Борщ

Еленка · Сообщение **Еленка** » Пт авг 16, 2013 11:28 pm

Экзекуция писал(а):Считаю так: если можно лишний раз не танцевать у сковородки, то и не нужно.

А мне варить свеклу гораздо напряжнее, чем 7 минут потушить её в томате на сковородке.

Ельза · Сообщение **Ельза** » Пт авг 16, 2013 11:29 pm

Friday писал(а):Я тебе официально заявляю- можно

Вот. Но не лучше ли все соки в борщ вываривать?

Или они под кожурой как новенькие?

Oldfriend · Сообщение **Oldfriend** » Пт авг 16, 2013 11:30 pm

Борщ никогда не варю на помидорах. Не прет.Только паста.Свеклу всегда обжариваю вместе с луком и морковью. Самый вкусный борщ был на говядине 5-6 лет. Но сейчас такую не найти. В конце всегда рублю свежее сало с чесноком и туда его.

Ельза · Сообщение **Ельза** » Пт авг 16, 2013 11:30 pm

Еленка писал(а):А мне варить свеклу гораздо напряжнее, чем 7 минут потушить её в томате на сковородке.

А она у меня сама варится, прям с мясом.

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Пт авг 16, 2013 11:30 pm

Экзекуция писал(а): Покупные, с пряностями.

Ну, например? Кавказский? Кухарський?
Я не пробовала, интересно.

Алёнка-зелёнка

Экзекуция писал(а):Выкладывай давай, гречка.

тю. та чи я помню?? могу от на днях уточнить, если вспомню.
а так - оно мне не надобно, лишнюю информацию в голове не держу.

Ельза · Сообщение **Ельза** » Пт авг 16, 2013 11:32 pm

Friday писал(а):Ну, например? Кавказский? Кухарський?

Кухарский точно брала. Они вкусные. Потом то, что в борщ не пошло, как кетчуп использую.

Pink · Сообщение **Pink** » Пт авг 16, 2013 11:35 pm

Еленка писал(а):.... чтоб шкурка осталась в руке...

шкуру лучше сразу снять, чтоб пальчики не царапать. а помидор взбить на блендере

соус покупной - это типа Торчин? он же химикатный

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Пт авг 16, 2013 11:37 pm

Я на помидорах борщи не люблю.
Всегда юзаю только пасту. Про соусы как-то не задумывалась.

Pink · Сообщение **Pink** » Пт авг 16, 2013 11:39 pm

Friday писал(а):Я на помидорах борщи не люблю.
Всегда юзаю только пасту. Про соусы как-то не задумывалась.

когда-то попробовала на помидоре, пасту забыла купить. не понра...

Ельза · Сообщение **Ельза** » Пт авг 16, 2013 11:45 pm

Pink писал(а):соус покупной - это типа Торчин?

Не знаю, но в стекле, а не в пакетах.
Летом с помидорами.

Добавлено спустя 2 минуты:

Friday писал(а):Всегда юзаю только пасту. Про соусы как-то не задумывалась.

А мне она слишком концентрированная. Чуть перебдишь - испортить можно.

TeTRa · Сообщение **TeTRa** » Пт авг 16, 2013 11:48 pm

Экзекуция писал(а):А мне она слишком концентрированная. Чуть перебдишь - испортить можно.

Я всегда испольную 1 треугольничек "Чумака"

Не ошибёшься

[spoiler]Дамы, 12 ночи, а мы о борщах

В пятницу-то!! А как же секс, наркотики и рок-н-ролл?[/spoiler]

Ельза · Сообщение **Ельза** » Пт авг 16, 2013 11:56 pm

Friday писал(а):Дамы, 12 ночи, а мы о борщах

Ничо не знаю - у меня сегодня разгрузочный день. Об острых баклажанах и рулетиках, а также кто чем позавтракал и что готовит каждый день, я уже прочитала.

Тут вмешалась.
Надо спать от греха подальше.

Добавлено спустя 4 минуты 48 секунд:

Friday писал(а):Я всегда испольную 1 треугольничек "Чумака"

Ааа, ну такие, мож, и надо попробовать.

Vedma Stella · Сообщение **Vedma Stella** » Пт авг 16, 2013 11:58 pm

А я всегда тушу буряк отдельно. Вернее так. Готовлю бульон, в котором сразу варю и фасоль. Обязательно крупную. поставила бульон -делаю буряк.
Тру буряк, на сковородку его, заливаю туда уксус, соль, сахар, вода, подсолн. масло. Ставлю тушить ,как только вкинула картофель в бульон. Потом в бульон капусту + лавр. лист+перец горошком, когда она чуть проварится- туда буряк.
Ставлю сразу же сковородку и туда - лук+ морковь+корень петрушки натертый, обжарила, добавила том. соус, давленный чеснок, перец чили или огонек, специи - протушила чуть и все в кастрюлю. Потом все проварила ,всыпала зелень, лим. к-ту по вкусу, добавила приправ и вуаля

Беру соус в стекл. банках, разный брала-идеально все, том. пасту если беру- то с лим. кислотой осторожничаю.
Цвет всегда ярко-красный, насыщенный

Алёнка-зелёнка

Экзекуция писал(а):Надо спать от греха подальше.

а то не успеешь оглянуться, как в 2 ночи будешь бурячок тереть..