Замороженные плоды

Cherry Lips · Сообщение **Cherry Lips** » Чт дек 25, 2014 12:57 pm

Melissa писал(а):Cherry Lips, может и себе разморозить, а то черники много и ничего с ней не делаю да и шарлотку можно сообразить с ягодами

честно говоря, я забыла про это дело, мне мама напомнила

а еще нам грозят на уровне слухов отключением электр. с января, поэтому хочу немного разгрузить морозилку.

Но я не ожидала, что будет так вкусно

Сообщение **Нямочка** » Пт янв 02, 2015 10:29 pm

Я сегодня тоже ягоды разморозила - вишню, малину и смородину, буду варить компот для племяша.
Запах ммм

Мармеладка · Сообщение **Мармеладка** » Пт июн 12, 2015 3:33 pm

Девочки, я помню обсуждали заморозку клубники перетертой с сахаром, а найти не могу.
Кто-то уже заморозил в этом году???
Можете рассказать? какие пропорции? в чем лучше морозить, чтоб удобнее использовать было? как оно после заморозки? как варенье?

Галинка · Сообщение **Галинка** » Чт июн 25, 2015 9:21 pm

Я сегодня заморозила клубнику. Блендером превратила в жидкую однородную кашицу и добавила сахар по вкусу. Разлила в одноразовые стаканчики по 100г. и в морозилку.
Теперь буду охотиться за крупной вишней.

Kamille · Сообщение **Kamille** » Пт июн 26, 2015 9:53 am

Мармеладка писал(а): в чем лучше морозить, чтоб удобнее использовать было?

ми полуницю морозимо в пластикових контейнерах( типу як з під оселедцю) , перетираю з цукром, пропорцій як таких не використовую.. все на смак. Колись пробувала морозити цілими ягодами- коли розморожуєш- повна к***а. вона розлазиться і смаку немає ніякого.
Решту ягід , типу вишні, смородини , морозимо в пакетах вакуумних)

Галинка писал(а): Разлила в одноразовые стаканчики по 100г

гарна ідея, треба і собі спробувати)

Candice · Сообщение **Candice** » Вт июн 30, 2015 12:11 pm

девчонки, а вишню в чем вы морозите, в пакете?

Мятная · Сообщение **Мятная** » Вт июн 30, 2015 12:14 pm

Candice писал(а):девчонки, а вишню в чем вы морозите, в пакете?

да, в пакете. ну я правда на компот замораживаю.

Candice · Сообщение **Candice** » Вт июн 30, 2015 12:17 pm

Мятная писал(а):да, в пакете. ну я правда на компот замораживаю.

а я на десерты хочу, на вареники например пойдет эта вишня? или совсем каша будет?

Kamille · Сообщение **Kamille** » Вт июн 30, 2015 12:20 pm

Candice, я морожу в вакуумних пакетах, коли розморожую, вона нормальна, ціленька... ну з кісточками тільки морожу, не дрельовану)

Фиона · Сообщение **Фиона** » Вт июн 30, 2015 12:32 pm

Мармеладка писал(а):Девочки, я помню обсуждали заморозку клубники перетертой с сахаром, а найти не могу.
Кто-то уже заморозил в этом году???
Можете рассказать? какие пропорции? в чем лучше морозить, чтоб удобнее использовать было? как оно после заморозки? как варенье?

Я клубнику блендером измельчаю, сахара тоже по вкусу, не скажу точно. А потом заливаю в обычные полиэтиленовые пакеты помещенные в квадратные судочки. Крепко завязываю и замораживаю. Замерзшие пакеты вынимаю из судочков и получаются компактные квадратные брикеты. Мне так очень удобно.

Вишню просто в пакетах, и не вынимая косточек. Так же и малину.

Candice · Сообщение **Candice** » Вт июн 30, 2015 12:44 pm

А если потом из вишни косточки вынимать она не станет квашней ?

Kamille · Сообщение **Kamille** » Вт июн 30, 2015 12:52 pm

Candice, в мене не ставала. вони коли розморожуються мало чим відрізняються від свіжих.. це не полуниця, нагадують просто дуж спілі вишні)

Мятная · Сообщение **Мятная** » Вт июн 30, 2015 12:55 pm

Candice писал(а):А если потом из вишни косточки вынимать она не станет квашней ?

думаю будет каша((

Kamille · Сообщение **Kamille** » Вт июн 30, 2015 12:56 pm

в вареники заморожені вишні нормально пішли) ну особисто в мене)

Галинка · Сообщение **Галинка** » Вт июн 30, 2015 3:05 pm

В магазинах продают мороженую вишню без косточек, поэтому я тоже буду косточки вынимать.

Вот прочитала в этой ветке:

F писал(а):Еленка писал(а):
Девчата, а вишни уже без косточек, тоже просушивать перед морозилкой?

Я не просушиваю. Потому, что пока давлю косточки выделяется сок.
Я просто раскладываю ее отдельно от каждой. А как только прихватиться в морозилке, сразу ссыпаю в пластиковый контейнер. Там она уже задубеет окончательно

Тоже так сделаю.