Українське сало

Nuni · Сообщение **Nuni** » Пн мар 28, 2011 10:57 pm

Я люблю сало! но шкурку не ем по причине больного желудка

Обожаю его во всех проявлениях!

Мечта_поэта · Сообщение **Мечта_поэта** » Ср мар 30, 2011 1:03 am

Нямочка писал(а):
Тайах писал(а):потом меня муж ругает, мол, сало порчу
А мой вообще шкурку не ест. Так что у нас баланс

Я обожаю шкурку, не столько сало как шкуру кушаю.
А МЧ вообще не понимает как можно сырое сало есть.

Vedma Stella · Сообщение **Vedma Stella** » Ср мар 30, 2011 1:13 am

Приготовила я сегодня щековину, по измененному рецепту, вдруг кому интересно будет

Щековина свиная запеченная
Щековину нашпиговала корнем петрушки и чесноком, обтерла солью и перцем, сделала смесь из потертого корня петрушки, лаврушки, чеснока, приправки (покупала у тех, кто смешивает приправы, но думаю любую любимую приправу можно), огонек перец сушеный, цедра лимона потертая и лимонный сок, все обмазала, положила в миску и закрыла пленкой. Пропитывалось час - полтора, но скажу сразу сок лимона с жирной свининой (по сути оччень жирной)-не на каждый вкус

можно поэкспериментировать с добавлением горчички вместо сока, но не очень много. Дальше поставила в чугунную утятницу и в духовку, НО положила шкуркой вниз и поставила на сильный огонь-так не делайте

переложила в тефлоновую посуду и запекала около полутора часов.
Но говорят вкуснее сначала под крышкой около часа-часа 10 минут, а потом минут 20 без крышки-чтобы зарумянилось, к сожалению, моя форма без крышки и я не могу оценить:D

Сообщение **Нямочка** » Ср мар 30, 2011 8:58 am

Мечта_поэта писал(а):А МЧ вообще не понимает как можно сырое сало есть

Мой тоже противится. А я именно свежее люблю

Pearl · Сообщение **Pearl** » Ср мар 30, 2011 11:10 am

Нямочка писал(а):Мечта_поэта писал(а):

А МЧ вообще не понимает как можно сырое сало есть

Мой тоже противится. А я именно свежее люблю

не засоленое,а именно свежее??

Мечта_поэта · Сообщение **Мечта_поэта** » Ср мар 30, 2011 11:11 am

ILONA, ну да, засоленое совсем не то.

MalinA · Сообщение **MalinA** » Чт апр 07, 2011 6:49 pm

Мечта_поэта писал(а):ну да, засоленое совсем не то.

я тоже вкуса соленого сала не понимаю,для меня это не сало

,а вот свежее и с морозилки мммм

Катнісс · Сообщение **Катнісс** » Чт апр 07, 2011 6:53 pm

РОЗОВЫЙ МИШКА, а ты его чем-то посыпаешь?
мы с лю намазку любим из молотого сала, с чесноком и красным перцем

MalinA · Сообщение **MalinA** » Чт апр 07, 2011 6:54 pm

olenka_shch, немножко соли и мокаю в измельченый чеснок с перцем

Катнісс · Сообщение **Катнісс** » Чт апр 07, 2011 6:55 pm

РОЗОВЫЙ МИШКА, хм... и себе так попробовать нужно будет

MalinA · Сообщение **MalinA** » Чт апр 07, 2011 6:57 pm

olenka_shch, да попробуй такая нямка

Pearl · Сообщение **Pearl** » Чт апр 07, 2011 7:02 pm

РОЗОВЫЙ МИШКА писал(а):а вот свежее и с морозилки мммм

мне так само,только соленое,мороженое,настругать его,ммм

Катнісс · Сообщение **Катнісс** » Чт апр 07, 2011 7:03 pm

у меня, девочки, даже кот выклянчивает свежее сало

даю маленький кусочек только, чтоб буе ему не было

Pearl · Сообщение **Pearl** » Чт апр 07, 2011 7:04 pm

я свежее люблю пожарить,особенно с глазуньей,или намазать приправками и проварить на врдяной бане или нашпиговать чесночком и запечь

Irinia · I'm maybe bad, but I feel so good © 9.11.13.

olenka_shch писал(а):даже кот выклянчивает свежее сало

а у меня крыса

Все любят сало

Я тоже люблю больше свежее и шкурку