Кулинарный клуб 5-й сезон

[Cassandra]

я за Сэндвич с яйцом, сыром и беконом

[Jolia]

За Сэндвич с яйцом, сыром и беконом

[Каблук@стик]

и я за Сэндвич с яйцом, сыром и беконом !
я его уже даже приготовила и съела утром

[Pearl]

я его уже даже приготовила

сфоткала?

[Каблук@стик]

Pearl, а то!) правда он у меня не самый красивый получился думаю нужно брать булочку с более твердой корочкой

[Pearl]

Каблук@стик, покажи

[Candice]

1. Сэндвич с яйцом, сыром и беконом от Candice

[spoiler]Булочка — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сыр мягкий (2 ломтика) — 2 шт
Специи (соль, черный молотый перец)
Бекон (2 ломтика. Или ветчина) — 2 шт

У булочки отрезать крышку, выбрать мякоть, оставив стенки. Дно и стенки булочки проложить полосками бекона или ветчины. Вбить яйцо, посолить, поперчить. Следите, чтобы все яйцо поместилось в булочку и не было потеков белка (может взорваться). Посыпать тертым сыром (желательно легкоплавким, у меня "Скаморца"), накрыть булочку верхушкой и запекать в микроволновке 45 секунд, мощность 800 Ватт, тогда яйцо получится "в мешочек" - белок схватится, а желток будет кремообразным.
[/spoiler]

2. Яйца, фаршированные грибами от Jolia
[spoiler]
Ингредиенты
7–10 яиц (вареных)
150 г грибов
150 г лука
150 г моркови
майонез
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло
Приготовление
Шаг 1 Лук мелко нарезать.
Шаг 2 Морковь натереть на мелкой терке.
Шаг 3 Зелень мелко нарезать.
Шаг 4 Яйца разрезать на две части.
Шаг 5 Вынуть желтки.
Шаг 6 Желтки натереть на мелкой терке.
Шаг 7 На растительном масле обжарить лук.
Шаг 8 Добавить морковь, обжарить.
Шаг 9 Добавить грибы, посолить, поперчить.
Жарить около 20–25 минут.
Остудить.
Шаг 10 Грибы с луком и морковью положить в блендер.
Шаг 11 Измельчить.
Шаг 12 Добавить желтки, перемешать.
Шаг 13 Добавить зелень, перемешать.
Шаг 14 Добавить немного майонеза, перемешать,
Шаг 15 Полученной массой нафаршировать половинки яиц.
Приятного аппетита!
Источник[/spoiler]

3. Баклажаны с творогом и чесноком от Cassandra

[spoiler]

Ингредиенты:

Баклажаны (3 средних)
Помидоры (5-6 средних)
Чеснок (1 головка среднего размера)
Укроп (1 пучок)
Творог
Сметана \ майонез

Баклажаны моем, обсушиваем.
Режем тонкими пластинами или кольцами.
Посыпаем солью, заливаем водой, чтобы ушла горечь.
Даем постоять минут 15-20.
Тем временем делаем начинку:
Творог, укроп, чеснок смешиваем, заправляем сметаной \ легким майонезом. Разминаем все вилкой до однообразной массы.

Обжариваем баклажаны, выкладываем на сухое полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Оформляем:
1й вариант:
Полностью смазываем начинкой. Выкладываем 2-3 ломтика помидора в зависимости от величины дольки баклажана. Сворачиваем в рулетик.

2й вариант: Нарезаем помидор на кольца, укладываем слои:
Баклажан кольцом намазываем творогом, накрываем колечком помидорки.
[/spoiler]

4. Творог в кляре от Мышуля
[spoiler]Творог в кляре (панир пакора).

прессованный творог - 400г; соль, куркума (порошок) - по вкусу; мука - 1-2 ст.л.; для кляра: мука - 1/3 стакана; крахмал - 1/3 стакана; холодная вода - 1 стакан; яйцо (белки) - 2 шт.; соль, перец красный острый, порошок карри - по вкусу.

Шаг 01
Творог должен быть плотный, но немного влажный. Разрезать его на кусочки, лучше брусочки длиной около 4-5 см. Каждый кусочек обмакнуть в смесь соли, куркумы и муки. Для кляра в большой миске смешать муку с крахмалом, сделать в центре углубление, влить очень холодную воду и все перемешать, чтобы не образовалось комочков. Взбить яичные белки в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью, порошком карри и перцем.

Шаг 02
Разогреть в глубокой сковороде растительное масло (или топленое). Обмакнуть творог в кляр.

Шаг 03
Обжарить во фритюре до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон. Переложить на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла, и подавать к столу.[/spoiler]

5. Чизбургер от Каблук@стик

[spoiler]


Ингредиенты
5–6 круглых булочек
300 г фарша
молоко
1–2 помидора
3–4 маринованных огурца
сыр пластиками
кетчуп
листья зеленого салата
150 г лука
10 ст.л. уксуса 6%
15 ст.л. воды
3 ст.л. сахара
соль
перец
растительное масло

Способ приготовления:
Шаг 1 Лук нарезать кольцами.
Шаг 2 Сделать маринад для лука: смешать воду, уксус, сахар.
Шаг 3 Положить лук в маринад, оставить на 15–20 минут.
Шаг 4 Одну булочку замочить в молоке.
Шаг 5 Затем булочку слегка отжать, смешать с фаршем.
Посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 6 Из фарша сформировать плоские котлетки.
Шаг 7 Помидоры нарезать кружочками.
Шаг 8 Огурцы тонко нарезать.
Шаг 9 На небольшом количестве растительного масла пожарить котлеты с одной стороны (жарить около 5–7 минут).
Шаг 10 Перевернуть, пожарить с другой стороны (жарить около 5–7 минут).
Шаг 11 Булочки разрезать на две части.
Шаг 12 Смазать кетчупом.
Шаг 13 На нижнюю часть булочки выложить листья салата.
Шаг 14 На салат выложить котлету.
Шаг 15 На котлету выложить сыр.
Шаг 16 На сыр выложить помидоры.
Шаг 17 На помидоры выложить лук.
Шаг 18 На лук выложить огурцы.
Шаг 19 Накрыть верхней частью булочки.[/spoiler]

Добавлено спустя 1 минуту 48 секунд:

Яйца, фаршированные грибами от Jolia

я за

[Мышуля]

я за яйца, фаршированные грибами от Jolia

[Candice]

. Сэндвич с яйцом, сыром и беконом от Candice

Готовим на этой неделе

Катюх давай свой отчёт

[Каблук@стик]

Та-даа!
[spoiler][/spoiler]
Мощности моей старушки не хватило чтобы приготовить яйцо за 45 сек, ей нужно 5 мин, а за это время яйцо успело несколько протечь
Но бутер от этого не менее вкусный! Нам понравилось

[Candice]

Прикольно ! По вкусу вам как?
Я завтра на завтрак наверное сделаю, но в духовке, не осень люблю я с микроволновки бутеры

[Каблук@стик]

Candice, я тож хотела в духовке, но было мало времени утром. В след раз попробую таки в духовке приготовить

[Jolia]

Каблук@стик, аппетитненько!
А какая мощность у микры твоей?

[Cassandra]

я тоже хочу в духовке сделать. хотела сегодня, не нашла булки по району. Ни в Варусе, ни в хлебных я не увидела их.
Девочки, где вы покупали?

[Masher]

Каблук@стик, аппетитно!
а чего яйцо протекло? булочка ж вроде целая или типа жидкое яйцо ее размоочило?