Плов

[Женева]

полдня??? я приноровилась по рецепту за полтора часа... Very Happy

Да и я так же .
И кстати, пока делала по другим рецептам (не Анастасии), плов у меня получался не ахти, а этот варю строго по инструкции и класс .
А рис у меня и не круглый, и не длинный , средний такой .

[О-Юми]

Женева, ну да, этот рецепт самый удачный...., а может зависеть от того, что я не в казане делаю, а в обычной кастрюле?

Добавлено спустя 3 минуты 21 секунду:

Да и я так же

да и... кстати..., блюдо такое, возле которого не нужно стоять, я вожусь только с мясом, а потом он сам варится и все, можно делами заниматься лишь периодически проверять....

[~Kvitka~]

О-Юми, в казанке делаете???

[Pearl]

О-Юми, в казанке делаете???

~Kvitka~,

а может зависеть от того, что я не в казане делаю, а в обычной кастрюле?

[~Kvitka~]

ILONA, я откуда знаю) У меня вообще полукаша-полуплов получается. Вот и спрашиваю советов)

Блин, я слепая...не увидела, что мне ответили уже))))Сори)

[Pearl]

~Kvitka~, у меня тоже плов не фонтан получаеться готовлю его очень редко,зато в казанке

[О-Юми]

~Kvitka~, ну по-хорошему под это блюдо казан, но я, за неимением его, делаю в кастрюле, вот ....
*надо казаном обзавестись.....*

[~Kvitka~]

Надо и себе попробовать делать по рецепту, который н прошлой страничке хвалили. Мейби, и получится.

[О-Юми]

~Kvitka~, попробуй, должно получится..., заодно скажешь как у тебя на сухость

[Pearl]

Надо и себе попробовать делать по рецепту, который н прошлой страничке хвалили. Мейби, и получится.

я готовлю так же,только у меня мяса и риса меньше в два раза,и морковку я тру на крупной терке,может от этого он у меня не получаеться.а еще когда он закипает,минут 10 кипит я снимаю с огня,заматываю в газету,в пакет и в одеяло и минимум часа 3 оставляю настояться

[О-Юми]

а еще когда он закипает,минут 10 кипит я снимаю с огня,заматываю в газету,в пакет и в одеяло и минимум часа 3 оставляю настояться

ого не, я так не отступаю.., я все рецепту, и морковь брусочками, большими, чтобы можно было вынуть, так как не люблю вареную морковку))))

[~Kvitka~]

заодно скажешь как у тебя на сухость

Оки) Уже нашла этот рецепт - очень хочу на днях сделать)

[Женева]

и морковку я тру на крупной терке

Я морковку режу крупной соломкой.
А готовлю в воке .

[Maran]

и морковь брусочками, большими, чтобы можно было вынуть

Девы,вообще в идеале плов готовят конечно же в казане!
Затем намасле поджаривавают лук и вынимают.(это так делают настоящий плов!)Чтобы только масло сохранило аромат лука и специй.
А потом уже в этом масле жарят мясо,затем ровным пластом закладывают морковь,а уж потом сверху рис и заливают солёной водой.
Но вот хочу сказать,что минус при такой готовке тот,что нет лука.А лук мы любим.
Что морковь наполовину варёная.А мы любим зажаристую.
Поэтому плов готовим так:
Берётся казан,наливается масло,(кто как много любит).Зажаривается лук до слегка золотистого цвета.Иначе,если лук не обжарился,а вы кинули уже мясо,лук никогда уже не зажарится и будет варёным.
Затем кидаете морковь тёртую на тёрке и тоже зажариваете до лёгкой золотистости.А уже потом бросаете мясо,поджариваете до половины и добавляете специи и чеснок.А потом уже закладываете туда рис. (Сколько риса,столько же и воды сверху.Воду сразу подсаливайте!Заливайте солёной водой)Рис берите всегда круглый,плов из него получается много вкуснее,чем из длинного!

[О-Юми]

Рис берите всегда круглый,плов из него получается много вкуснее,чем из длинного!

вот все-таки надо круглый попробовать....