Блюда из овощей

[AmatorkaPro]

kloi, я тоже так рагу готовлю, только без лука. Вкусняшка.

[Камелия]

Открыла тему, хочу поделится своими рецептами.
Запеченый картофель с грибами. Вашему мужчине понравиться.
1. Картофель чистим, разрезаем на 4 части.
2. Берем лоток для приготовления в печи, поливаем обильно раст. маслом, вылаживаем коврик из лука.
3. Разогреваем печь, ставим ее на максимум.
4. Солим перчим картошку, я еще добавляю сушеный базилик.
5. Выкладываем картошку, наверх еще "коврик" из лука и моркови и шампиньонов (естественно все нарезать), наливаем немного кипяченой воды (чтоб не пригорела, лишняя влага потом испарится)
6. Берем 3 листика лаврового листа, 4 шт. чернослива и росто засовываем в картошку в разных местах.
Снизить немного температуру в печи на половину, и ждемс до готовности (примерно 1,5 2 часа) потом выключаем и оставляем томится еще 15-20 минут. Приятного аппетита!!!

[Zelenola]

Камелия, интересный рецепт! Только почему так долго готовить? Это же овощи, я думала, они максимум минут 40 будут готовиться, особенно учитывая

Разогреваем печь, ставим ее на максимум.

[Камелия]

loveliest, а я сама так думала, может еще зависить от сорта картофеля, вобщем надо смотреть - когда станет мягенькая, надо доставать, и еще можно за 10-15 минут перед приготовлением полить немножко мясной подоивой (это я так хитрю), она буде сочнее и вкуснее

[Euphoria]

3 морковки, 2 свеклы, 3 картофелины, 1 головка чеснока, 1 ч. л. перца чили, 2 ч. л. семян тмина, 2 ст.л. измельченной мяты, оливковое масло, соль, перец, зелень.

1. Овощи промыть под холодной водой и почистить. Нарезать большими кусочками: морковь — кружочками, свеклу, картофель и лук просто разрезать пополам.
2. Отварить в подсоленной воде до полуготовности.
3. Выложить овощи на смазанный маслом противень, полить маслом и смесью черного перца чили.
4. Поставить противень в разогретую до 190°C духовку и запекать 10 мин.
5. Достать овощи, посыпать семенами тмина и опять поставить в духовку на 5-7 мин.
6. Готовым овощам дать немного остыть, потом добавить мяту и оливковое масло.
7. Подавать блюдо нужно еще теплым, украсив зеленью петрушки и укропа.

[Камелия]

Очень хороший рецепт, я похожий тоже делаю. И вообще считаю запеченые блюда самые полезные. А еще помидоры круто запекать в духовке. Все просто: Взять крупные помидоры, вырезать срединку (мякоть потом на салатик пустить можно) - а там, для фарша, что душа пожелает, овощи отварные, рыба, а еще сыр потереть наверх - вуаля, все вкусно иполезно

[Orange]

Давненько обещала DELEN рецепт плачинды (молд. plăcintă, плэчинтэ, плэчинта), так вот:
+ 0,5 л теплого молока
+ 1 ч.л. сахера
+ 1 пакетик сухих дрожжей (я беру саф-момент, это проще всего)
+ 1 яйцо.
+ чуть соли
+ 4 ложки подсолнечного масла
+ мука, сколько возьмет.

все это дело раскатать чуть тоньше, чем на пельмешки, посыпать сахером, положить натертую тыкву (а можно еще яблоко, морковь или даже сыр или творог), еще чуть сахера сверху, сложить таким типа конвертом, токо круглым и обжарить с двух сторон.

найкраще смакує гарячим

[Senora]

Запіканка з кабачків
Порізати кабачки соломкою, цибулю-півкілцями, додати сіль, перець, потушити, охолодити. Збити яйця, натерти твердий сир і змішати з яйцями. Копчений сир нарізати тонкими кружальцями. Глибоку сковорідку змастити маслом, вилити половину сирно-яєчної суміші, викласти кабачки з цибулею, Додати другу частину сирно-яєчної суміші, зверху розкласти кружальця копченого сиру. Запекти

[angel_in_love]

Запіканка з кабачків
Порізати кабачки соломкою, цибулю-півкілцями, додати сіль, перець, потушити, охолодити. Збити яйця, натерти твердий сир і змішати з яйцями. Копчений сир нарізати тонкими кружальцями. Глибоку сковорідку змастити маслом, вилити половину сирно-яєчної суміші, викласти кабачки з цибулею, Додати другу частину сирно-яєчної суміші, зверху розкласти кружальця копченого сиру. Запекти

Спасибо большое за рецепт - завтра попробую сделать...Как раз пару кабачков осталось

[Senora]

angel_in_love, на здоров*я! Напишіть, чи сподобалося . Ой, забула написати, що смачніше їсти охолодженою

[Нямочка]

Senora, очень вкусно звучит. Думаю стоит попробовать

[Senora]

Гострі мариновані кабачки
2 молодих кабачки (500~600г), 2~4 зубки часнику, 0,5 стручка гіркого перцю, 1/3 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 7 ч. л. 6% оцту (бажано яблучного), ~60г олії
Кабачки порізати кружальцями товщиною десь 3 мм (якщо різати товстіше, то кабачки не пропечуться і довше маринуватимуться, якщо- тонше, то будуть занадто сухі)
Розкласти кабачки одним шаром на змащене олією деко і поставити на 15 хвилин у духовку, розігріту до t=200~220°C.
Поки кабачки запікаються, часник і гірький перець ДУЖЕ дрібно порізати (через прес не давити!).
В невелику мисочку налити оцет, насипати сіль і цукор. Розмішувати, доки вони не розчиняться.
Влити олію і додати перець з часником.
Кабачки зняти з деко і покласти у глибоку миску. Вилити на них олійно-оцтову суміш. Добре вимішати, щоб перець и часник рівномірно розподілилися між кружальцями кабачків. Вимішувати акуратно, щоб кабачки не порвалися.
Скласти кабачки у скляну банку, трошки притиснути, щоб вони не виступали над маринадом. Банку закрити кришкою і поставити в холодильник хоча би на 1 добу.
Чим довше кабачки будуть у холодильнику, тим рівномірніше вони промаринуються.

[Senora]

Теплий салат з кабачків та помідорів
Якщо кабачки невеликі, то порізати кружальцями, якщо великі-напівкружальцями. Добре вимішати з олією, щоб кожен шматок був в олії. Викласти на деко і запекти у духовці. Порізати помідори, порізати пластинками часник, додати до цього кабачки (теплі) разом з олією і зелень. Якщо помідори дуже солодкі, то можна додати трохи лимонного соку

[Amina]

Делала недавно похожие фаршированные кабачки:



Картинка не моя, но выглядят примерно так.

Понадобилось:

- 4 средних равномернотостых кабачка;
- мясной фарш - 300 гр.
- рис отварной - 100 гр.
- морковка по-корейски - 50 гр.
- сыр тёртый - 150 гр.
- половинка луковицы
- майонез
- немного подс. масла.

Кабачёк разрезаем на 3 - 4 части, с помошью ножа и ложки делаем вот такие чашечки - это не сложно, я думала будет сложнее.



Мясной фарш (я брала свинина+говядина) смешиваем с поджаренным лучком, рисом и корейской морковью + добавляем пару столовый ложек майонеза, солим, перчим.
Чашечки плотно набиваем фаршем, ставим на смазанный маслом противень и в духовку на 20 минут. потом достаём и хорошо посыпаем сыром, лучше примять, чтоб он полностью закрыл фарш, ставим обратно в духовку, а достаём тогда когда кабачки станут хорошо протыкаться. Вкусно получилось

[Senora]

Amina, дуже цікавий рецепт- обов*язково спробую! Дякую!