Кулинарный клуб 5-й сезон

[Pearl]

Столько возилась

дааа, я помню...пока все отдельно обжаришь, пока выложишь,ока соус но мне очень понравилось

[Candice]

ажурная курочка
мне было вкусно, ела как чебурек для меня это почему то блюдо именно для завтрака, а на завтрак долговато готовить, незнаю буду ли готовить еще, разе что праздничный завтрак в постель
лить по праздничному и что то новое
[spoiler][/spoiler]

а это мое чахотбили
[spoiler][/spoiler]

[Женева]

Candice, ой, как вкусно все

[Candice]

Голосуем за одно блюдо, кроме своего до понедельника:

1. Ньоки, запечeнные под сыром от Jolia

[spoiler]
Картофель — 1 кг
Яйцо — 3 шт
Мука — 300 г
Сметана — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Чеснок (по вкусу)
Масло сливочное — 30 г
Отварим картофель в "мундире" в подсоленной воде.
Ещё горячим очистим его и растолчём в пюре.
Посолим по вкусу, добавим любимые специи.
Взобьём яйца.
Яйца добавим в пюре, понемногу добавим муку и вымесим тесто. Оно должно быть мягким и не липким.
Тесто разделим на 3 равные части.
Каждую часть раскатаем колбаской.
Колбаски нарежем кусочками. На каждом кусочке сделаем узор при помощи вилки.
Противень смажем маслом и выложим на него ньоки.
Оставшееся масло растопим и смажем им изделия.
Запекаем в духовке до хрустящей корочки.
Для соуса: сметану смешаем с измельчённым чесноком и солью по вкусу.
Сыр натрём на тёрке.
Ньоки переложим в форму или сковороду для запекания.
Польём соусом и посыплем сыром. И отправим в духовку на 10-15 минут.[/spoiler]

2. Баклажаны фаршированные мясом и овощами от Мышуля

[spoiler]
кур.грудка - 500г; баклажаны - 4 шт.; помидоры - 3 шт.; лук репчатый - 1-2 небольшие луковицы; мелко нарезанная зелень петрушки - 100г; соль - по вкусу, перец молотый черный - 1/4 ч.л.; масло растительное - 2-3 ст.л.; сыр - 8 ломтиков (по желанию).

Баклажаны разрезать вдоль, аккуратно вырезать сердцевину, оставив стенки толщиной около 1 см, посыпать солью и отставить в сторону на 10-20 минут. После слить с половинок баклажанов образовавшуюся горечь и слегка обжарить их на растительном масле.

Для начинки репчатый лук мелко нарезать и обжарить на жире до золотистого цвета. Мясо пропустить через мясорубку (можно мелко порубить), добавить приготовленный лук, измельченную зелень петрушки, нарезанную кубиками мякоть баклажанов, соль, перец и все тщательно перемешать.
Баклажаны наполнить приготовленной смесью, поверх которой положить ломтики помидоров, и уложить их на противень. В противень влить немного воды и готовьте в хорошо прогретой духовке до готовности. Для этого потребуется примерно 30-40 минут. В конце запекания по желанию на каждую половинку баклажана можно положить по ломтику сыра.Готовые баклажаны уложите на тарелку, украсив, свежей зеленью. К баклажанам можно подать соус.
[/spoiler]

3. Кабачковый крамбль от Женевы
[spoiler]


Ингредиенты

Кабачок — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Зелень
Масло сливочное — 50 г
Мука — 50 г
Сыр голландский (можно любой твердых сортов) — 50 г


Приготовление
Лук и чеснок мелко порежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте очищенные кабачки, порезанные кубиками.
Сделайте огонь меньше и протушите овощи 7-10 минут. Добавьте соль, перец по вкусу. Можно добавить любимые приправы.

Для штрейзеля: натрите сыр на мелкой терке, добавьте муку и кусочки холодного масла. Перетрите все в крошку. Можно посолить. Я штрейзель убираю в морозилку на 5-10 минут. Он получается более рассыпчатым.

Овощную смесь выложите в небольшую форму для запекания. Смажьте сметаной. Присыпьте порубленной зеленью.
Сверху посыпьте штрейзелем.

Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 град. 20-25 минут до слегка золотистого цвета.

Очень вкусно в любом виде. Можно подавать как самостоятельное блюдо, можно в качестве гарнира.

Пошаговый рецепт с фото http://www.povarenok.ru/recipes/show/75306/[/spoiler]

4. "Мусака из печеных овощей" от Razorice
[spoiler]Ингредиенты для "Мусака из печеных овощей":
Баклажан — 2 шт
Кабачок — 2 шт
Перец черный ( красный ) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 6 шт
Сыр твердый ( фета ) — 100 г
Йогурт — 300 мл
Яйцо — 2 шт
Масло оливковое ( ) — 100 мл
Чеснок — 2 зуб.
Специи (розмарин перец)


Рецепт "Мусака из печеных овощей":
Мусака из печеных овощей ингредиенты Баклажаны, кабачки нарезаем кружочками,
перец и лук полосками,
чеснок пластинками,

Мусака из печеных овощей ингредиенты Укладываем овощи в лоток для запекания, поливаем маслом, добавляем соль, специи, хорошо перемешиваем и запекаем в духовке30 мин при Т 220 *

Мусака из печеных овощей ингредиенты Печеные овощи слегка остужаем

Мусака из печеных овощей ингредиенты Форму для запекания смазываем маслом, укладываем на дно половину печеных овощей, кусочки сыра, свежие помидоры, порезанные ломтиками, затем накрываем слоем печеных овощей.

Мусака из печеных овощей ингредиенты Готовим заливку: натуральный йогурт смешиваем со взбитыми яйцами, солим и перчим.

Мусака из печеных овощей ингредиенты Заливаем подготовленные овощи, посыпаем сыром и запекаем в духовке 30 мин при Т 180*

Мусака из печеных овощей ингредиенты Подаем к столу горячей .

Мусака из печеных овощей ингредиенты Мусака из печеных овощей получается сочная и очень вкусная. Можно полить маслом.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/47954/

[/spoiler]

5. Овощи в сливочно-соевом соусе от Candice

[spoiler]Баклажан (большие) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Перец болгарский (большие - у меня зеленый) — 2 шт
Помидор (большие) — 2 шт
Сливки (можно заменить жирным молоком) — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Сметана (с горкой ) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.

Нарезаем кубиками баклажаны, болгарский перец и очищенную морковь. Обжариваем морковь на сковороде с раскаленным растительным маслом. Подгореть ни в коем случае не должна! Достаем шумовкой. Обжариваем так же в масле перец с баклажанами. Их мы обжариваем отдельно от моркови, так как они более нежные по своей структуре. Когда обжарятся овощи, кладем к ним морковь. Перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанные помидоры, но уже не перемешиваем. Пусть будут сверху. Заливаем овощи сливками (жирным молоком) по всей поверхности блюда. Так же поливаем соевым соусом. Доводим до кипения и тушим примерно минут 5-7 под закрытой крышкой на маленьком огне. Добавляем сметану и аккуратно перемешиваем. Тушим еще минут 5. Выключаем огонь. Вообщем принцип таков, чтобы овощи были "на зубок", чуть хрустели. Регулируйте сами время, так как все режут по-разному. Солим и перчим по вкусу. Мешаем еще раз. Кладем давленный чеснок и даем настояться.

подробный рецепт с фото http://www.povarenok.ru/recipes/show/92086/[/spoiler]

6. Адобо из баклажанов от Каблук@стик
[spoiler]
Ингредиенты:
Баклажаны (Примерно 700 гр. ) — 2-3 шт
Чеснок — 4 зуб.
Соевый соус — 4 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Баклажаны моем и очищаем от кожуры. Нарезаем крупными кубиками.
Складываем в емкость, посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. После чего промываем холодной водой. Даем воде стечь.
Перекладываем на полотенце, обсушиваем.
Чеснок нарезаем.
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем баклажаны на сильном огне до румяности. Выкладываем по желанию в дуршлаг, чтобы позволить стечь лишнему маслу.
На разогретую сковороду выкладываем чеснок, вливаем уксус, соевый соус. Добавляем перец. Уксус можно любой рисовый, обычный или яблочный.
Доводим до кипения, провариваем на медленном огне в течение 5 минут.
Затем добавляем баклажаны и держим на огне еще 5 минут, иногда помешивая. Подаем в салатнике. Можно подавать это блюдо в подогретых хлебных "тарелках". Получается очень вкусно и сочно.

[/spoiler]

[Razorice]

а это мое чахотбили

Очень и очень апетитно

Добавлено спустя 3 минуты 31 секунду:

Candice, а рецепт от Каблукастика ты чего не добавила?

[Candice]

а рецепт от Каблукастика ты чего не добавила?

уже добавила))) спасибо! ое обыл в самом начале его и пропустила)
твой верный рецепт добавила? у тебя их было два

Добавлено спустя 58 секунд:

Очень и очень апетитно

ой, как вкусно все

спасибо девчонки

[Каблук@стик]

Candice, красиво выглядит! Чахохбили я как-то готовила, это вкусно!

Мой голос за Овощи в сливочно-соевом соусе от Candice
люблю такие блюда

[Женева]

Мой голос за

Адобо из баклажанов от Каблук@стик

[Marinette]

Думала, что на выходных приготовлю курочку, но не судьба - сильно порезала правую руку, вся перебинтованная, так что мясные блюда я пропускаю. [spoiler]Простите засранку. [/spoiler]

[Razorice]

Candice, да, верный рецепт
Голосую за

Адобо из баклажанов от Каблук@стик

как раз дома баклажаны завалялись

[Kolisa]

Я за Адобо из баклажанов от Каблук@стик
ТОже

дома баклажаны завалялись

А вот моя курочка в ажуре
[spoiler][/spoiler]
Мне не оч понравилось, может потому, что не люблю деруны

[Jolia]

Candice, как все аппетитненько!
Мой голос за Кабачковый крамбль от Женевы

сильно порезала правую руку, вся перебинтованная, так что мясные блюда я пропускаю.

лечи руку и вливайся!

[Candice]

Marinette, выздоравливай
я за

Адобо из баклажанов от Каблук@стик

[Bondi]

Мой оякодон Очень понравилось филе, сочное такое, класс По вашим рекомендациям сахара добавила чутку и получилось слишком соленое из-за соевого соуса. А так буду готовить еще, по времени всего 25 минут
[spoiler][/spoiler]

Голосую за Адобо из баклажанов

[Candice]

победителем этой недели становится

Адобо из баклажанов от Каблук@стик

Так что на этой неделе готовим именно Адобо из баклажан