кстати, о филе... Может и его замариновать на завтра

[Gerbera]

Пока что лучший шашлык, что я ела - это папин в вине или в коньяке

Ммм, представляю..
Я шашлык так не пробовала, но мясо мариновала в красном вине, чтобы жарить потом - обалденно! А шашлык так вообще...

[Bounty]

Самый классный шашлык у моей мамы получался, когда она его мариновала без ничего (без жидкостей), просто специи (не помню, может, ещё был лук)
Мясо выделяло свой собственный сок. объедение просто.
А мы с друзьями попроще, маринуем или в пиве, или в майонезе...
Один раз мариновали в киви (рецепт с ТВ программы) -

[Irinia]

Мясо выделяло свой собственный сок

У меня суховатое мясо, боюсь, что жестким получится. А если мяско хорошее, то так вкусно получается

или в майонезе...

Не делаю...

[Bounty]

или в майонезе...

Не делаю...

мы только, когда шашлыки спонтанные и нет времени подготовиться. Обычно стараемся в приправах, пиве... Я конкретных рецептов не знаю, мужчины обычно занимаются шашлыком.

[Gerbera]

YoungSexyLovely писал(а):
или в майонезе...

Не делаю...

И я...
У меня вообще бзик по поводу тепловой обработки майонеза.
Но что греха таить, вкусно в майонезе, у меня знакомые постоянно в нем только и делают.

[Irinia]

У меня вообще бзик по поводу тепловой обработки майонеза.

Я по этой же причине, для меня майонез - холодный соус...

[Gerbera]

майонез - холодный соус...

да!
Меня даже раздражает, когда в рецепте сливки или сметану предлагают заменить майонезом, если их нет в наличии.
Но это уже оффтоп...

[Irinia]

Ну что могу сказать - отличный шашалык получается в маринаде пиво+горчица. Думаю, еще не раз повторим

Добавлено спустя 3 минуты 47 секунд:

А мне нра шашлыки в пиве с горчицей, консистенцию делаете как густая сметану, горчицу, ту что в банках стеклянных, замочили ну от 4 часов и до полусуток, и шашлыки-бомба

Делали так. Пиво я покупала в пивном магазине какое-то, горчица была торчин козацкая.