Шашлыки и другие рецепты для МАЙовки)))

Pearl · Сообщение **Pearl** » Вт май 04, 2010 3:20 pm

Нямочка писал(а):когда в майонезе маринуешь, то он быстро обгорает, а шашлык сам сырой

кстати, да, ну сырой у нас не получается, а вот что обгорает, то да

Сообщение **Нямочка** » Вт май 04, 2010 4:31 pm

ILONA писал(а): вот что обгорает, то да

Всему виною - майонез

Читала что про рейтингам лучший маринад - мин.вода, кефир и вино

корица · Сообщение **корица** » Вт май 04, 2010 4:39 pm

Нямочка писал(а):лучший маринад - мин.вода, кефир и вино

+100

фефочка · Сообщение **фефочка** » Вт май 04, 2010 4:51 pm

самый лучший маринад лук соль и перец - не поверите вкуснее шашлыка я не ела!

Bellezza · Сообщение **Bellezza** » Вт май 04, 2010 7:36 pm

я беру приправу цикория для шашлыка, лук, помидор - сочно, а ароматно то как - нямка нямка, вчера делали куриные бедра такде, тож обьедение

Orange · Сообщение **Orange** » Сб май 08, 2010 6:39 pm

ноу-хау от моего Лю - мариновать не в кольцах лука, а размолотить луковицу комбайном - сока больше

Pearl · Сообщение **Pearl** » Сб май 08, 2010 7:51 pm

Яна, я так ела, вкусно и сочно, только мы на терке терли

Ксюш@ · Сообщение **Ксюш@** » Сб май 08, 2010 8:03 pm

Нам очень нравилось мариновать шашлык в кефире, почти всегда так делали. Друзья посоветовали мариновать в Айране ( кисломолочный напиток газированный), мясо получаеться нежнейшее и мягусенькое, видимо блогодаря молочной кислоте и пузырькам которые размягчают мясо.

Kate_Bond · Сообщение **Kate_Bond** » Сб май 08, 2010 8:12 pm

Ксюш@, я делаю нечто подобное

Я мариную мясо в майонезе, добавляю немного молока и минералки - мясо просто нежнейшее!

odnoKLASSnica · Сообщение **odnoKLASSnica** » Сб май 08, 2010 8:34 pm

Если нужно очень быстро, то маринуем в минералке. Никаких готовых приправ, только соль, перец и лук. Лука много, очень много и колечками порезанного. Это такая вкуснятина хрустящая, когда он прожарится.
Если нужно не очень быстро, то в вине.
Не люблю ни майонеза, ни кетчупа в шашлыках, поскольку вообще стараюсь такого не кушать.
Еще кабачки жарим, баклажаны, перцы, в общем всякую овощную вкуснятину.

Алёнка-зелёнка

делали сегодня багеты на костре. твердый сыр натереть на терке, перемешать с зеленью нарубленной, чесночком, майонезом. багеты надрезать не до конца, промазаь эой смесью, завернуть в фольгу. потом насаживаем на шампур - и на угольки. нямка невероятная!!!

Kate_Bond · Сообщение **Kate_Bond** » Сб май 08, 2010 8:44 pm

Алёнка-зелёнка, оооу! Что-то такое интересное! Нужно попробовать!

Pearl · Сообщение **Pearl** » Сб май 08, 2010 11:10 pm

а я на завтра замариновала куринные ножки, все просто

порезали на две части, 4-5 лавровых листа, соль, перец, 0,5 стакана уксуса, 0,5 стакана воды(лучше минеральной),майонез и 5-6 луковок кольцами.оставила на ночь...так мариную только окорочка, они получаются мягкие и быстро жарятся и не горят, мясо мариную по другому, нравится с томатом, минералкой или тертым луком

Orange · Сообщение **Orange** » Сб май 08, 2010 11:16 pm

ILONA, а как их готовить? на решетке?

Pearl · Сообщение **Pearl** » Сб май 08, 2010 11:18 pm

Orange писал(а):ILONA, а как их готовить? на решетке?

Orange, можно и так и на шампурах, только тглда желательно шампуром протыкать с обоих боков, ну что бы на пример на одном шампуре было 2-3 кусочка(сколько влезит на костер0 и что бы они держались на двух шампурах.понятно?

а ты что никогда не кушала окорочка в виде шашлыка?