Замороженные плоды

F · Сообщение F » Вт июн 30, 2015 11:16 pm

Candice писал(а):А если потом из вишни косточки вынимать она не станет квашней ?

Не будет. Даже если когда достаешь косточку, и вишенка порвется, то при заморозке она скукоживается в "камушек".

Добавлено спустя 3 минуты:

Мармеладка писал(а):Можете рассказать? какие пропорции? в чем лучше морозить, чтоб удобнее использовать было? как оно после заморозки? как варенье?

Я с сахаром перетертую морожу. Сахар по вкусу добавляю. Блендером погружным перетерла и разливаю по емкостям. В емкость предварительно кладу полиэтиленовый пакет. И наливаю в пакет. Емкость выступает эдакой формой заморозки. Как замерзло, я достаю из емкости пакет с замороженным готовым брикетом. И брикетик на брикетик компактно складываю в морозилку. Зимой достаю брикет и ножом прям не распаковывая отрезаю нужный кусочек клубники. Размораживаю и использую в блинчики и прочую мутотень. Полиэтилен легко снимается с брикета.

Bondi · Сообщение **Bondi** » Ср июл 08, 2015 6:38 pm

Девочки, подскажите что еще дитю заморозить? Подготовила пока только кабак, хочу еще цветную и брокколи. Из ягод заморозила клубнику и абрикосы. В планах из черники и малины сделать джем. Может еще что морозите?

Ельза · Сообщение **Ельза** » Ср июл 08, 2015 8:38 pm

Bondi, вишню на компоты, сладкий перец.

Ineska · Сообщение **Ineska** » Ср июл 08, 2015 9:39 pm

Я еще тыкву малой морозила, ее в кашу и суп,зеленый лук, укроп, петрушку, горошек щеленый, перетертую клубнику и малину в творожок зимой добавляла. Чернику ягодками на компот или кисель.

Ельза · Сообщение **Ельза** » Ср июл 08, 2015 9:56 pm

Ineska писал(а):зеленый лук, укроп

Оно ж никакое потом, не? Да и зимой же продаётся зелень.

Candice · Сообщение **Candice** » Ср июл 08, 2015 9:59 pm

Bondi, а не рано ещё абрикосы морозить ? Они ещё нк такие сочные и сладкие.
Ельза, я тоже честно говоря не вижу смысла сорощить лук, зелень ну пусть дороже чем летом но по сути та же зелень

Ельза · Сообщение **Ельза** » Ср июл 08, 2015 10:04 pm

Если, к примеру, мне надарят со своих огородов зелени (было и такое), то оставалось только морозить - много её было. А зимой потом в суп. Ну а покупать для этих целей - да, не вижу смысла.
Клубника тоже никакая после заморозки, только с сахаром перетёртая.

Bondi · Сообщение **Bondi** » Чт июл 09, 2015 1:09 pm

Ельза писал(а): вишню на компоты, сладкий перец.

вишни домашние уже заморозили, а вот про перец я и не подумала. Спасибо!

Ineska писал(а):тыкву малой морозила

я еще весной заморозила

Ineska писал(а):укроп, петрушку

мы всегда тоже домашнюю морозим

Ельза писал(а):но ж никакое потом, не?

укроп и петрушка нормальные, а вот лук не знаю, мы не морозим

Candice писал(а):е рано ещё абрикосы морозить ?

это ранний сорт какой-то и были почти переспевшие

Фиона · Сообщение **Фиона** » Чт июл 09, 2015 2:39 pm

Bondi писал(а):Ineska писал(а):
тыкву малой морозила

я еще весной заморозила Very Happy

Это ту, которая перезимовала? Слышала, что такая тыква уже не принесет пользы.

Ineska писал(а):укроп

Я тоже морожу укроп и петрушку. Аромат сохраняется почти как у свежих. В суп самое оно и всегда под рукой.

Ineska · Сообщение **Ineska** » Пт июл 10, 2015 9:42 am

Для супов нормально, морозила зелень с маминого огорода, для ребека зимой покупную не даю, и зимой зелень она ж никакая на вкус и запах

Галинка · Сообщение **Галинка** » Пт июл 10, 2015 10:56 pm

Я из зелени только укроп морожу, остальное мне не понравилось. Мне замороженным укропом удобнее пользоваться для горячих блюд, чем свежим. Зимняя тепличная зелень так плохо хранится, надо сразу всю использовать, пока не испортилась.
Заморозила немножко черной смородины и малины целыми ягодами, посмотрим, как они у нас пойдут.
И обязательно буду морозить перец для фарширования, вычищенный.

Candice · Сообщение **Candice** » Пт июл 10, 2015 11:04 pm

Ельза писал(а):Если, к примеру, мне надарят со своих огородов зелени (было и такое), то оставалось только морозить - много её было.

ну разве что так и то я стараюсь ее максимально использовать, добавляю куда угодно и по много.
Да зимой зелень немного дороже, но морозить ее хоть убей не понимаю. Уж тогда лучше в вазон посадить

F · Сообщение F » Сб июл 11, 2015 9:25 am

Candice писал(а):Уж тогда лучше в вазон посадить

Чахлинько в вазоне растет. Чтобы не чахлинько, надо спец. что-то оборудовать для нее. Типо круглосуточного освещения и.т.д. Менее морочно заморозить летнюю.

~Kvitka~ · Сообщение **~Kvitka~** » Сб июл 11, 2015 9:49 pm

Черничка,малина,клубника,земляника - из ягодок
Абрикосы мне мороженные и персики почему-то никакие,не знаю.
Зелень всегда морозим - укропчик особенно.
Я б еще ребенку заморозила вишню, (черешня мне тоже какая-то никакая после разморозки).
Слива сейчас активно пойдет,тоже можно. Многим деткам хорошо слабит слива.

Сообщение **Joyful** » Сб июл 11, 2015 9:51 pm

Уже заморожены клубника перетёртая с сахаром и абрикосы.
Размышляю над кабачками...