Блюда из овощей

[Патриция]

, я вообще после закипания накрываю крышкой и на медленом медленом огне у меня она варится

я тоже так сделала.

ну а на вкус понравилось?

да, понравилось) И выглядит красиво, и пахнет отлично и на вкус класс. А еще представить, что это полезно..а, мне осбенно - то цены нет этому блюду.

[Pearl]

Патриция, рада что понравилось

[Pearl]

Картошка по-крестьянски в микроволновке

сейчас готовлю, потом отпишусь

[Нямочка]

Баклажаны по-корейски
- 2 кг баклажанов
- 3 большие луковицы;
- 3 большие моркови;
- 0,5 кг салатного перца;
- 150 гр уксуса;
- 1 стак. подсолн.масла;
- 1 ч.л соли;
- 1 ч.л черного молотого перца;
- 1 головка чеснока;
- 2-3 ст. ложки сахара.
Соединить 2,5 л воды и 3-4 ст.л соли, закипятить воду. Баклажаны порезать (не очищать!) и отварить. Слить воду. Добавить крупно порезанный салатный перец, лук, морковь (натереть на "корейской" тёрке), добавить уксус, масло, соль, перец, сахар, чеснок. Все тщательно перемешать и в холодильник на 1-2 дня.

[MalinA]

Картофель "Соты"готовила его м ин-та оч вкусно,для любителя специй
Ингредиенты:
Картофель — 500-600 г
Горчица (готовая) — 2 ст. л.
Мед (любой) — 1 ст. л.
Куркума (шафран) — 3 ч. л.
Кориандр (молотый) — 2 ч. л.
Паприка сладкая (в порошке) — 2 ч. л.
Масло растительное (любое) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Картофель помыть , очистить, нарезать ломтиками.
Для маринада смешать горчицу , мёд, масло растительное, куркуму, перец , кориандр, соль.
Хорошо перемешать.
Картофель смешиваем с маринадом, оставляем на 15 минут.
Выкладываем картофель на смазанный растительным маслом противень и ставим в предварительно разогретую духовку.

[Катнісс]

РОЗОВЫЙ МИШКА, ух ты, обожаю горчично-медовый маринад
нужно будет попробовать, наверное, очень вкусно

[MalinA]

нужно будет попробовать, наверное, очень вкусно

очень вкусно она сразу стает такая золотавая и аромат мммммм пальчики оближешь попробуй оч вкусно

[SmilleRocknRolla]

Я прошу прощенья.
Вклинюсь в разговор и похвастаюсь, что сегодня готовила цветы тыквы фаршированные и жаренные в кляре.
Оказалось ТАК вкусно, что все 22 штуки были слопаны за каких-то 20 минут. Вот только не знаю, эти цветочки, это что? Овощ?

[@Счастье@]

SmilleRocknRolla, Это цветочки
Что правда вкусно? Просто показывали в "меняю жену" заграничную семью (не помню откуда) так они там их на рынке покупали и жарили и говорили прям объедение, я аж у виска покрутила, думаю ни фига себе, мы выбрасываем, а люди ещё и как едят.
Ну раз говоришь, что вкусно, то давай рецепт, может стоит попробовать?

[SmilleRocknRolla]

@Счастье@, действительно вкусно. Чем-то напоминает кабачки в кляре, или я даже не знаю как описать..
Короче берешь от 17-20 таких цветочков, которые не завязались, пустоцветы, но раскрывшиеся уже. Внутри аккуратно вынимаешь тычинки, моешь, подсушиваешь.. ну чтоб вода стекла.

Кляр я делала такой: 2 больших яйца+хмели сунели+перец+чуть соли+2ст ложки муки. Говорят, можно мука+яйцо+минералка, но я не пробовала.
начинка: плавленые сырки, мясо (любое, я брала курицу и ветчину магазинную), зелень, чеснок, желток яйца. Сколько всего, не помню, честно, на вкус.
Сырки (я 3 шт брала) размягчить и добавлять мелко нарубленые мясо, зелень, чеснок и желтки (2шт). Смесью аккуратно наполнить сначала основание цветка, потому верхушку и аккуратно сомкнуть лепестки. Обмакиваешь в кляр и жаришь.
Еще нашла вариант начинки как творог+чеснок+зелень, попробую завтра, благо цветочков у нас этих в связи с изменами погоды, очень много.

Добавлено спустя 57 секунд:

А, пару штук жарила вообще без начинки, не хватило. Тоже вкусно.

[@Счастье@]

SmilleRocknRolla, прикольно, спасибо, как-нибудь обязательно попробую

[SmilleRocknRolla]

@Счастье@, попробуй, я сама не ожидала, просто решила рискнуть

[Катнісс]

SmilleRocknRolla, знать бы еще где набрать этих цветочков
но судя по твоему описанию должно быть действительно очень вкусно

[@Счастье@]

знать бы еще где набрать этих цветочков

Тю, тебе выслать почтой? У меня на хфазенде есть
Тока пока дойдут будет гербарий

[Irinia]

Кабачки и капуста заполонили кухню... Муж уже бесится от обилия овощей


Была недавно вариация на тему фаршированых перцев

Болгарский перец (с толстыми стенками) - моем, режем вдоль на 2 половинки, чистим и быстро обдаем кипятком.
Начинка- у меня была 2х вариантов:
1. Фарш+ лук+грибы (вместе поджариваем), немного риса и рубленое яйцо.
2. Баклажаны+помидоры+кабачки+лук - пассируем минут 7 на горячей сковороде (лучше бы без масла).
Овощи резала небольшими кубиками.
В обе начинки добавляла смесь прованских трав, соль- по вкусу.

Перцы заполняем начинкой, укладываем в посудину и в духовку (градусов 180, и минут 15, а если хочется помягче саму перчинку- то чуть дольше.)
Я делала на 10 минут в микрушке с грилем.


ЗЫ. При разогреве муж еще сыр сверху добавил - получилось тоже вкусно.