Плов

Алексаха · Сообщение **Алексаха** » Чт фев 03, 2011 5:47 pm

ILONA, это чтобы рис был расыпчатый))) бабушка научила))

Pearl · Сообщение **Pearl** » Чт фев 03, 2011 5:50 pm

Алексаха, нужно попробовать,ато у меня плов никогда расыпчатый не получается

Алексаха · Сообщение **Алексаха** » Чт фев 03, 2011 5:54 pm

ILONA, попробуй!! и лучше бери длинный рис!! а не круглый!!!

Great Gloria · Сообщение **Great Gloria** » Чт фев 03, 2011 6:07 pm

Алексаха писал(а):и лучше бери длинный рис!! а не круглый!!!

Иногда длинный рис слипается хуже круглого.
Раз на раз не приходится.
Если длинный, то лучше Жасмин и Басмати.

Мы плов часто едим, это коронное блюдо свекрови)))
Вообще, в Азербайджане уже много видов плова попробовала. Все-таки это одно из нац. блюд.

Pearl · Сообщение **Pearl** » Чт фев 03, 2011 6:11 pm

Great Gloria писал(а):Вообще, в Азербайджане уже много видов плова попробовала

и лучше азербайджансев его никто не приготовит

Great Gloria · Сообщение **Great Gloria** » Чт фев 03, 2011 6:19 pm

Тут я прочитала, что многие смешивают мясо с рисом. В оригинале мясо делается отдельно, рис отдельно. Подают иногда тоже отдельно. А иногда на рис вылаживают мясо и газмах.
Еще растопленное сливочное масло обязательно к плову нужно делать.

ILONA писал(а):и лучше азербайджансев его никто не приготовит

Моя свекровь - азербайджанка)))

Но ведьь есть еще и узбекский плов.

Добавлено спустя 5 минут 47 секунд:

Растопленным сливочным маслом поливать плов.

Сообщение **Нямочка** » Чт фев 03, 2011 9:10 pm

ILONA писал(а):мне кажется что это уже не плов

Я тоже не понимаю такой плов

ILONA писал(а):можно ли сверху покласть вместо курочку ребрышки свиныеи

Мне кажется, что их проварить нужно будет предварительно. Боюсь, они могут не приготовиться.

ILONA писал(а): казане,тогда можно и крышкой накрыть и еще вопрос,а мешать не нужно??

Можно и в казане. А мешать не нужно. Просто выложишь все слоями и в духовку.

Добавлено спустя 3 минуты 35 секунд:

Great Gloria писал(а):Иногда длинный рис слипается хуже круглого.

Есть такое. Я беру разные сорта для плова - и круглый, и длинный, и пропаренный. Раз на раз не приходится.

Melissa · Сообщение **Melissa** » Чт фев 03, 2011 9:12 pm

Мне в казанке или утятнице плов получается намного вкуснее чем в кастрюльке

Pearl · Сообщение **Pearl** » Чт фев 03, 2011 9:17 pm

Melissa писал(а):Мне в казанке или утятнице плов получается намного вкуснее чем в кастрюльке

ну по идее плов и делают в казанке

Melissa · Сообщение **Melissa** » Чт фев 03, 2011 9:19 pm

ILONA писал(а):
Melissa писал(а):Мне в казанке или утятнице плов получается намного вкуснее чем в кастрюльке
ну по идее плов и делают в казанке

По идее - нужно в казанке, но как показывает практика (моих знакомых) 50:50 - хозяйки просто варят в кастрюле

Катнісс · Сообщение **Катнісс** » Чт фев 03, 2011 9:29 pm

Melissa, просто наверное, не у всех же они есть, у меня вот, например, только маленький есть очень, там только на стакан риса получится, потому приходится в кастрюльке

Melissa · Сообщение **Melissa** » Чт фев 03, 2011 9:33 pm

olenka_shch, возможно и так. У меня большой - на 8л

Pearl · Сообщение **Pearl** » Пт фев 04, 2011 1:17 pm

Нямочка, твоя плов СУПЕР!!!рис расыпчатый такой

, я его крышкой не накрывала и он сверху немного запекся,хрустит,только я с ребрышками делала, передэтим их немного обжарила.

Прекрасная Леди

Раніше готувала дуже часто, а зараз чомусь не хочеться.

Хоча смакота!

Сообщение **Нямочка** » Пт фев 04, 2011 4:47 pm

ILONA, я очень рада, что тебе понравилось!!!